ラーメン二郎には、無料トッピングと有料トッピングがある。無料は野菜、ニンニク、脂、カラメ(醤油)である。有料は店舗によって違うが、一部店舗でしか食べられない、極めて希少な絶品トッピング・スライスチーズが注目を集めている。

・ほとんどの店舗で粉チーズを使用
ラーメン二郎の各店舗には、チーズの有料トッピングを用意しているところが複数ある。
しかし、ほとんどの店舗で粉チーズを使用しており、スライスチーズを使用している店舗は極めて珍しい。

・「うどんのような超極太麺」を使用
スライスチーズをトッピングできるのは、ラーメン二郎の府中店だ。この店舗は店主の接客もよく、さらに「うどんのような超極太麺」を使用していることでも知られている。
その麺はコシが強いだけでなく、スープに溶け出す小麦の旨味成分が多い。つまり、かなりウマイ。


超極太麺と並んで人気なのが、100円で有料トッピングができるスライスチーズだ。
スープと麺の熱でトロトロにとろけていき、スープに強いコクが生まれる。
とろけたスライスチーズを麺にからめて食べても美味しい。うどんのような麺と、コクを強めるチーズ、最強の組み合わせだ。



ラーメン二郎マニアによると、スライスチーズを豚肉(チャーシュー)に巻いて食べると
「最強ともいえるマイルド＆ワイルドな旨味を体験できる」という。
チーズの芳醇なテイストが、スープをたっぷりと吸収した豚肉にピッタリなのだ！
一度でも食べれば、その味の虜になるのは間違いない。ラーメン二郎のスープと豚肉が、スライスチーズの深くて濃いテイストにこれほどまでマッチするとは驚きだ。
スライスチーズの美味しさに着眼し、ラーメン二郎の可能性を探求する店主に敬意を表する。

http://buzz-plus.com/article/2015/01/31/ramen-jiro-cheese/