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つけ麺にラーメンにうどん、年越しの食べ物多様に

Comments(0)|2012.12.31.Mon.22:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 年越しそば

1: ライトスタッフ◎φ ★[] 2012/12/30(日) 16:32:05.38 ID:???
年越しの食べ物といえば、定番なのが「年越しそば」。八戸市では「本家」のそばが根強い人気だが、近年は同じ〝コナモン(粉もの)〟でも、熱いスープにつけて食べるラーメン「年越しつけ麺」も一部で見られるようになった。全国的には「年越しうどん」などもあり、一年を締めくくる料理は、家庭や個人の多様なニーズに対応した形に変わりつつあるようだ。

八戸市の三春屋内で営業する「らーめんふぁくとりーのすけ」。木村靖昭店長(42)は28日夜、閉店後の店内で、翌日の仕込みと並行し、宅配や持ち帰り用の年越しつけ麺の調理に追われていた。

昨年、通信販売の試行として売り出した際、常連客や県外から好評を得た。ことしは「年越し」を前面に出さなかったが、100食超の注文を受けた。

店は以前、白銀町に構えていたが、昨年3月の東日本大震災による津波被害で全壊。
通信販売を始めたのは、店を再開する前後、木村店長のブログに遠方から励ましの声を寄せてくれた人たちに、店の味を楽しんでもらいたかったからだ。

木村店長は「年越しつけ麺には、そばのように『細く長く生きる』だけでなく、うちでは『震災復興』の願いも込めている。家庭で食べて、よい年を迎えてほしい」と話す。

同市の中華料理店「金華楼」青葉本店では、例年の大みそかはラーメンで締めくくる客でにぎわう。齋藤俊治代表(77)は「特に『年越し』とはうたっていないが、大みそかににぎわう店内の光景は毎年変わらない」と語る。

同店は40年以上営業しており、大みそかは、懐かしい味を求めて来る帰省客も多いという。
「特にそばでなくてもいい―と、変わりつつあるのかな。同じ麺だし、『年越しラーメン』も食べてほしいね」と言う。

このほか、年越し料理は、地域によってさまざま。スーパー大手「ダイエー」(本社・東京)のウェブサイトによると、八戸市内でも人気が高い「すし」(北海道)「ブリの刺し身」(福岡県)「年越しうどん」(香川県)など、地元食材を使った多彩な料理で年越しをする風習がある。

もちろん、そばは負けていない。同市城下1丁目の「かしわ木」では、持ち帰り用の年越しそばの注文はことしも順調だ。

「年越しそばは古くから残る慣習。いろんな料理があっても、そばに戻ってくる人は多いはず」とは、柏木敬店主(47)。大みそかの予約分は31日の朝から心を込めて打つ。
「食べる人には末永く元気で、新年もいい年にしてほしい」とほほ笑む。

http://cgi.daily-tohoku.co.jp/cgi-bin/news/2012/12/30/new1212301602.htm



2: 名刺は切らしておりまして[] 2012/12/30(日) 16:33:18.88 ID:QBf7dVjR
うちの地方じゃ昔から年越しはうどんだわさ



11: 名刺は切らしておりまして[sage] 2012/12/30(日) 16:48:24.33 ID:aomS8APF
> 「年越しうどん」(香川県)

(´-`).。oO(お前らいつも(以下略)…)




※関連 ローソン、「年明けうどん」「年越しつけ麺」を販売



5: 名刺は切らしておりまして[sage] 2012/12/30(日) 16:40:07.58 ID:53HBwgrc
毎年カップめんの天ぷらそばだなうちは。それで十分楽しい



9: 名刺は切らしておりまして[] 2012/12/30(日) 16:42:39.99 ID:UlMxpCUm
去年までは蕎麦茹でて買ってきた天ぷら乗っけて食べてたけど
先週買ってみた冷凍のどん兵衛鴨南蛮そばが意外といけたので今年はこれで行くことにした。



12: 名刺は切らしておりまして[] 2012/12/30(日) 16:49:30.57 ID:Hn59fEQ2
ローメンでふ
年越し用にわざわざ買いに行った



14: 名刺は切らしておりまして[] 2012/12/30(日) 16:51:19.70 ID:nXdW647T
てんぷら蕎麦が定番だな
五木の蕎麦を茹でて、海老やサツマイモなど野菜のてんぷらと、畑で採れた甘い大根おろしを乗せて!



8: 名刺は切らしておりまして[sage] 2012/12/30(日) 16:42:00.50 ID:ukqba5VD
うちはパスタ



40: 名刺は切らしておりまして[] 2012/12/30(日) 20:40:21.12 ID:JoNn4qrD
うちはナポリタンさ、とか言ったりして



20: 名刺は切らしておりまして[sage] 2012/12/30(日) 17:01:43.65 ID:xQjD2Xjt
野菜たっぷりのすいとんでもやって、好きな生き方を形に作ればいいだろww



22: 名刺は切らしておりまして[sage] 2012/12/30(日) 17:07:39.85 ID:3lXzHW4K
年越しはやっぱし蕎麦だな。
さっきスーパー行ったら天ぷらが山になってた。
まだ30日なのにw



24: 名刺は切らしておりまして[] 2012/12/30(日) 17:08:41.21 ID:DhRyRKSB
スーパーの海老天ぼったくりすぎ



28: 名刺は切らしておりまして[sage] 2012/12/30(日) 17:16:35.51 ID:g6hxaFq4
この時期の
衣で大きくしただけの海老天が大嫌い
年越しはカップそばで済ます



30: 名刺は切らしておりまして[] 2012/12/30(日) 17:42:40.23 ID:O9DtuQjn
年越しには少し早いけど、ただ今生ほうとうを作って食べてます。



39: 名刺は切らしておりまして[] 2012/12/30(日) 20:08:00.47 ID:KlfGqN04
こうやって日本人の伝統を崩壊させていくマーケティング



31: 名刺は切らしておりまして[sage] 2012/12/30(日) 17:55:35.95 ID:oNpgeUsd
好きなもんくえよww



34: 名刺は切らしておりまして[] 2012/12/30(日) 18:22:57.93 ID:zKRU9wGy
年末は年越しそばならぬつけ麺
正月のおせちは美々卯のうどんすき



33: 名刺は切らしておりまして[] 2012/12/30(日) 18:21:19.61 ID:qdNPIUKf
どん兵衛で充分



48: 名刺は切らしておりまして[] 2012/12/30(日) 23:37:55.89 ID:dXdycCVc
> 「特にそばでなくてもいい―と、変わりつつあるのかな。

縁起物はそういうもんじゃないだろ




50: 名刺は切らしておりまして[sage] 2012/12/31(月) 00:03:38.07 ID:GD/HxDWs
>>48
縁起なんて人それぞれ




49: 名刺は切らしておりまして[] 2012/12/30(日) 23:59:04.28 ID:BAgL4MQR
太く長く人付き合いしたいから
極太つけ麺はうってつけだね



32: 名刺は切らしておりまして[sage] 2012/12/30(日) 18:09:59.52 ID:eXKId5ku
時代と共に文化も言葉も変遷するんだから好きな物食えよwww



27: 名刺は切らしておりまして[] 2012/12/30(日) 17:16:09.87 ID:Eb6CK6AD
めんならいいじゃない



元スレ
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1356852725/
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