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有機食品は本当に体に良いのか?40年でも答えは出ず、続く議論

Comments(0)|2012.11.06.Tue.08:02
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1: ◆SCHearTCPU @胸のときめきφ ★[tokimeki2ch@gmail.com] 2012/11/03(土) 20:47:23.67 ID:???0 BE:1028763656-PLT(12557)
有機食品のほうが本当に健康に良く、高い値段に見合う価値があるのか ──米国で盛んに議論されてきたこの問いへの答えは、過去40年にわたる研究を経た今も定 かではない。

米スタンフォード大(Stanford University)の研究チームは今年9月、過去40年間に行われた237の研究事例について再検討した結果、有機食品は従来食品より残留農薬は少ないが、栄養価は変わらないことが分かったと発表し、この議論が蒸し返された。同研究は肉についても、有機飼育されたもののほうが健康に良いとは確認できなかったとしている。

*+*+ AFPBB News +*+*
http://www.afpbb.com/article/life-culture/health/2910349/9771059



2: 名無しさん@13周年[sage] 2012/11/03(土) 20:50:15.06 ID:Q7BzWZpc0
有機野菜の市場、ちょっと覗いてみたら白菜一つで480円。
良いとか悪い以前に、庶民には関係無い世界だなと思ったw




3: 名無しさん@13周年[sage] 2012/11/03(土) 20:50:36.75 ID:fy0yiGMW0
吸い取った養分を必要な物質に再構築するプロセスは同じだからな。
化学肥料でも堆肥でも必要な元素が多いか少ないか程度のレベルだろ。




130: 名無しさん@13周年[sage] 2012/11/04(日) 20:06:45.74 ID:GvCuWmOJ0
>>3
そういうことだろうな
殺虫剤などの毒物と化学肥料を混同してる人は多い
もっと簡単な言い方すれば「農薬」と「化学肥料」
「無農薬」や「有機肥料」がごちゃまぜになってるっていうか
脳内で分けられていない




7: 名無しさん@13周年[] 2012/11/03(土) 20:52:57.36 ID:1/kvo0X+0
有機のがいいに決まっている
高い金払うんだから、きっと体にいいんだ!! と信じる心が大切なんだ



8: 名無しさん@13周年[sage] 2012/11/03(土) 20:53:06.06 ID:k5WoXk6R0
気のせい。
それで安心できるなら、いいんじゃない?
他人にあれこれいわんならな。



21: 名無しさん@13周年[] 2012/11/03(土) 21:00:23.91 ID:RSe7OLzW0
よー判らんがなぜに化学肥料が金肥と呼ばれる以前の食生活を享受した人たちの
長寿命の因果関係は気になる

最近ハワイにいったのだがオーガニックは文化としてあった

農薬の良否は判らんがその昔でも今以上の劇薬扱いのものは使用されていた

薬が悪なら医療は悪だろ

興味のある分野だな



23: 名無しさん@13周年[sage] 2012/11/03(土) 21:01:27.45 ID:2+ZP8dco0
まあ、今ですら論争が続いてるレベルの誤差だってのは確かだな



24: 名無しさん@13周年[] 2012/11/03(土) 21:01:28.30 ID:uUJfizP00
実家のみかん畑の脇で作っている野菜。
無農薬というよりも単なる手抜き。
別に出荷するわけでもないから、農薬は使わない。
食べられるのを獲って、家で食うだけ。
これが意外と美味い。特に大根やキャベツ。
栄養価の観点からじゃなくて、ちょっと個人的な感想を言ってみた。




59: 名無しさん@13周年[sage] 2012/11/03(土) 21:21:08.48 ID:IW8Q32lI0
>>24
食品の価値は、味や栄養だけというわけではなく、
商品の場合、見た目も重要って事になるから、
味が悪くなるのわかっていても見た目の為に
農薬使わざるを得ないって部分がある。

無農薬や有機で、かつ、見た目も良くしようとなると
とてつもなく手間がかかって、値段高くなるんだろうな。
その手間は本当に必要なのかどうかはさておき。




28: 名無しさん@13周年[] 2012/11/03(土) 21:03:25.08 ID:Xi8ygLNCO
無農薬が体に良いかどうかは不明だが
少なくとも農薬てんこ盛りより悪くはないのは確かだ
くらいに普通の人は考えてんだよ
(´・ω・`)



22: 名無しさん@13周年[] 2012/11/03(土) 21:00:28.16 ID:zjrjT3qd0
それよりも今時の農薬は一瞬だけ効いて無害な物質に変わるって宣伝してくれませんかね



30: 名無しさん@13周年[] 2012/11/03(土) 21:03:34.57 ID:ayz32VHa0
(・∀・)
アメリカは遺伝子組み換え食品を推奨している国であり、この調査結果も
そのバイアスがかかっている可能性があることを忘れるなよ



41: 名無しさん@13周年[] 2012/11/03(土) 21:11:40.64 ID:C00QMJ0m0
有機野菜
の方が自己防衛のために毒化するとか聞いたことあるけど




51: 名無しさん@13周年[] 2012/11/03(土) 21:16:45.80 ID:RSe7OLzW0
>>41
それ聞いたことあるけどその理論が当てはまるのならば
殺虫剤や殺菌剤が要らなくなるよね
この世から害虫も病気もなくなる





60: 名無しさん@13周年[] 2012/11/03(土) 21:21:22.97 ID:uF4evOpS0
>>41

そのとおり。
虫や病気にやられると自己防衛のための蛋白や糖を合成しだすそうだが、
これがいわゆるアレルゲンだったりする場合が多い。

俺自身がアレルギー体質で、ある種の野菜ならアレルギー症状の有無で有機野菜や無農薬野菜を見分けられる。
で、そういうアレルギーの話をすると、有機無農薬信者は露骨に機嫌が悪くなる。
そりゃアトピーだのアレルギーだのには有機無農薬がいいって言いまくってたわけだからな。
所詮有機無農薬なんてその程度の個人的嗜好ってことさ。




48: 名無しさん@13周年[sage] 2012/11/03(土) 21:16:18.88 ID:luMz1UFT0
 というかそもそも有機食ってる連中は農家を除けば基本高所得
 よって高糖質高脂肪のジャンクフードの購入割合が低いから健康にはいいよなぁ
 
 どちらかといえば工業食品の摂取割合の方で見たほうがいいのでは・・・・・・



54: 名無しさん@13周年[] 2012/11/03(土) 21:17:06.29 ID:vnE3jay+0
有機肥料もだめで要するに農薬も肥料もなしが理想という本を読んだことがある




58: 名無しさん@13周年[sage] 2012/11/03(土) 21:21:07.21 ID:aafzp5W9O
>>54
天候や害虫問題にぶちあたって休耕畑何倍もつくって収入は爆減じゃ誰もやらないだろさすがに。




80: 名無しさん@13周年[sage] 2012/11/03(土) 21:35:07.00 ID:gF+O2k5/0
農薬に敏感な人と鈍感な人がいそうだ
生死というよりはアレルギーの方が問題のような気がする



102: 名無しさん@13周年[] 2012/11/03(土) 22:03:24.92 ID:W2s7ULlb0
土壌にはいいんでないのかな?




105: 名無しさん@13周年[sage] 2012/11/03(土) 22:09:10.35 ID:aafzp5W9O
>>102
土壌考えたら、有機だなんだの前に作るのは3年に1回くらいにして2年は休耕にしたほうがいい。




95: 名無しさん@13周年[sage] 2012/11/03(土) 21:45:19.67 ID:sDwIXCy+O
メキシコ産有機栽培バナナとフィリピン産バナナだと前者のほうが3倍くらい高いけど、実がしっかりしてて崩れにくくてうまい。




100: 名無しさん@13周年[] 2012/11/03(土) 21:50:45.08 ID:sL9N/fk1O
>>95
バナナは味に断然違いが出るよな。
エクアドルの高地有機栽培の高いやつ試しに食ったけど果肉がモッチリしててコクがあってびっくりした。
甘さだけでなく旨味があんだよな



104: 名無しさん@13周年[sage] 2012/11/03(土) 22:07:10.58 ID:w2JMkiXJ0
>>100
野菜の味を決めるのは肥料からな。
別に有機に限らないけど。色出しただけの
野菜がまずいのは必然。



111: 名無しさん@13周年[sage] 2012/11/03(土) 23:39:03.74 ID:UTAkUXZQ0
>100
それはたぶん種類が違う。
フィリピンは栽培しやすい種類に替えさせられた。




115: 名無しさん@13周年[sage] 2012/11/04(日) 03:52:16.55 ID:6SoLRHFE0
有機野菜って手間かかるから、その分、割高というイメージがあるんだろうけど。
生協などから買うと、実際はそうでもないよ。




116: 名無しさん@13周年[] 2012/11/04(日) 04:08:09.33 ID:nGNlDfH2P
>>115
有機栽培だろうが無かろうが
中間マージンが少なければ当然安くもなるわな




124: 名無しさん@13周年[sage] 2012/11/04(日) 10:35:44.88 ID:R+xdXD8s0
有機食品の方が栄養価高いと思って買ってる奴なんていないだろ、残留農薬の事心配して買ってるだけ



82: 名無しさん@13周年[] 2012/11/03(土) 21:35:19.52 ID:6Ae7RBSpO
美味しんぼが諸悪の根源



元スレ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1351943243/
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