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おっさん達の嘗てのご馳走「ソフトめん」消滅危機

Comments(1)|2016.12.13.Tue.15:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 <ソフトめん>「昭和」の人気給食、消える?

 昭和の学校給食で人気だった通称「ソフトめん」が姿を消しつつある。うどんでもスパゲティでもない白い麺を、
ミートソースなどに絡めて食べた人も多いのでは? このまま「遺産」になってしまうのだろうか。【庄司哲也】

 ◇米飯に押され、製造業者減 / 都内、今年度から提供中止

 東京都台東区のレストラン「給食当番」では、郷愁を感じさせるメニューが並ぶ。その中にあるのは、ソフトめんのミートソース味(680円)やカレーシチュー味(同)。
久保田昌也店長(37)は「50歳前後のお客様が『懐かしい』と言って注文する。ソフトめんは、揚げパンと並んで絶対に外すことができない人気メニュー」と力を込める。
50歳前後の「アラフィフ世代」を夢中にさせるソフトめんとはどのようなものなのだろうか。

 全国製麺協同組合連合会によると、正式名称は「ソフトスパゲティ式めん」で、牛乳に合うように1960年代に作られた。
中華麺やうどんのように汁がある麺では牛乳には合わない。そこでパン用の全粒粉を原料にした麺を開発。麺をソースに絡めるメニューを提供した。

 東京都が65年1月、全国に先駆けて給食に正式採用した。その後、全国に広がったが地域によって採用にばらつきが見られ、主に中部以東の東日本で定番メニューになった。
給食に登場しなかった地域もあり、大阪府学校給食会は「経緯は分からないが、ソフトめんは、現在はもちろん以前から府内では提供されていない」と話す。

 多くの児童、生徒たちの舌を満足させたソフトめんだが、今は下火に。東京都は年1回、「懐かしの給食メニュー」として提供していたが、今年度から中止した。
茨城県内では、三十数年前には約15社あったソフトめんの製造業者が現在は9社に減少。さらに、水戸市、ひたちなか市など6市町に卸していた1社が今年廃業したことを受け、給食からソフトめんが消えた。
群馬県では、学校給食会で取り扱うソフトめんの5割以上を納めていた業者が昨年度末で製造をやめた。

 製造業者が減っていることについて、全国学校給食めん協議会の脇田祐輔会長は「2009年に文部科学省から出された通知『学校における米飯給食の推進について』の影響が大きい。
米飯給食を週3回から週4回に増やす新たな目標が設定された。パン給食の日もあるので麺給食の比率がそもそも少なくなってしまった」と説明する。

 ソフトめんの粘り腰に期待したい。


4 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 7105-FLrw):2016/11/05(土) 11:01:32.06
ソフトめんミートソース味680円←なんだこのぼったくり

13 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウカー Sab5-DGmA):2016/11/05(土) 11:06:51.28
今でも味が鮮明に思い出せる
好きだったけどなんで好きだったかわからないような出来の食べ物


21 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3b52-DGmA):2016/11/05(土) 11:10:27.88
うちの小学校のミートソースには
何故か刻んだ生椎茸が沢山入っていた


30 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 45f5-el9U):2016/11/05(土) 11:12:46.37
味も食感も全く覚えてないけどただ美味かった記憶はある

40 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 6548-m5qj):2016/11/05(土) 11:19:34.00
ソフト麺って出ない県あるだろ
生まれて一度も食ったことない、正直食ってみたい


65 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ f04c-F00D):2016/11/05(土) 11:25:11.82 I
ソースが足りなくて微妙だなと思ってた

68 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c6a5-8n5s):2016/11/05(土) 11:25:41.17
ワイの時代のソフト面は完全にうどんだったな
黄色っぽい中華麺バージョンもあった


126 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 324c-DGmA):2016/11/05(土) 11:56:35.85
これが人気メニューって言われると違和感あるな
喜んでるやついなかった
それより甘いものが大人気だっただろ


181 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 7130-PUp+):2016/11/05(土) 12:44:52.02
ソフトめんと普通のうどんってどう違うの?

242 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW bcf5-u0Gg):2016/11/05(土) 14:08:13.43
たまに食べたくなる
味もコシもない麺なのに


288 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 6548-6XCn):2016/11/06(日) 14:10:22.16
我が家は和食中心でたまにカレーがあるくらいだったか
なのでミートソースやクリームシチューは
かなり嬉しかったですよん(o゚ω゚o)



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  1. 名無しのグルメ:2016/12/13(Tue) 17:28:07 ID:-
  2. フィリピンのジョリビーにおいで


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