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【速報】すき家、懲りずに「牛すき鍋」復活

Comments(8)|2014.11.13.Thu.20:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 すき鍋

1: 魔神風車固め(神奈川県)@\(^o^)/[] 2014/11/12(水) 20:15:52.84 ID:uSArusz10.net BE:586999347-PLT(15000) ポイント特典

牛丼チェーンのすき家は「牛すき鍋定食」の販売を再開する方向のようだ。ゼンショーから正式発表はされていないが、 すでに一部店舗では先行販売の形でメニューに導入されている。
このメニューは従業員の負担が大きく、ボイコットを引き起こす一因となった。ネット上には、早くも従業員の悲鳴が上がっている。

「牛すき鍋定食」は、ライバル吉野家が販売した「牛すき鍋膳」を追いかける形で2014年1月に販売が開始された。
しかし、仕込みや調理など作業が多く、昼食などピーク時には店内で混乱を起こす原因になった。
一部のアルバイトはわざと休むなどしてシフトに穴を空け、「鍋の乱」と言われるボイコットを呼びかける事態にまで発展した。
ワンオペ(一人勤務)騒動で労働環境改善のため立ち上げられた第3者委員会の報告でも、
「クルーや現場社員のサービス残業・長時間労働が増加し、現場は疲弊した」と指摘を受けた。

(中略)

http://www.j-cast.com/2014/11/12220729.html


2: 魔神風車固め(神奈川県)@\(^o^)/[] 2014/11/12(水) 20:16:29.80 ID:uSArusz10.net BE:586999347-PLT(15000)

>>1の続き

J-CASTニュースの取材に対し、同社広報は全国販売の具体的な時期は明らかにしなかったが、「現在、一部店舗で先行販売を実施しています」と認めた。
従業員からの反発については「一部の従業員には抵抗感があるかもしれないが、前回の反省を踏まえ、店舗での仕込み作業をなくすなど負担軽減を進めた」と話す。
「現在、実施している先行販売の様子などを慎重に見極めて、マニュアル作りに生かす。本格展開までに店を回せる体制を整える」と説明した。

実際に注文した際も、肉を煮るのは客に任すなど調理が簡略化されていることは分かった。ただ、ネット上には

「バックの負担はかなり軽減されてるがあくまでも当時の鍋と比べての話でやはり手間はかなり多い」
「鍋の仕込みは野菜が1食ずつパックになったのと生肉で提供するってだけで他の手間はあまり変わらず」
「鍋のコゲが取れなくてイライラ」

といった従業員の不満が書き込まれている。記者が訪れた店舗の従業員も「昨年よりは楽になった。でもまだ手間は多い」と話した。

おわり




http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1415790952/



4: ハイキック(やわらか銀行)@\(^o^)/[sage] 2014/11/12(水) 20:18:20.01 ID:xpvf25D60.net
なんか面白い感じになってるな
もう牛丼界のヒールで行けよ



6: 男色ドライバー(チベット自治区)@\(^o^)/[] 2014/11/12(水) 20:18:48.32 ID:np+7nuGm0.net
最早ただ単にサボりたいだけって感が強いな
まあバイトなんてそんなもんだが



7: マスク剥ぎ(西日本)@\(^o^)/[] 2014/11/12(水) 20:19:21.71 ID:dDErpF2aO.net
鍋やるのはかまわないだろ
従業員を増やせ、客を長時間待たせるな
それだけ



76: ニーリフト(山口県)@\(^o^)/[] 2014/11/12(水) 20:45:41.65 ID:2kJiD+Aq0.net
あんだけ店が閉店して未だにオープンしてないところあんのにまたやんのか
頭おかしいわ



8: フルネルソンスープレックス(兵庫県)@\(^o^)/[sage] 2014/11/12(水) 20:19:47.54 ID:I70OKpOz0.net
おもしろいから牛すき鍋食べてくるか



5: ラダームーンサルト(関西・東海)@\(^o^)/[sage] 2014/11/12(水) 20:18:20.64 ID:XlwLjkjJO.net
牛すき鍋5人前下さい




11: ジャンピングDDT(空)@\(^o^)/[sage] 2014/11/12(水) 20:20:27.82 ID:jsybIJPv0.net
>>5
団体客が来たら一個ずつ頼むんだよ




25: バックドロップ(東京都【20:05 東京都震度2】)@\(^o^)/[sage] 2014/11/12(水) 20:24:16.77 ID:HDEiGUXm0.net
まじで皆が牛すき鍋食べるようになったら従業員消えるだろうな



39: 栓抜き攻撃(神奈川県)@\(^o^)/[sage] 2014/11/12(水) 20:30:01.50 ID:dwHUPx+u0.net
むしろ食べたくなってきた



31: ジャストフェイスロック(愛知県)@\(^o^)/[sage] 2014/11/12(水) 20:26:40.89 ID:NDVJ3aco0.net
すきやに限らず、吉野家もこういう鍋あるよなww




52: マシンガンチョップ(dion軍)@\(^o^)/[sage] 2014/11/12(水) 20:36:55.57 ID:f6xGIdNE0.net
>>31
吉野家はワンオペじゃないから出来る





179: キドクラッチ(神奈川県)@\(^o^)/[sage] 2014/11/12(水) 21:21:00.94 ID:9rKjP1s90.net
>>31
ワンオペじゃない吉野家でも凄い待たされてるからワンオペじゃ地獄だろうな
俺は牛丼だからどうでもいいが




48: 断崖式ニードロップ(庭)@\(^o^)/[sage] 2014/11/12(水) 20:34:48.53 ID:RMNkWNmE0.net
混んでるときしか行かないからこういうの頼みにくい、席もせまいし。
吉野家とかでもそうだけど



51: ダブルニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/[] 2014/11/12(水) 20:36:10.39 ID:BAWjE7d50.net
昨日、吉野家で牛すき鍋くったら 客の半分以上すき鍋だったわ
10分ぐらい待ったけどちゃんと出てきた

夏の間も牛バラ野菜やってたから
オペレーションも慣れてきたみたいだわ



53: ジャンピングパワーボム(茨城県)@\(^o^)/[] 2014/11/12(水) 20:37:56.37 ID:AjDkfKcf0.net
吉野家は鍋の高さを低くするとか工夫しているみたいだが、すき家は改善できたのか?



47: 閃光妖術(catv?)@\(^o^)/[ageteyon] 2014/11/12(水) 20:34:41.93 ID:KBQhhTBy0.net
そもそもすき家にとって
離脱者出してでも儲かるメニューなの?



91: ファイヤーボールスプラッシュ(dion軍)@\(^o^)/[sage] 2014/11/12(水) 20:52:18.07 ID:+oBBqAts0.net
>肉を煮るのは客に任すなど調理が簡略化されている

お、今年は食中毒のフラグ立ててきたか
やるなゼンショー




97: 閃光妖術(catv?)@\(^o^)/[ageteyon] 2014/11/12(水) 20:55:04.23 ID:KBQhhTBy0.net
>>91
つまりファストフード店なのに
すぐ食えないのか

考えたやつバカだろ





111: エルボードロップ(神奈川県)@\(^o^)/[] 2014/11/12(水) 20:59:41.88 ID:U5MW5LAw0.net
>>91
絶対これに文句言う客が出てくるぞw




118: マシンガンチョップ(千葉県)@\(^o^)/[] 2014/11/12(水) 21:01:14.99 ID:1Thp/xid0.net
炎上っていうか、全焼になるな




262: ミッドナイトエクスプレス(関東・甲信越)@\(^o^)/[sage] 2014/11/12(水) 22:38:13.27 ID:7RKIhWv4O.net
>>118
だからグループ名がゼンショーってやかましいわ
そのうち全敗になりそうだな




119: アイアンクロー(愛知県)@\(^o^)/[sage] 2014/11/12(水) 21:01:32.44 ID:K/czwnKh0.net
そして誰もいなくなった



99: ストレッチプラム(埼玉県)@\(^o^)/[] 2014/11/12(水) 20:55:17.36 ID:Zk8dCL1T0.net
パワーアップ・リニューアル シーズン2
ご期待ください!



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コメント
  1. 名無し:2014/11/13(Thu) 21:36:39 ID:-
  2. バイトの反乱に期待


  3. 名無し:2014/11/13(Thu) 21:54:41 ID:-
  4. なぜそうした・・・


  5. 名無しさん@ニュース2ch:2014/11/13(Thu) 22:50:25 ID:-
  6. アホだな
    所詮は時給数百円の最底辺職なんだから、単純オペレーション以外やらせちゃダメだろ
    牛丼屋の店員なんて、どんぶりに白飯盛って煮込んだ具を盛り付けて客に出すだけでいいんだよ。せいぜい味噌汁トン汁つけるくらいか
    変にメニューばっか増やしてスタッフ負担増やしまくるより、単純化と効率化推し進めて値段下げろよって感じ
    牛丼屋なんだから牛丼あればいいっての!

    これじゃあ、今度は夜間営業やめるどころか、昼間の営業さえ立ち行かなくなって閉店が相次いだりしそうだな


  7. 名無しさん:2014/11/14(Fri) 08:38:20 ID:-
  8. 吉野家は従業員のオペを考えて鍋とかの什器類を最適化したらしいが、すき屋がメニューを丸パクリした割にその辺の工夫が甘く、結局末端の人間が苦しむことに


  9. 名無しのグルメ:2014/11/14(Fri) 10:08:14 ID:-
  10. よくある和食レストランみたいにゆっくりできないから
    横着して生煮えの状態で食べる姿が目に浮かぶ


  11. 名無しのグルメ:2014/11/14(Fri) 16:53:03 ID:-
  12. バイトの乱最中に一回食ったけど味はともかく量が満腹感がなさすぎるのが辛かった
    食べきっても固形燃料が燃えてたし


  13. 名無しのグルメ:2014/11/14(Fri) 18:18:13 ID:-
  14. 店舗に寄るけど吉野家も酷いぞ・・・
    忙しくなると、牛すき鍋とか冷たいまま出てくること結構あったし平気で10~20分待たされる。
    この前再開した時、他の客が冷たいままだけどって店員に説教してて頼むのやめたわ・・・


  15. 名無しさん@ニュース2ch:2014/11/20(Thu) 18:30:01 ID:-
  16. 全公開!日本人の給料
     職業 平均年収 人数
    ・プロ野球選手 3743万円 752人 ・弁護士 2101万円 2万人 ・歯科医師 1329万円 9万人

    ・医師 1227万円  26万人 ・警察官 840万円 23万人 ・優良上場企業サラリーマン 808万円 96万人

    ・農家 765万円 368万人 ・地方公務員 728万円 314万人 ・国家公務員 628万円 110万人

    ・上場企業サラリーマン 576万円 426万人 ・プログラマー 412万円 13万人

    ・サラリーマン平均 439万円 4453万人    ←リーマンの平均は439万円

    ・ボイラー工 403万円 1万人 ・百貨店店員 390万円 10万人 ・大工 365万円 5万人

    ・幼稚園教諭 328万円 6万人 ・警備員 315万円 15万人・理容・美容師 295万円 3万人

    ・ビル清掃員 233万円 9万人 ・アニメーター 110万円 3500人  ・フリーター 106万円 417万人


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