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英で日本のワサビ栽培・販売 ヨーロッパでは初

Comments(0)|2012.12.29.Sat.15:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 ワサビ イギリス

1: おばさんと呼ばれた日φ ★[sage] 2012/12/28(金) 20:05:16.61 ID:???0
英国の会社が南部ドーセット州で日本のワサビを栽培し、販売を開始。欧州で商業ベースのワサビ栽培は初めてといい、フランス料理の有名シェフに採用されるなど用途を広げている。

ドーセット州でクレソンを栽培している会社が、英国での日本料理の人気上昇や、ワサビの西洋料理への用途拡大を受け、3年前から挑戦。ワサビに適した砂地や流水などの整備で試行錯誤を繰り返し、栽培に成功した。「ワサビ・カンパニー」という名前の別会社を設立し、今年7月から販売を開始。価格は100グラム30ポンド(約4200円)で、欧州全域で取引されているという。

英国でワサビは今やマッシュポテトなどの香味料として使われることもあり、同社と取引がある別の英国人シェフは
「料理に独特の香りが加わり、辛さにまろやかさがある」と、わさびの魅力を話す。



ソース
http://sankei.jp.msn.com/world/news/121228/erp12122816570003-n1.htm



4: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 20:06:21.86 ID:g23CZ1jK0
イギリス料理にわさびか・・・
悪夢しか出てこないんだが




87: 名無しさん@13周年[] 2012/12/28(金) 20:36:20.78 ID:+ScPuBx/0
>>4
ローストビーフにホースラディッシュ添えてたし。
土壌としては、まあアリかと。

ただ水の問題をどうクリアしたんかな。




47: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 20:19:01.58 ID:l5DbfzoZ0
英国人シェフ....?



48: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 20:19:09.05 ID:dDnyYAI70
イギリスはわさびの前に料理を何とかしろ




51: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 20:20:52.56 ID:xqEbzZL30
>>48
郷土料理がワンパなだけで
インド料理屋や中華料理屋はちゃんとしとるわい





246: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 22:10:58.49 ID:DhahOcoJ0
>>48
フランス料理にって言ってる。
イギリス料理に使われては、わさびも目頭押さえるよ。




18: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 20:09:39.20 ID:g23CZ1jK0
とりあえず全部揚げておいて、塩とマヨネーズぶっかけておけば料理になる、とかいう貧しい食文化しかない土地でワサビがどんな仕打ちを受けるか・・・



6: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 20:07:01.40 ID:IwU+xaTP0
マッシュポテトにワサビ?




420: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/29(土) 10:45:19.71 ID:SaLW4ZLt0
>>6
画像検索してみ。
意外とポピュラーだから。




10: 名無しさん@13周年[] 2012/12/28(金) 20:07:35.28 ID:JzUMtxvb0
なんでもワサビ使えばいいってもんじゃあない




105: 名無しさん@13周年[] 2012/12/28(金) 20:46:40.73 ID:2bPfMdUTO
>>10
刺激がある香辛料を求めて七つの海に出た奴らだ。
胡椒を見付けて長らく胡椒料理を楽しんだが、マスタードや鷹の爪を経て、香りも楽しめ地元で栽培できる山葵に辿り着いたんだね。
山葵は醤油が引き立てるから醤油も売れるかな。




15: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 20:09:05.46 ID:913r8wSc0
ワサビなめんな




31: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 20:14:23.77 ID:lKdmp4m+0
>>15
辛いからね




8: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 20:07:14.55 ID:hgDLN+tj0
まあワサビは大韓民国から伝えられたんだけどね




212: 名無しさん@13周年[] 2012/12/28(金) 21:49:50.42 ID:Fu1DrPZFO
>>8
ヽ(#゚Д゚)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ




9: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 20:07:31.11 ID:REnf8yh90
韓国はすしの起源を偽る為にワサビの起源も絶賛主張中

参考:韓国がワサビの起源を主張



297: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/29(土) 00:05:10.59 ID:DJn5RXU20
>>9
清流があるのかねw




25: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 20:12:34.65 ID:4l5Yp0c70
あいつらワサビをディップか何かと勘違いして食うから怖いわ




110: 名無しさん@13周年[] 2012/12/28(金) 20:49:25.57 ID:2bPfMdUTO
>>25
カーズ2にあったね。




68: 名無しさん@13周年[] 2012/12/28(金) 20:26:15.42 ID:op+oAmqc0
カーズ2で、ワサビが出てたな。
ピスタチオアイスと間違えて、メーターがてんこ盛り食ってた。



40: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 20:16:36.35 ID:i8WBkT180
緑色のソースにピリツンの新鮮な刺激って感じだろな
日本人みたいに醤油に溶かしたり刺身に乗せたりするわけじゃない



21: 名無しさん@13周年[] 2012/12/28(金) 20:11:16.65 ID:34WJPrTD0
>価格は100グラム30ポンド(約4200円)

高すぎ



44: 名無しさん@13周年[] 2012/12/28(金) 20:18:18.88 ID:hDw7tUEo0
高いな
日本から輸入した方が安いんじゃねーの?



76: 名無しさん@13周年[] 2012/12/28(金) 20:31:23.43 ID:lNKk9ghj0
生産が軌道に乗ればもっと安くなるだろ



45: 名無しさん@13周年[] 2012/12/28(金) 20:18:22.11 ID:NjpAa3Td0
わさビーフを輸出してやれよ



153: 名無しさん@13周年[] 2012/12/28(金) 21:07:51.69 ID:ThYrRP7J0
イギリス人にわさビーフが大ウケらしい
ローストビーフにホースラディッシュがあるからアリなんだろう




155: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 21:09:46.16 ID:qLs+y/Gq0
>>153
シャトーブリアンのレアにわさび醤油の贅沢さ





269: 名無しさん@13周年[] 2012/12/28(金) 22:41:05.21 ID:Bo+sIhDs0
>>153
日本の食に近い食がある欧州の国といえば地中海地方とかあるだろうけど
イギリスは他の欧州とは異なる点で日本の食に近いものがあったりする
・海藻/海草を食べる(人たちがいる)、研究する(ノリの胞子がカキ殻にはいりこむのをつきとめたのはイングランド人)
・ワサビとホースラディッシュ(ホースラディッシュってヤマワサビだろ?北海道とかに自生してるよ)
・意外に魚を食べていた。ニシンやタラ、ウナギだね。




150: 名無しさん@13周年[] 2012/12/28(金) 21:07:18.50 ID:I7rSkuoRO
外国人でも好きなヤツはけっこう居そうだな
ザックはわさびを常時装備してるしwwww



57: 名無しさん@13周年[] 2012/12/28(金) 20:23:57.63 ID:ArtQSxlp0
(´・ω・`) 涼しくて山間部で水の綺麗な川があるイギリスなら栽培できるのかしら?



65: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 20:25:43.26 ID:CfOAl4GF0
日本と違う水質で育てるワサビはちょっと気になる
中韓には水質は期待できん
…でも水質って点では日本が異常だからなあ



144: 名無しさん@13周年[] 2012/12/28(金) 21:04:09.75 ID:pJPqgXMb0
土壌はどうか分からないが、気候的にはイギリスはワサビの栽培に適しそうな感じはする。
ほどよい涼しさときれいな水があるし。

しかし、ワサビってヨーロッパでも商売になるくらい需要があるとは知らなかった。



71: 名無しさん@13周年[sage] 2012/12/28(金) 20:29:30.41 ID:ef1w3Gjz0
混ぜ物じゃなくて、本物を提供しようとする姿勢はいいな。頑張れ!



元スレ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1356692716/
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