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ドイツで豆腐が大人気 日本食材の代表格

Comments(1)|2014.10.15.Wed.15:02
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1: 生姜茗荷 ★@\(^o^)/[] 2014/10/11(土) 22:16:34.30 ID:???0.net
ドイツで豆腐が大人気 需要高まる見込み

ドイツでは、日本食材の代表格とも言える豆腐が、今、大人気となっていて、野菜中心の食事に関心が高まり、いわゆる「ベジタリアン」が増えるなか、需要が一段と高まると見込まれています。

ドイツでは、今、豆腐が人気を集めていて、ベルリンにあるスーパーマーケットでは、オリーブ入りの豆腐やカレーマンゴー味の豆腐など20種類以上の豆腐が並び、売り上げは毎年30%伸びています。
ドイツの豆腐は日本の豆腐に比べて固く、独特の風味が楽しめ、細かく切ってサラダに混ぜたりパンに載せたりして食べるのが人気です。

ドイツではもともと動物愛護の意識が高く、家畜を工場のような環境で食肉処理することに抵抗を感じ肉を敬遠する人が増えていて、野菜中心の食事に関心が高まっています。
いわゆる「ベジタリアン」は10人に1人に上っていて、こうした事情がドイツでの豆腐の人気につながっています。
ドイツで豆腐を広めた先駆けの1人、ベルント・ドロジーンさんの豆腐製造会社では、日本から機械を輸入し、試行錯誤を繰り返しながら豆腐を使ったさまざまな製品を生み出してきました。
豆腐ソーセージや豆腐ハムなど年間6000トンを生産していて、若い人たちの間ではホットドッグなどで人気を呼んでいます。
ドロジーンさんは 「ドイツでは、豆腐は肉の代わりとしての役割があります。大豆からできているので健康に気を遣う人にもぴったりです」 と話し、健康志向の高まりとともに需要が一段と高まると見込んでいます。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20141011/k10015317801000.html


http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1413033394/



10: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/10/11(土) 22:19:47.70 ID:lSl/pbo20.net
>オリーブ入りの豆腐やカレーマンゴー味の豆腐など20種類以上の豆腐が並び、
日本の豆腐より発展してるじゃねえか



8: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/10/11(土) 22:19:38.12 ID:cbLNLCGB0.net
記事読む限りかなりアレンジされてそうだから、あんま臭みとかはないのかもな。



16: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/10/11(土) 22:20:18.36 ID:BFEFDpon0.net
>カレーマンゴー味の豆腐

想像をこえてわからん



94: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/10/11(土) 22:35:51.97 ID:3bYDRVD60.net
カレーマンゴー味の豆腐

ドイツ人とは絶対分かり合えないと知った



96: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/10/11(土) 22:36:10.67 ID:28lj039T0.net
かっ
カレーマンゴー味っ???



101: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/10/11(土) 22:36:59.15 ID:zEno0XYC0.net
変な味をつけなくても醤油だけで十分なのに



12: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/10/11(土) 22:19:49.50 ID:AGO6L/ZM0.net
最近はドレッシングもバラエティに富んでるから
豆腐にドレッシングかけて食っても旨いよね
ごまドレッシングとか結構お気に入り



21: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/10/11(土) 22:20:39.79 ID:O8hnGUAD0.net
こないだちょっと高い豆腐食ったらうまかったわ
添付のタレ付けたらがっかりになったけど
うまいのはそのまま食うのが良いって分かった



28: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/10/11(土) 22:22:51.84 ID:ow/Env0C0.net
よく水を切った豆腐にクレイジーソルトとオリーブオイルをかけて食べる。




30: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/10/11(土) 22:23:37.85 ID:O8hnGUAD0.net
>>28
豆腐をめちゃくちゃ水切りしたら
水切りヨーグルトみたいになるかな
うまそうなんだけど




32: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/10/11(土) 22:23:48.94 ID:N8IMyneI0.net
固い豆腐はいいねえ。水っぽくいのは水抜きがめんどくさい



34: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/10/11(土) 22:24:10.56 ID:9GU8AAH20.net
>豆腐ソーセージや豆腐ハムなど

逆輸入希望! 俺も食べてみたい!



39: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/10/11(土) 22:25:21.86 ID:ZJ4DPEn20.net
油揚げは焼いて醤油が最高だけど

ドイツ人はどんな料理にするんだろ




211: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/10/11(土) 23:03:20.40 ID:4cRNyv8+0.net
>>39
油揚げで極太ソーセージ挟んで食います!
ぐらいやって欲しいという願望




86: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/10/11(土) 22:34:16.10 ID:/YtLy8Z00.net
やっぱりお豆腐にザウアークラウト添えたりするんやろか(^ω^)



60: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/10/11(土) 22:29:36.31 ID:F0RRRQGT0.net
豆乳もいけそうだな



64: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/10/11(土) 22:29:59.95 ID:iwzU0ZXW0.net
冷奴おいしいよね…



56: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/10/11(土) 22:28:31.13 ID:PyNwRryP0.net
枝豆のほうが受けそうだけど



62: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/10/11(土) 22:29:40.46 ID:G8Y1nV4i0.net
さすがビールの国やね



129: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/10/11(土) 22:43:33.40 ID:Td316BpN0.net
なんとなくイメージに合わないなw ドイツ人ならむしろ豚カツとか肉じゃがだろww



146: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/10/11(土) 22:46:39.70 ID:miMraYw40.net
大豆は畑の肉っていうくらいだからな
たーんと食えたーんと



77: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/10/11(土) 22:32:02.07 ID:Tnf/oCTr0.net
これはええ話や



78: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/10/11(土) 22:32:08.01 ID:b2+2YLr60.net
藤原とうふ店もドイツ車とアウトバーンでは完全に分が悪いな
今回ばかりは勝てる要素が無い



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コメント
  1. 名無しのグルメ:2014/10/16(Thu) 13:23:43 ID:-
  2. カッテージチーズみたいな感じなんだろうな。


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