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コンビニおでん好調 「つゆだく」「鍋買い」が流行

Comments(8)|2014.12.29.Mon.09:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 おでん

1: 野良ハムスター ★@\(^o^)/[ageteoff] 2014/12/28(日) 14:21:18.92 ID:???0.net
だしの香りに誘われて、思わず手を伸ばしてしまうコンビニのおでん。
ジャーナリストの鵜飼克郎氏が、その動向についてレポートする。購入時に、意外な裏ワザも存在するようだ。

 * * *

店舗での販売方法も変化している。かつてはセルフ式が主流だったが、近年は店員がおでんを取る方式に移行しつつあるという。

「セルフ式は具材を崩されたり、衛生面の問題や計算がしにくいという問題がある」(コンビニ店長)

また、コンビニジャーナリストで『コンビニだけが、なぜ強い?』(朝日新書)の著者である吉岡秀子氏は、
「店員が“声掛け”をして容器によそうことで、お客がおでんを余分に買ってくれる効果もあります。
また、地元の方々とのコミュニケーションも生まれるなど、様々なメリットがあります」

コンビニにとっておでんは、客との会話を生む数少ない商品でもあるのだ。

この“声掛け”により生まれたのが前述したファミリーマートの『つゆだくおでん』だった。
好みが一番分かれるつゆを認識してもらう目的で、「つゆを使ってうどんを食べてみてください」
「お鍋に使うと美味しいですよ」と沢山入れたところ、つゆを家に持ち帰った客がカレーうどんや煮物などに使い、その活用法がネットで拡散。おでんの売り上げアップにつながったという。

また、最近、流行しているのは、“鍋買い”だ。

「主婦や一人暮らしのシニアが買うようになったことで、コンビニおでんが家庭の食卓にも並ぶようになりました。店側も鍋買いを勧めるようになり、おでんの地位が小腹を満たすスナックから惣菜に昇格したのです」(吉岡氏) 

おでんの老舗店の店主もその成長に一目を置くコンビニおでん。一度、鍋買いをしてみるのも悪くなさそうだ。

※SAPIO2015年1月号
http://www.news-postseven.com/archives/20141228_291390.html


http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1419744078/


3: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[] 2014/12/28(日) 14:22:04.60 ID:10noFey/0.net
吉牛かよ



40: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[] 2014/12/28(日) 14:34:14.65 ID:8MzU+j7a0.net
鍋買いってなんぞ



7: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[] 2014/12/28(日) 14:23:29.59 ID:o1fWuVro0.net
鍋買いって大量買いのこと?




142: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[sage] 2014/12/28(日) 15:28:16.52 ID:cMwfARdM0.net
>>7
自宅から鍋じさんでこれにいれてくださいって客




93: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[] 2014/12/28(日) 14:56:15.53 ID:K6uw8pqD0.net
コンビニまで鍋持ってくのはいいけど、おでんの入ったのを持って帰るのは
勇気が要るな。



102: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[sage] 2014/12/28(日) 15:06:34.31 ID:xcY1iXQ90.net
鍋買いってw
でもうまいだろうね



8: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[sage] 2014/12/28(日) 14:23:46.42 ID:2JN56Vpp0.net
衛生管理はきちっとせいや



6: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[] 2014/12/28(日) 14:23:08.84 ID:KRAO1/gW0.net
>コンビニおでん

ほこりまみれのおでん、

あんまり売れないから結構味がしゅんでるwww




96: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[] 2014/12/28(日) 15:00:23.55 ID:Nvuge18a0.net
>>6
最近は蓋付いてんだよなー




29: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[] 2014/12/28(日) 14:30:21.91 ID:2a3x2Dha0.net
実際コンビニおでんは美味いぞ、衛生ってお前らそんなに育ちいいんか?



22: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[sage] 2014/12/28(日) 14:27:20.27 ID:kFo63NIt0.net
寒い日食うと異常にうまい



30: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[sage] 2014/12/28(日) 14:30:39.88 ID:uL5E3bo10.net
でも今ってパック詰のネタと出汁単体で売っているから潔癖な人はそっちでもいいんじゃね




37: ◆65537PNPSA @\(^o^)/[] 2014/12/28(日) 14:32:47.44 ID:pR9FK/9e0.net BE:752196976-2BP(0)
>>30
でもあのパックのおでんってなぜだか美味くないんだよな




152: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[sage] 2014/12/28(日) 15:33:30.55 ID:l72Fi4+M0.net
スーパーで300円程度の袋入りおでん買うとスジ肉がはいってないんだよな 淋しいぜ




158: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[] 2014/12/28(日) 15:37:32.52 ID:/TMPrxOdO.net
>>152
あれは別枠嵌めてやらないと出汁が汚くなるからな・・・。




38: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[sage] 2014/12/28(日) 14:33:11.47 ID:EEUGlQGA0.net
セブンイレブンのつゆが好き
つゆだけ欲しいわ



59: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[] 2014/12/28(日) 14:38:22.72 ID:/DSxyifH0.net
衛生面気になるけど、時々買う
セブンのおでんわりと好き
つゆが美味しい



103: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[] 2014/12/28(日) 15:07:23.33 ID:23u48Rca0.net
セブンで飲食スペースがあればなー
おでんとつまみと酒で一杯飲んで気軽に帰れるのに



88: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/[sage] 2014/12/28(日) 14:51:29.21 ID:b2OOs/sS0.net
揚げ物タバコドーナツおでん肉まん…
コンビニのレジ周辺カオス過ぎるわ



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コメント
  1. 名無しのグルメ:2014/12/29(Mon) 09:53:58 ID:-
  2. おでんってなんか物足りないんだよな。酒のつまみとして


  3. 名無しさん@ニュース2ch:2014/12/29(Mon) 10:13:44 ID:-
  4. おでんのつゆでうどん食うとすげー美味いんだよねぇ
    具を全部食った後によくやってるわ


  5. 名無しのグルメ:2014/12/29(Mon) 11:03:56 ID:-
  6. 煮込み時間が長いからな、コンビニおでん。
    店舗によると思うけど、昔バイトしてたとこは(沢山買ってくれた人には)言えばつゆ貰えたよ。


  7. 名無しのグルメ:2014/12/29(Mon) 11:22:14 ID:-
  8. そこまでやるならつゆも別売りすればいいのに
    客としても店頭でほこりの入ったものよりも新品のパック入りの方がいいだろうし


  9. 名無しのグルメ:2014/12/29(Mon) 14:50:49 ID:-
  10. 深夜バイトしてるけど自分でつゆ交換した後じゃなきゃ絶対食いたくない。
    一度お前らに交換直前のおでん鍋洗ってみてほしいわ。


  11. 名無しのグルメ:2014/12/29(Mon) 15:51:19 ID:-
  12. 粉末でよければ調味料売り場に出汁の素売っているよ
    今は鍋に蓋してあるから異物混入もないだろうし

    でも単品あたりの値段が高いから
    まとめ買いしたら割引とかあればいいのにね


  13. イルボン速報@名無しさん:2014/12/31(Wed) 01:20:51 ID:-
  14. 熱いナベの上には上昇気流が発生してるから埃は落ちにくい

    汁の中のゴミとかは、具材から落ちたり、千切れた破片とかだろ


  15. 名無しのグルメ:2014/12/31(Wed) 17:43:39 ID:-
  16. ※7
    上昇して出ていく気流があるってことは
    入ってくる気流もあるってことやで...


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