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【しがでしか】滋賀でCoCo壱番屋の「鹿カレー」人気、害獣減らしジビエ料理にも活用

Comments(3)|2015.01.18.Sun.21:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 鹿カレー

1: すらいむ ★[ageteoff] 2015/01/17(土) 22:22:01.82 ID:???.net
滋賀で「鹿カレー」人気、害獣減らしジビエ料理に CoCo壱番屋が提供 

 鹿が稲などを食い荒らす「鹿害」に悩む滋賀県で、捕獲後の有効利用のためカレーチェーン店「カレーハウスCoCo壱番屋」が2010年に提供を始めた「鹿カレー」が人気を呼び、定番商品に成長した。農作物の被害を減らし、野生鳥獣肉(ジビエ)料理にも活用できる一石二鳥の試みとして注目されている。

 県内のフランチャイズ12店舗を経営する「アドバンス」(長浜市)が地元の猟友会と協力し、滋賀県限定の独自メニューとして全店舗で提供を開始。ルーが絡んだ鹿のもも肉は、鶏肉のような味と歯ごたえだ。値段は、ほとんどの店で税別で1皿800円程度。

 その後、長野県内のフランチャイズ2店舗でも提供が始まったほか、北海道や三重、和歌山、熊本の各県の直営店やフランチャイズ店などで期間限定販売され好評だったという。
(以下略)

産経WEST 2015.1.17 22:01
http://www.sankei.com/west/news/150117/wst1501170075-n1.html


2: 名刺は切らしておりまして[sage] 2015/01/17(土) 22:23:12.54 ID:is1Gx4vh.net
よっしゃ、おれも奈良に行って一儲けするわ




31: 名刺は切らしておりまして[] 2015/01/18(日) 01:20:25.97 ID:idr+WN+B.net
>>2
それ狩ったら豚箱行きやでw




http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1421500921/



46: 名刺は切らしておりまして[sage] 2015/01/18(日) 05:44:29.67 ID:W/PsmaT1.net
鹿煎餅カレーじゃ無いのか…



75: 名刺は切らしておりまして[] 2015/01/18(日) 13:08:50.11 ID:SFFSFIeZ.net
はぁ?鹿は奈良が有名じゃないのかしら?




76: 名刺は切らしておりまして[sage] 2015/01/18(日) 13:30:56.24 ID:pdbofkx3.net
>>75
鹿煎餅やって「かわいかったね」って言ってるやつに鹿カレー食わせるつもりかよ




9: 名刺は切らしておりまして[] 2015/01/17(土) 23:25:09.49 ID:CR5ynlHmc
奈良から滋賀へ入ったとたんに神から害獣になるんだな



29: 名刺は切らしておりまして[sage] 2015/01/18(日) 01:09:14.88 ID:UHuqCzqf.net
じびえ って響きなんとなくおしゃれっぽくてうまそうな感じがする



60: 名刺は切らしておりまして[sage] 2015/01/18(日) 08:56:05.49 ID:5NbtjkhX.net
鹿食って見たい!!



32: 名刺は切らしておりまして[sage] 2015/01/18(日) 01:21:29.22 ID:LzUt3k5S.net
ちょっと臭みのある牛赤身みたいな感じで普通に食べられたよ
日常的に食卓に並んでても問題ないな



5: 名刺は切らしておりまして[] 2015/01/17(土) 22:42:29.90 ID:Kyoa+Z1v.net
鹿肉はルイベで食べると結構ウマい。
ローストビーフ風にしてもいける。

少なくとも牛肉赤身より




15: 名刺は切らしておりまして[sage] 2015/01/17(土) 23:39:50.00 ID:ppneoZuN.net
>>5
(´-`).。oO(エゾ鹿のヒレ肉のルイベはマジで癖無くて、獣肉の中では特に食べやすくて美味しい…)




6: 名刺は切らしておりまして[] 2015/01/17(土) 22:52:50.69 ID:kYnay3lp.net
>>5
シカ肉は確かにルイベだよね。
けど、野生のものは、肝炎ウイルスとか、なにもってるかわからんから
火を通さないとあかんやろ。いまは。東日本はほうさのうだし。

火通すなら、カレーとかシチューとか煮込みだろうな。すじっぽいから。
癖はないんだけど。焼き物系にするとかたすぎ。




66: 名刺は切らしておりまして[] 2015/01/18(日) 10:06:31.03 ID:pKMQOc85.net
>>6
北海道の山奥の町でシカ肉カレーを食べたとき「スジ肉みたいで美味い」と思った
なるほどね、煮込みが合ってるのか




21: 名刺は切らしておりまして[] 2015/01/18(日) 00:28:49.12 ID:+qPGlUJy.net
肉を売り物にするならどさっと肉を盛ってほしい



23: 名刺は切らしておりまして[] 2015/01/18(日) 00:30:49.17 ID:z3alKZ0A.net
害獣だの安定供給不可と買い叩いているから安いだけ、庶民は今がチャンスかもしれんね。



53: 名刺は切らしておりまして[sage] 2015/01/18(日) 08:09:32.85 ID:H86OavU3.net
契約農家ならぬ契約猟師が必要になるかもしれんね。



50: 名刺は切らしておりまして[sage] 2015/01/18(日) 07:11:38.18 ID:A857356Y.net
鹿と馬はウマイ



52: 名刺は切らしておりまして[] 2015/01/18(日) 07:49:55.41 ID:s++42nDD.net
馬鹿カレー



68: 名刺は切らしておりまして[] 2015/01/18(日) 10:21:36.30 ID:ROsZOZIp.net
イノシシのカレーはどこかで商品化されてたよな?
土産物店で売ってたレトルトを買って食べたけど・・・肉が小さすぎて味がわからなかった



45: 名刺は切らしておりまして[sage] 2015/01/18(日) 05:39:27.55 ID:FFHF9l79.net
蝶カレーなるものを何とか工夫して完成させれば、

カレーシリーズ猪鹿蝶を実現できる。




48: 名刺は切らしておりまして[] 2015/01/18(日) 06:53:06.80 ID:NMiNYLAr.net
>>45
虫食流行っているし蝶の幼虫かさなぎなら素揚げにして
カレーの具になりそうだが牛肉より高くなりそう




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コメント
  1. :2015/01/18(Sun) 22:27:40 ID:-
  2. 安定供給のための施設で管理や繁殖させた鹿が集団脱走すれば笑える
    最近野生は大分減ってる筈なんだが地域差激しいのか


  3. 名無しさん:2015/01/19(Mon) 00:46:24 ID:-
  4. 野生が増えた説
    人間の整備した林畑の方がメシにありつけるから降りてきてる説
    人間が山をどんどん切り開いている説

    3つ目はかなり胡散臭いというか田舎の公共事業は経る一方だから
    最初の2つのどっちかじゃない


  5. 名無しのグルメ:2015/01/20(Tue) 11:15:59 ID:-
  6. 山梨でも害獣だぞ
    奥多摩の隣の道の駅丹波山でも鹿カレー食えるぞ

    ちゃんと処理してあるから臭くなくて旨い


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