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「東京チカラめし」140店舗→15店舗 マクドナルドも同じ道を辿っている 餃子の王将、床ベタベタでも繁盛

Comments(1)|2016.01.12.Tue.00:32
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競争が激しい飲食業界。特にチェーン店は、独自のスタイルが受け入れられて繁盛しても、気がついたら業績悪化に伴い経営規模が
縮小して街中で店舗を見かけなくなる――というケースも多いのが同業界の恐ろしいところである。

「270円均一メニュー」を打ち出し激安居酒屋ブームを巻き起こした「金の蔵jr.」や、牛丼市場に突如として現れて話題となった「東京チカラめし」を
運営する三光マーケティングフーズは、軒並み低調な外食業界で数少ない勝ち組として一時はもてはやされた。しかし、その勢いは長くは続かず、
ここ数年の決算では毎回のごとく通期収益予想を下方修正しており、15年7月~9月の売上高は32億4800万円、前年同期比で7.1%のマイナスとなっている。

●話題性だけでは一見様で終了
「一時的に流行って急速に店舗数を増やしても、短期間で客足が遠のいてしまったというチェーン店は過去にも多くあります。その原因は、
トライアルの顧客が一巡した段階で『また来たい』と思わせられなかった点にあるでしょう。外食業界で重要なのは、リピーターをいかに獲得するかということです。

『餃子の王将』は、店内の床がベタベタ、にんにく臭いなどとよくネタにされますが、中華料理を安価でたくさん食べたいという顧客のニーズからすれば、
そのくらいは覚悟の上、他店と比較したとしても想定内なのでしょう。顧客の期待を裏切らないサービスが、きちんと提供されていることが重要なのです」(同)

つまり顧客のニーズをしっかりと理解するというのも、リピーターを増やす上で非常に重要なポイントなのだ。

「それを見誤ったのが、近年低迷の続く日本マクドナルドです。苦境の打開策を模索しようとさまざまな新しいシステムやメニューを打ち出しましたが、
経営の軸がブレブレのなかでの施策だったので、顧客はついてきませんでした」

外食業界においての人気の定着というのは、それほど難しいのであろう。


6 : マスク剥ぎ(愛知県)@\(^o^)/:2016/01/10(日) 10:44:41.72 ID:Ta2yLW2J0.net
不味い飯、レモン水、テーブルベタベタ
二度と行かない


10 : バックドロップ(芋)@\(^o^)/:2016/01/10(日) 10:46:20.28 ID:vKuBBaqb0.net
王将ってそれほど安くもないよね

14 : 雪崩式ブレーンバスター(庭)@\(^o^)/:2016/01/10(日) 10:47:39.78 ID:eV0c+j4t0.net
床ベタ王w

27 : 腕ひしぎ十字固め(大阪府)@\(^o^)/:2016/01/10(日) 10:52:19.44 ID:YheCc0Uq0.net
チカラめし。
関西はほぼ消えたわ。

日本橋にはまだ残ってたかな?


33 : 32文ロケット砲(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/:2016/01/10(日) 10:55:31.92 ID:QoNlAi7a0.net
王将はうまくないけどなんかうまいんだよな。
京都に帰るたびに食べてしまう。メニューが
中国人観光客向けになってきてるのはどうか
と思うが。


107 : アトミックドロップ(SB-iPhone)@\(^o^)/:2016/01/10(日) 11:40:51.67 ID:G8vfXs8s0.net
あの味の濃い焼肉カレーは割と好きだったんだけど。
米がどうしようもなく不味いから潰れたんだな。


144 : フォーク攻撃(茸)@\(^o^)/:2016/01/10(日) 12:29:43.73 ID:FKaDERt60.net
王将は綺麗な店は綺麗
むしろ関西の店のが古いのかギトギトなイメージ


161 : ダブルニードロップ(茨城県)@\(^o^)/:2016/01/10(日) 12:49:56.67 ID:yaiCTdhP0.net
モスは中国産だしな
マジで日本人はバカ


171 : ハーフネルソンスープレックス(チベット自治区)@\(^o^)/:2016/01/10(日) 13:03:07.45 ID:ImRzYW6V0.net
すた丼は混雑時の
丼のクオリティが露骨に変化するのに萎えた
値上げした分さらに不満度が相乗効果

208 : トペ コンヒーロ(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/01/10(日) 14:39:34.92 ID:tZPmLhNQ0.ne
王将は酔っぱらいと店員が喧嘩していて楽しいwww

277 : アンクルホールド(千葉県)@\(^o^)/:2016/01/10(日) 19:13:59.65 ID:JwTKgdbW0.net
餃子の王将は餃子2人前と紹興酒で満足できるから好き
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コメント
  1. 名無しのグルメ:2016/01/12(Tue) 05:57:53 ID:-
  2. >外食業界においての人気の定着というのは、それほど難しいのであろう。
    マクドナルドが成功したらいくらなんでも簡単すぎだろ。


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