外食ちゃんねる最新記事
他サイト新着記事
気になる記事

世界最強のウマいラーメン? 麺や庄の「フォアグラ鶏白湯」の比類なき味

Comments(0)|2014.12.28.Sun.15:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 フォアグラ鶏白湯ラーメン

1: ハイキック(catv?)@\(^o^)/[ageteoff] 2014/12/26(金) 22:24:55.55 ID:vYrs7XAV0.net BE:263277733-PLT(15000) ポイント特典

麺に対するこだわり。ラーメン屋にとって、「ディープかつ完成度の高いラーメンを追求する探究心」は非常に重要な部分である。定番の味をクリエイトすることが難しいのは当然のこと。その味を維持しつつ、新たな味を追求し、今までにない「味の感動」を生み出すことはさらに難しい。

東京・市ヶ谷の人気ラーメン店『麺や庄の』が、2014年12月29日までの期間限定で、年末プレミアムラーメンとして『フォアグラ鶏白湯』を提供している。『フォアグラ鶏白湯』はランチタイムに10杯、ディナータイムに10杯の限定数となっており、確実に食べたい人はオープン前から並ぶのが無難。

レンゲをスープの海に沈めれば、濃厚でトロトロなスープがドロリとレンゲに流れ込んでくる。
濃厚な海から麺を引きあげれば、ズッシリとした重量を感じる太麺が姿を現す。
ただでさえ太い麺に、ドロドロの旨味たっぷりスープがからまり、ズッシリ感は2倍。

まずは、主役ともいえるフォアグラから食べて欲しい。食べた瞬間に「ディープな禁断の旨味」が広がり、それが持続していつまでも続く。フォアグラを食べたら、すぐさま麺をすすること。フォアグラのディープな旨味が継続して感じられるため、麺に深いコクが生まれる。フォアグラ一口につき、麺を4回すするまでコクが続く。

フォアグラが2枚入っているので、最低8回すするまで、麺にフォアグラの旨味が付加される。
単に贅沢食材を使用したラーメンではない。フォアグラという食材をラーメンというステージで最大限生きる逸品に仕上がっており、これが期間限定でもうすぐ食べられなくなると思うと非常に悲しいものがある。

http://main-dish.com/2014/12/25/foie-gras/
menya2-141227_R.jpg

menya4-141227_R.jpg



7: ミドルキック(やわらか銀行)@\(^o^)/[sage] 2014/12/26(金) 22:28:13.69 ID:m7Vv359J0.net
あぶらぎっしゅ



8: ジャンピングエルボーアタック(大阪府)@\(^o^)/[sage] 2014/12/26(金) 22:28:24.71 ID:Tton2iIC0.net
いくらなんでも油すごすぎるわ



http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1419600295/



25: ツームストンパイルドライバー(西日本)@\(^o^)/[] 2014/12/26(金) 22:46:14.96 ID:Vv7wTD250.net
ひたすら激重な予感



21: ツームストンパイルドライバー(長野県【22:30 長野県震度1】)@\(^o^)/[] 2014/12/26(金) 22:42:53.21 ID:33XZdFZx0.net
うわ~

油のスープ。飲むのに勇気いる



9: ウエスタンラリアット(神奈川県)@\(^o^)/[sage] 2014/12/26(金) 22:29:07.85 ID:UHVZn8ST0.net
油すげぇこれ一食で1500キロカロリーありそう・・・



27: ストマッククロー(dion軍)@\(^o^)/[sage] 2014/12/26(金) 22:51:34.45 ID:N6clsk/l0.net
背油代わりか



26: エルボードロップ(関東・甲信越)@\(^o^)/[] 2014/12/26(金) 22:48:21.33 ID:QD47SQ0IO.net
庄のはおいしいけどコレはどうだろうね



46: 張り手(SB-iPhone)@\(^o^)/[sage] 2014/12/27(土) 00:48:13.88 ID:2MVdUHok0.net
庄のは普通のつけ麺が一番美味い



13: フルネルソンスープレックス(千葉県【緊急地震:滋賀県北部M4.0最大震度3】)@\(^o^)/[sage] 2014/12/26(金) 22:32:13.42 ID:eYzUzgNz0.net
>主役ともいえるフォアグラ

これだから食通ぶってるやつらは大嫌いなんだ



28: 雪崩式ブレーンバスター(西日本)@\(^o^)/[sage] 2014/12/26(金) 22:55:44.86 ID:MGo4Q2cd0.net
トリュフは薬味ネギの代わりにするとか使いようが有るけど
フォアグラは無いと思うわ



3: トペ コンヒーロ(東日本)@\(^o^)/[] 2014/12/26(金) 22:26:20.28 ID:7WDzeI2E0.net
もうそれラーメンじゃないし。
それにフォアグラ自体あんまり感心しないし。



40: ドラゴンスリーパー(dion軍)@\(^o^)/[] 2014/12/26(金) 23:42:10.78 ID:nTigkiIk0.net
これはラーメンが旨いのではなくフォアグラが旨いのだ
とか海原雄山なら言いそう



29: 男色ドライバー(catv?)@\(^o^)/[] 2014/12/26(金) 22:56:12.45 ID:rUw818bf0.net
ラーメンと合うんかなー? まぁ、味噌バターが旨いし、合うっちゃ合うんだろうなー
でも臭み消しとかどうなってんだろ
ソテーしたの載せるだけやろうか



30: 男色ドライバー(catv?)@\(^o^)/[] 2014/12/26(金) 22:58:17.34 ID:rUw818bf0.net
あー、画像みたらめっちゃ濃そうw これは、もはやラーメンとは別の何かになっているw
ただ、旨いのは旨いんだろう、脂肪肝の濃さに合わせて全体を濃いくしてんだろうし



64: シューティングスタープレス(catv?)@\(^o^)/[] 2014/12/27(土) 12:21:24.88 ID:OIFfgzqp0.net
フカヒレラーメンが有るんだから、こういうのも、たまには良いと思う



6: バズソーキック(庭)@\(^o^)/[] 2014/12/26(金) 22:27:26.47 ID:Kch34ud40.net
具にこだわるのはNG



22: 膝十字固め(島根県)@\(^o^)/[] 2014/12/26(金) 22:43:25.90 ID:SVMx19Ed0.net
年取ると具はイラン
麺とツユ、ネギとあと卵くらいでいいわ



59: 雪崩式ブレーンバスター(東京都)@\(^o^)/[sage] 2014/12/27(土) 08:26:25.78 ID:tL1et/G90.net
なんだかんだで中華料理屋の中華そばでいいかなって思う




60: ウエスタンラリアット(神奈川県)@\(^o^)/[] 2014/12/27(土) 11:24:20.15 ID:NayGjYhJ0.net
>>59
たまに醤油お湯で薄めただけみたいなのあるからなあ





67: キン肉バスター(富山県)@\(^o^)/[] 2014/12/27(土) 15:20:23.11 ID:1cYCepYv0.net
>>60
富山ブラックの悪口はやめろ




15: レインメーカー(埼玉県【緊急地震:滋賀県北部M4.0最大震度3】)@\(^o^)/[] 2014/12/26(金) 22:33:53.63 ID:+2IQD7ps0.net
珍しい素材を使うんじゃなくて、二郎みたいにありきたりの素材で猛烈な中毒性があるラーメンって、登場しないのかなあ



66: 足4の字固め(catv?)@\(^o^)/[] 2014/12/27(土) 12:24:39.40 ID:mr7THDfV0.net
客の肝臓がフォアグラになるな



注目記事



『外食』カテゴリの関連記事

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...




おーぷん2ちゃんねる ニュース速報+








気になる新着記事
コメント
管理者のみに表示
※スパム対策で現在「http」を含むコメントは反映されません
他サイト新着記事