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リンガーハット、「100%国産野菜」で復活

Comments(15)|2015.02.19.Thu.15:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 リンガーハット

1: デンジャラスバックドロップ(神奈川県)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:12:14.15 ID:0zRsTtW20.net BE:736790738-PLT(12000) ポイント特典
九州発祥の麺料理「長崎ちゃんぽん」「皿うどん」をメインメニューとする外食チェーン「長崎ちゃんぽんリンガーハット」が、かつての勢いを取り戻しつつある。
消費増税の波を乗り越え、2015年1月までのリンガーハット既存店売上高は7カ月連続で前年比プラス。
値上げ効果もあり、グループのとんかつ専門店「浜勝」を含めて、今月末(2015年2月期)に締まるリンガーハットの 連結決算は、2003年2月期以来となる実に12年ぶりの営業利益20億円(前期は17.7億円)台の達成が見えてきている (会社予想の売上高計画は前期比2%増の375億円)。

長崎ちゃんぽんリンガーハット、浜勝を併せて国内外に600店以上を展開するリンガーハットグループだが、サービスの質の低下もあり、ここ10年余りの間には4度に渡って最終赤字を経験。
24億円という大幅な最終赤字を出した2009年2月期には無配に転落するなど、屈辱を味わった時期もあった。
そんな苦しいときを乗り越えた今の復調を支えるのは、意外なブーム。国産野菜の人気だ。

「100%国産野菜」がウリ

1974年に長崎市で発祥したリンガーハットは、2009年から使用している野菜をすべて国産に切り替え、その方針を継続している。
たとえば代表的なメニューである「野菜たっぷりちゃんぽん」は国産野菜を480グラムも使っている。

国産野菜を積極的に使うようになったのは、リンガーハットの米濵和英会長兼CEOが2006年から2年間に渡って日本フードサービス協会の会長職に就いている際、各地の野菜の試食でその美味しさに魅せられたのが発端だ。
全国の契約農家と提携し、野菜の栽培段階から深く関わり、基本的に農薬や化学肥料を減らした契約栽培の野菜のみを使用する体制としている。
(以下略)

http://toyokeizai.net/articles/-/60961


http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1424261534/



22: ジャンピングDDT(dion軍)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:21:23.73 ID:vEDw/nXv0.net
ちゃんぽん好きにはありがたい店だな



23: フルネルソンスープレックス(SB-iPhone)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:21:44.57 ID:qtxOcHJN0.net
野菜不足解消出来るから好き



7: ダブルニードロップ(dion軍)@\(^o^)/[sage] 2015/02/18(水) 21:14:55.61 ID:yAwVuFeW0.net
ヤングコーンを無くしたのが勝機だったのか




371: 垂直落下式DDT(東京都)@\(^o^)/[] 2015/02/19(木) 01:56:49.53 ID:2GK9a1w40.net
>>7
そういや、あったな…
あとモンゴウイカもいつの間にかなくなってたよな
コリコリして好きだったのに…




34: セントーン(庭)@\(^o^)/[sage] 2015/02/18(水) 21:26:53.02 ID:N84frFCT0.net
なんで枝豆入ってんだよ

枝豆うめぇ彩りも良いし




43: ジャンピングパワーボム(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/[sage] 2015/02/18(水) 21:28:49.95 ID:4Vq9uETw0.net
>>34
枝豆とグリーンピース
なぜ差が付いたのか




4: ジャンピングパワーボム(愛知県)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:13:58.29 ID:y92UombN0.net
マクドと逆にしたからやろ



14: マスク剥ぎ(やわらか銀行)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:17:49.13 ID:KUTRDMGh0.net
結局、真面目にやってきたとこが日の目を見たな。安かろう悪かろうで腐肉をだして利益貪ってたような企業が総スカン



18: アキレス腱固め(SB-iPhone)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:20:18.21 ID:jJjD3Px60.net
実際、満足度は高いな



6: メンマ(東京都)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:14:17.68 ID:ngXZs+660.net
麺2倍であの価格であの味
満足度高いよね



12: 頭突き(東京都)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:17:14.68 ID:GpwU6aEu0.net
2玉でも値段一緒がすばらしい




477: ラ ケブラーダ(チベット自治区)@\(^o^)/[] 2015/02/19(木) 09:29:50.17 ID:ujLSeRnq0.net
>>12
これ




26: スリーパーホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/[sage] 2015/02/18(水) 21:23:33.31 ID:8YWrpcYq0.net
麺2倍ちゃんぽんはコスパいいよね
餃子は美味しくないと思う




29: ダイビングエルボードロップ(チベット自治区)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:24:49.03 ID:jFkRhCBW0.net
>>26
「麺2倍」は上手いやり方だったな
あれでコスパ派も取り込んでいる




37: 不知火(茸)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:27:29.01 ID:caPngWFr0.net
コスパいいよほんと
値段高くないしうまいし量も満足できるし国産にこだわってるし



39: オリンピック予選スラム(空)@\(^o^)/[sage] 2015/02/18(水) 21:27:52.23 ID:HCnloV460.net
2,3年前から行くたびに値段が上がっている気がする
国産だから仕方ないか




112: フォーク攻撃(やわらか銀行)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:51:41.55 ID:SjREA/lb0.net
>>39
カンブリア宮殿かガイアの夜明けかどっちかで以前リンガーハット特集でやってたけど、
値段は高くなっても、新鮮な国産野菜を優先した
そういう戦略なんだと。
結果的に正解だったようだね。




36: 男色ドライバー(新潟県)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:27:04.74 ID:ym3Fr+WQ0.net
中国野菜やめましたは他の企業も追随しろよ
怖くて食えん



56: TEKKAMAKI(秋)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:34:10.12 ID:BXPMrWxE0.net
>「100%国産野菜」がウリ

空気読めてるな、どっかのハンバーガーショップとは違うな



44: マスク剥ぎ(東京都)@\(^o^)/[sage] 2015/02/18(水) 21:29:12.52 ID:IA6qUOpp0.net
マックも野菜は国産にすれば復活するんじゃね
リンガーハットの値段と野菜量考えたら、マックは現状の値段のままでも国産野菜化できる気がする




48: 不知火(茸)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:31:14.94 ID:caPngWFr0.net
>>44
米本社が認めないんじゃねーかな




67: チキンウィングフェースロック(静岡県)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:37:08.74 ID:XJGml3Ky0.net
リンガーハットって長崎人的にはどうなの(´・ω・`)?
やはり邪道か?




94: フォーク攻撃(関東・甲信越)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:44:02.93 ID:f7DfUqsKO.net
>>67
長崎のリンガーハットは地元民もよく行くよ
中華街とかは観光客ばっかですわ
値段が張る割にはたいして美味くない





174: パロスペシャル(茸)@\(^o^)/[sage] 2015/02/18(水) 22:27:38.46 ID:GYnAPqN90.net
>>67
こどもの時から大好きで40年は食べてるわw
中華街の店も眼鏡橋のそばの店も好きだけどね





259: トラースキック(北海道)@\(^o^)/[sage] 2015/02/18(水) 23:25:37.11 ID:rIHJJX9L0.net
>>67
長崎県のリンガーがいっちゃんウマか
他県のリンガーはヘボい





321: セントーン(空)@\(^o^)/[sage] 2015/02/19(木) 00:42:35.65 ID:U9J28Ytn0.net
>>67
こないだ長崎県民に聞いたらリンガーハットおすすめされた。その後一緒に中華街いってチャンポン食べたら、リンガーハットとは違ってコクがあると言ってた。
ただ、中華街のチャンポン高いし、リンガーハットで十分とも言ってた。




93: バックドロップホールド(dion軍)@\(^o^)/[sage] 2015/02/18(水) 21:43:57.30 ID:lVK2nSjs0.net
野菜いっぱい食えて普通に美味い何も文句ないよ
貧乏だから行かないけど



61: ダイビングエルボードロップ(dion軍)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:36:21.15 ID:BMP3srL+0.net
牛丼よりこっちかな
ただ休日車が並んでるのは意味わかんない



68: フォーク攻撃(やわらか銀行)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:37:37.30 ID:SjREA/lb0.net
野菜だろうな。昔に比べて格段に良くなってるのグルメ素人の俺でもわかる。
栄養的に野菜モリモリ食いてえってときに行く。



54: 張り手(神奈川県)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:32:40.73 ID:fzx02PZK0.net
外食チェーンで野菜がモリモリ食える店って少ないよね
モヤシ山盛りの豚の餌出すラーメン屋はあるけどw



81: キン肉バスター(茸)@\(^o^)/[] 2015/02/18(水) 21:41:34.36 ID:f8bYnH2e0.net
麺2玉で野菜増ししてくれれば二郎好きも来るんじゃないかな



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コメント
  1. 名無しのグルメ:2015/02/19(Thu) 16:00:01 ID:-
  2. リンガーハットの餃子好きだわ
    にんにく臭くないから気軽に食える


  3. 名無しのグルメ:2015/02/19(Thu) 16:28:54 ID:-
  4. 厨房で中華鍋振るってたころは美味しかったんだけどなあ…


  5. 名無しのグルメ:2015/02/19(Thu) 17:51:26 ID:-
  6. ここの野菜、クッソ不味いから長い事行ってないわ。


  7. 名無しのグルメ:2015/02/19(Thu) 19:27:06 ID:-
  8. だいぶ昔にお店で中華鍋振ってた俺参上。
    キヌサヤとキクラゲ国産化ってすげーと思ったら、具材変わってるのな。

    当時を知っているものとしては、今の調理法では美味くなりようがないんだよなあ。

    東京本社が集合寮と同敷地だった国分寺から新宿へ移り、
    その後マクドから連れて来たY社長の不振のせいで、
    大森海岸へ都落ちしたときはもうダメだと思ったわ。

    今は品川に本社あるらしいけど、米浜社長も若くないし
    不安要素はいっぱい、このまま順調に行ってくれればいいんだけど。


  9. 名無しのグルメ:2015/02/19(Thu) 20:50:23 ID:-
  10. 農地扱いのどっかに一月だか埋めたら国産だろ


  11. 名無しのグルメ:2015/02/19(Thu) 22:16:29 ID:-
  12. ここが偉かったのは
    野菜が値上がりしたとき
    きちんと理由を提示して値上げしてたんだよね
    もちろん出てくるものは今まで通り。
    そういう真面目な姿勢がいいんだろうな


  13. 名無しのグルメ:2015/02/19(Thu) 22:32:40 ID:-
  14. なんか最近値段上がってから美味くなった気がする
    マックの値段上がって味が落ちたとはまた違うからたまに行く
    ちょっとお高めだから牛丼屋の1/3くらいの頻度だけど


  15. 名無しのグルメ:2015/02/20(Fri) 11:32:18 ID:-
  16. 一時期低価格路線になった時は確かに行かなくなったけど
    野菜たっぷりというネーミングにひかれて再び行くようになった
    栄養云々は分からないけど確かに味自体がおいしくなった
    自分はほぼ皿うどんしか頼まないから違いが分かりやすい


  17. 名無しのグルメ:2015/02/20(Fri) 11:38:12 ID:-
  18. ※4
    低価格路線の頃は店によって味のバラツキがあった
    油くさかったり、火の通りが悪かったり
    そもそも店の掃除がいきとどいていなかったり
    今はマニュアル化を徹底したのかどの店でもおいしくなった
    調理法は改良していっているんじゃないかな


  19. 名無し:2015/02/20(Fri) 16:09:21 ID:-
  20. 福島産かな?


  21. 名無しのグルメ:2015/02/20(Fri) 19:43:49 ID:-
  22. 国産云々は関係ないんじゃね
    量が多いからでしょ


  23. 名無しさん:2015/02/20(Fri) 21:14:36 ID:-
  24. 近所にないから冷凍買うけど、それもなかなか美味しい
    冷凍食品にしては高いとは思うが野菜が国産という安心感が財布のひもを緩ませる


  25. 名無しさん@ニュース2ch:2015/02/20(Fri) 23:42:57 ID:-
  26. 久しぶりに食べた。
    エビが小さくなってイカゲソが入ってなかった。
    提供時間が早くなったのと引き換えに茹で野菜の入ったとんこつラーメンみたいな料理になってた。
    まぁでもうまかったよ。


  27. 名無しのグルメ:2015/02/21(Sat) 11:35:13 ID:-
  28. そう言えば一時期映画をよく見に行ってた時に、同施設内にあったココがよく呼び込みしてたな。
    もう5年経つか。


  29. 名無しのグルメ:2015/02/24(Tue) 11:56:23 ID:-
  30. 国産野菜(福島)


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