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ホテルの朝食バトルが加熱、100種超のメニューや、5200円の高級和食も

Comments(3)|2014.09.13.Sat.09:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 ホテル朝食

1: Hi everyone! ★[sage] 2014/09/11(木) 09:08:59.66 ID:???.net
 健康志向などを背景に、衰える気配のない「朝食ビジネス」。コンビニエンスストアやファストフード店が需要開拓を進める一方で、ホテルでも朝食を充実させる動きが目立ってきた。旅行関連サイトでは味や品ぞろえを競う宿泊施設のランキングが注目を集めており、「宿泊稼働率や客単価アップにつながる」(業界関係者)という。ホテルの“朝食バトル”が熱を帯びている。

■高級感で勝負

 「朝食はホテル選びの大きな基準になっている」と、旅行口コミサイトを運営する「トリップアドバイザー」広報の東真菜さんは話す。
近年、ホテルの朝食に関する口コミが多数投稿されるようになったことなどを受け、同社は平成22年から年に1回、朝食のランキングを発表している。朝食は今やホテルにとって「料飲部門の売り上げを伸ばす以上に、宿泊客を呼び込む重要な要素だ」という。

 高級感を出そうと各社がこぞって強化するのは食材の質や料理の品ぞろえだ。

 リーガロイヤルホテル(大阪市北区)がこだわるのは、自家精米のごはんや、京都の老舗店と国内の契約農家から取り寄せたみそや野菜など食材だ。これが効果を生み、4月に発表されたトリップアドバイザーのランキングでは、昨年の15位から今年の7位へ急上昇した。

■多彩、地産地消

 ホテルニューオータニ大阪(同市中央区)は昨年9月、100種類以上の料理を提供する「最強の朝食」を打ち出した。メニューは和洋という施設が多い中、点心など中華を投入。その場でゆで上げる讃岐うどんなど、グルメ志向のメニューも魅力だ。

 「一度に食べきれないほどの品数だからこそ、次にまた泊まって楽しみたいという動機につながっている」と、高山剛和副総支配人は自信を深める。来年には屋外プールを生かし「プールサイドで味わうスイートルーム宿泊客専用のものも始めたい」と、プレミアム朝食の構想も明かす。朝食の高級化は他施設でも広がっており、ホテル日航大阪(同市中央区)も昨秋、1食5200円(サービス料別)の「プレミアム和朝食」を発売した。

 ホテルラ・スイート神戸ハーバーランド(神戸市中央区)も朝食で一目置かれる存在だ。宿泊予約サイト「楽天トラベル」に登録しているホテルや旅館から約千施設が出場した「朝ごはんフェスティバル2014」では、西日本大会で優勝し、今月2日の全国大会で準優勝。
食材の6~7割が兵庫県産という地産地消の料理が特徴で、1年を通して地元の旬を味わえると評判を呼んでいる。
(後略)
ソース(MSN産経ニュース) http://sankei.jp.msn.com/west/west_economy/news/140911/wec14091107000001-n1.htm


http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1410394139/



3: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 09:10:49.86 ID:0ZfhmFUh.net
朝飯に5200円とか基地外じゃないの?




33: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 10:19:03.25 ID:kpZKRUzW.net
>>3
高すぎる、近くのインターコンチネンタルANAの食べきれない量のバイキング朝食でも3000円位だった。





36: 名刺は切らしておりまして[sage] 2014/09/11(木) 10:25:47.47 ID:73Q/OvXU.net
>>33
食べきれる量のバイキングとかないだろw





141: 名刺は切らしておりまして[sage] 2014/09/11(木) 14:25:01.94 ID:0KBy//ez.net
>>3
サイトあるから見てみたけど、

 小鉢
 出汁巻き
 かまぼこ
 佃煮
 もずく酢
 イカのお造り
 野菜炊合せ
 かます一夜干し
 焼き海苔
 湯豆腐
 しじみ味噌汁
 釜飯
 香の物
 果物
 コーヒー

こんだけで5200円とるんだとさ。
基地外だね。





146: 名刺は切らしておりまして[sage] 2014/09/11(木) 14:57:51.45 ID:co2vMO4o.net
>>141
昼飯食ったのに>>141読んだらもう腹減ってきたw

今は昔、リーマンショック前の景気がピークの頃、金融機関の営業担当が
研修視察でヨーロッパ廻ってロンドンのホテルで朝飯食べたら円換算で約6,000円したって言ってた。1ユーロ160円超えてた頃だしw




8: 名刺は切らしておりまして[sage] 2014/09/11(木) 09:20:32.67 ID:7tDmVOi+.net
朝からそんなに食ったら昼においしいもん食えなくなる



6: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 09:15:35.44 ID:KR71j819.net
ホテルの顔は朝食にありって北方歳三が10年前から言うてたやん




287: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/12(金) 20:00:48.84 ID:xA2ouZjD.net
>>6
俺も北方歳三のその言葉を思い出した




9: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 09:23:26.14 ID:8KiPjOF5.net
5200円って言っても、宿泊客には無料で出すんだろ?




13: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 09:28:50.21 ID:KR71j819.net
>>9
それ用の宿泊コース頼まなあかんのよ…




7: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 09:17:30.08 ID:b366Shwg.net
富裕層の朝食、1食5200円。
貧民は、一泊5200円以下にしろってことですね。




23: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 09:58:14.16 ID:Fp8UXegM.net
>>7
5千円以上のホテルとか、最後に泊まったのはいつだろう・・・w





49: 【関電 83.9 %】 [] 2014/09/11(木) 10:43:02.91 ID:p6BkIT7N.net
>>7
(´・ω・`) 今まさにそれ・・




17: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 09:36:15.51 ID:ymhpBDmb.net
なんか頑張るとこ間違えてない?
本当にそんな需要あるの?
今までのバイキングとかで十分満足してるんだけど。



18: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 09:36:55.04 ID:Fp8UXegM.net
香港のホテルとかで無駄に豪勢な朝飯が付いてるが、玉子とコーヒーしか要らんからw



27: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 10:09:19.01 ID:28zHHBje.net
この間泊まったビジホのスクランブルエッグ美味かった



28: 名刺は切らしておりまして[sage] 2014/09/11(木) 10:15:11.54 ID:q3GBc6KO.net
コンフォートホテルの
ちょと変わったパンがおいしかったと思うけど
誰か同意してくれる人いないかな



31: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 10:16:11.15 ID:wSD8xeoV.net
ホテルの朝食バイキングって楽しみだよな。
風呂に入って、ぐっすり寝て、朝はホテルでバイキングってのは結構贅沢かも。



29: 名刺は切らしておりまして[sage] 2014/09/11(木) 10:16:03.25 ID:e1UvzVsQ.net
一昨日、4400円のビジホに素泊まりした
夕食は近所のご当地ラーメン650円
んで翌朝、漁港の食堂で獲れたての魚盛り合わせで1600円
個人的には、ホテルにメシはいらねえ




37: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 10:26:35.07 ID:Fp8UXegM.net
>>29
ホテルは同感だが、部屋まで運んでくれる旅館飯は贅沢感がある。
外人連中、日本に来ると驚くだろうな。




53: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 10:54:13.79 ID:os1AuCbk.net
朝食バイキングで、その場で美味いオムレツを
作ってくれるホテルはいいホテル。
そういうホテルはそうそうない。
東京・水天宮のロイヤルパークホテルは
その数少ないホテルのひとつ。




62: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 11:08:07.71 ID:kpZKRUzW.net
>>53
アジアのホテルだとオムレツ作ってくれるのが多い。
欧州だとパンとかハムとか素材がうまいのかほったらかし。





63: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 11:13:18.02 ID:Fp8UXegM.net
>>62
やっぱ、人件費の問題じゃないかな。
ビュッフェにするのだって、人の配置が少なくて済むからだし。




60: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 11:02:14.67 ID:jzB6/lqf.net
白人は朝あんま食わないのか
コンチネンタルとか卵すらないから耐えられないよ。



69: 名刺は切らしておりまして[sage] 2014/09/11(木) 11:21:28.67 ID:hp4kbuuq.net
アジの開きと納豆、味噌汁で白飯をかっ込む。これ以上の朝食はないだろ



88: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 11:54:23.55 ID:MI9AET2F.net
プレミアメニューより手頃な価格で、シンプルだけどレベルの高い朝食の方がいいなぁ。
美味しい米と美味しい味噌汁と美味しい焼き魚。それで十分。



81: 名刺は切らしておりまして[sage] 2014/09/11(木) 11:43:22.75 ID:K4sqSDmE.net
高級ホテルなんて滅多に泊まらないが、たまに泊まると
朝食バイキングで乞食になってる俺ワロス。
でも朝しっかり食べるとその日は調子がいい。



100: 名刺は切らしておりまして[sage] 2014/09/11(木) 12:17:28.85 ID:1shUxtef.net
昼に食う予定がないなら
ホテルの朝食バイキングは役に立つな

かなり食う



102: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 12:18:55.44 ID:8Uk3RUQZ.net
食べ放題は貧乏根性が出てつい食べ過ぎてしまう
だから敢えて食べ放題プラン以外にしてる



99: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 12:16:20.17 ID:BkEBf3EG.net
翌朝仕事だとホテルで食べたいよな
気分の区切りがつくし
遊びとかなら外の評判のいい店に行くかもな



32: 名刺は切らしておりまして[sage] 2014/09/11(木) 10:17:15.69 ID:jszLCTl0.net
最近安いビジホでも朝食結構いいよな
東横インも見習えや



84: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 11:46:59.90 ID:QKHaknKT.net
どうせ朝は大して食べないから東横インのオニギリで十分



87: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 11:52:14.70 ID:e3ncfX+0.net
魯山人曰く、ルートインの朝食がベスト。



131: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 13:06:54.11 ID:gidJXbVu.net
社会人になった時からルートインだなあ
めちゃめちゃ良い訳じゃないけど
日本中どこいっても調度と朝食が同じなんでほっとするな



127: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 12:56:57.28 ID:1shUxtef.net
とにかくウィンナーが好きなので
ウィンナーは美味しくして欲しい

まずいウィンナー出す朝食バイキングにあうとゲンナリする

普通にスーパーで売ってるレベルでいいんだって!



134: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 13:15:06.84 ID:VgtTcIoS.net
カリカリベーコンが有るところは一応、評価するわ!



164: 名刺は切らしておりまして[] 2014/09/11(木) 19:16:31.78 ID:Ki/o6m4n.net
オムレツの善し悪しで全て決まる



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コメント
  1. 名無しのグルメ:2014/09/15(Mon) 22:48:20 ID:-
  2. コンビニ・ファストフードの朝食需要開拓の対象者は独居老人や共働きの家庭。
    ホテルのそれは富裕層の囲い込みが目的でしょ。
    比較対象が間違ってね?


  3. 名無しのグルメ:2014/09/15(Mon) 23:54:33 ID:-
  4. 連泊すると「またこれか~」となるから日替わりでメニュー変えてほしい。


  5. 名無しのグルメ:2015/02/05(Thu) 13:37:15 ID:-
  6. ドーミーインの朝食が好き。


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