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湘南に広がる味噌ベースの「牛乳ラーメン」は新たな名物となるか?

Comments(5)|2014.11.19.Wed.21:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 牛乳ラーメン

1: ストマッククロー(神奈川県)@\(^o^)/[] 2014/11/15(土) 19:41:12.71 ID:njpPnP1E0.net BE:586999347-PLT(15000) ポイント特典

藤沢市の北口、市役所へ向かう途中の裏路地に、常に行列が絶えない一軒のサッポロラーメン店がある。
店内をのぞいてみると、調理場を囲むような、コの字型のカウンターのみとなっていた。
これこそが、藤沢市のラーメンファンなら知らない人はいないと思われる、老舗ラーメン店「こぐま」。同店の「牛乳ラーメン」は、創業当初からの人気メニューとなっており、市外から訪れる人も少なくないようだ。早速、休憩時間に取材を申し込んでみたのだが、「忙しいから」と、あっさり断られてしまった。
そこで、JR辻堂駅近くにある「しろくま食堂」を、訪ねてみることに。

「しろくま」と「こぐま」の関係は?
この点について加藤さんは、「牛乳ラーメンは、大和市の店舗でも提供していた」という。
どうやら、「みそラーメン」に並ぶ人気メニューを模索していた同店社長が、あるとき、「こぐま」の評判を聞きつけたらしい。
そして、加藤さんに、「『こぐま』へ行って作り方を教わってこい」というムチャ振りをしたようだ。
加藤さんによれば、その後「こぐま」は店主が2回ほど変わっているので、現在の店主とは直接面識がないそうだ。
そして、当の山神さんは、藤沢市内でボクシングジムを経営しているという。
牛乳ラーメンとボクシング、そこには一体何の関係が…。早速、そのジムを紹介してもらい、山神さんを訪ねてみることにした。
一時は、目黒の有名とんかつ店「とんき」の料理人を引き抜き、金平氏と「とんきん」というとんかつ店を経営していたという山神会長。
やがて、指導者への道を歩み始めると共に、これから流行しそうな札幌ラーメン店も開こうと考えたそうだ。
そんなとき目に付いたのが、当時藤沢駅前の「さいか屋」で売っていた「4.5牛乳」。
一般の牛乳より脂肪分が高いので、コクのあるクリーミーなラーメンが作れるのではないかと、ひらめいたらしい。

今後、山神会長の健康志向を継承するようなラーメン店は、ロハスな湘南に定着していくかもしれない。一方、奇をてらった「変わりダネ」というスタンスならば、飽きと共に遠ざけられてしまうだろう。
http://getnews.jp/archives/689614



http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1416048072/



7: ドラゴンスープレックス(滋賀県)@\(^o^)/[] 2014/11/15(土) 19:48:21.64 ID:ccct48t+0.net
これ食ってみると意外と美味いやつだな
ひっそり流行りそう



13: タイガードライバー(神奈川県)@\(^o^)/[] 2014/11/15(土) 20:00:03.87 ID:mjwprjxU0.net
小学生の時友達が美味いって言ってたわ



11: グロリア(東京都)@\(^o^)/[] 2014/11/15(土) 19:57:13.85 ID:60Vd4VSY0.net
いわゆるBerryz工房ラーメンか



17: セントーン(茨城県)@\(^o^)/[] 2014/11/15(土) 20:05:59.60 ID:YlU/7y3P0.net
勝田の自衛隊の前に10年以上前からあるな。



9: リバースネックブリーカー(青森県)@\(^o^)/[] 2014/11/15(土) 19:49:26.65 ID:JQRYcRYq0.net
カレーを追加すれば
青森市のソウルフード
味噌カレー牛乳ラーメンになる




30: 膝十字固め(庭)@\(^o^)/[] 2014/11/16(日) 00:19:42.19 ID:72TLF67v0.net
>>9
指原の乱で作ってたな
あれまだ食えるのかな





59: 不知火(禿)@\(^o^)/[sage] 2014/11/16(日) 19:55:03.98 ID:6WX40CkS0.net
>>9
味噌カレー牛乳ラーメンはうまいな
ポテトチップスもうまかったな
出張行くたびに食うわ




22: パイルドライバー(宮城県)@\(^o^)/[] 2014/11/15(土) 21:05:38.23 ID:jxgFxcvd0.net
青森の味噌カレー牛乳ラーメンのパクリか?
あれ以外とウマいんだよ



21: ジャンピングパワーボム(庭)@\(^o^)/[] 2014/11/15(土) 21:02:45.34 ID:ynhBNi3V0.net
辻堂は美味いラーメン屋が多い



23: ローリングソバット(東京都)@\(^o^)/[sage] 2014/11/15(土) 21:05:40.02 ID:yhCdz6tS0.net
13~4年前に藤沢で働いていたが、
こぐまはおいしかったし、いつも混んでいたよ

ラーメン食べるときに藤沢本町のめじろとこぐまのどっちにいくか、
よく迷ったもんです



24: レインメーカー(やわらか銀行)@\(^o^)/[] 2014/11/15(土) 21:25:41.86 ID:Z1++n69v0.net
こぐまを食べに歩いていたはずが、何故かいつも、シュクリアに吸い込まれてカレーを食べてる



33: ヒップアタック(家)@\(^o^)/[] 2014/11/16(日) 02:45:52.40 ID:iZNIzAhX0.net
こぐま牛乳ラーメン以外食った事ねえ



56: チェーン攻撃(やわらか銀行)@\(^o^)/[] 2014/11/16(日) 19:18:24.84 ID:lwfL4Dx40.net
食った奴はみんな旨いというが、牛乳が苦手なのでいまだこぐまでは味噌ラーメンしか食べたことない



61: スパイダージャーマン(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/[sage] 2014/11/16(日) 20:49:30.38 ID:YuMp5uH40.net
去年まで辻堂に住んでたからよく食べに行ってた。
味濃いめのシチューみたいで結構美味しかったよ。



32: サッカーボールキック(兵庫県)@\(^o^)/[sage] 2014/11/16(日) 02:15:48.29 ID:eBFyUFBn0.net
「富山ブラック」を参考に「湘南ホワイト」とでも名付けるか?



36: キン肉バスター(東京都)@\(^o^)/[] 2014/11/16(日) 03:53:33.69 ID:62QwSLfE0.net
昔、カップめんの味噌にホットミルク入れて作るとうまい、ってのがあったな
まあ普通に食った方がうまいんだが



39: 足4の字固め(やわらか銀行)@\(^o^)/[] 2014/11/16(日) 12:25:16.64 ID:eaZA4R0S0.net
サッポロ一番の塩で牛乳ラーメン作ると美味い
粉末スープを牛乳とお湯1:1で割った奴で溶くのがミソ



37: 魔神風車固め(家)@\(^o^)/[] 2014/11/16(日) 05:06:12.14 ID:f9mM2js60.net
10年くらい前にマルちゃんだったかから豆乳ラーメンが売ってたんだが買ってる途中で販売終了になった思い出(´・ω・`)



40: キングコングラリアット(芋)@\(^o^)/[] 2014/11/16(日) 12:41:04.51 ID:0R+aXmJj0.net
食ってみないと美味いか分からないなこれ。
気持ち悪そうなビジュアル想像してたが、そうでも無い。



47: スパイダージャーマン(禿)@\(^o^)/[sage] 2014/11/16(日) 17:24:32.73 ID:Cb0g0UrZ0.net
旨けりゃ何だって良いわ
食った事無いが牛乳が主張し過ぎなけりゃコクが出て旨いと思うが



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コメント
  1. 名無しのグルメ:2014/11/19(Wed) 23:15:19 ID:-
  2. もしかしたら流行るかもしれない
    ただ、知らない人が「味噌+牛乳のラーメン」と聞くと
    たぶん真っ先に北海道辺りをイメージするんじゃなかろうか?


  3. 名無しのグルメ:2014/11/19(Wed) 23:21:51 ID:BsqUATt6
  4. 牛乳だとコストかかりそうだな


  5. 名無しのグルメ:2014/11/20(Thu) 06:37:13 ID:-
  6. 「しろくま」
    ボクシングとパクリ、Z日か


  7. 名無しのグルメ:2014/11/20(Thu) 20:36:54 ID:-
  8. 他の地方に昔からあったような
    味噌+牛乳の組合せ


  9. 名無しのグルメ:2014/11/20(Thu) 21:28:02 ID:-
  10. おい青森の味噌カレー牛乳ラーメンdisってんのか


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