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日清が「ラ王」より高いセブン専用カップ麺を作る理由

Comments(5)|2014.06.22.Sun.15:32
このエントリーをはてなブックマークに追加 すみれ セブン

1: DQN ★@\(^o^)/[] 2014/06/22(日) 00:22:48.91 ID:???0.net
 インスタントラーメンの王者、日清食品ホールディングス。高級カップ麺で主力の「ラ王」より価格が高い「セブンイレブン」向けのPB商品にも力を入れる。自社の看板商品を脅かしかねないPBをなぜ手がけるのか。安藤宏基社長に真意を聞いた。
(聞き手は山崎 良兵)

「セブンイレブン(セブン-イレブン・ジャパン)」で扱う高級PB(プライベートブランド)「セブンゴールド」のカップ麺は、日清食品が供給しています。「すみれ 札幌濃厚味噌」「山頭火 旭川とんこつ塩」などの価格は278円(税込み)で、日清の高級カップ麺の「ラ王」より3割も高い。なぜ看板商品を脅かすようなPBを手がけることを決めたのでしょうか。

安藤:セブン&アイ・ホールディングスの鈴木敏文会長から、「セブンゴールド」で高級カップ麺を作るので、「価格は高くてもいいから、品質が良くておいしい、最高のものを作ってほしい」と要請されたからです。

 当社のインスタントラーメンは誕生してから今年で56年目を迎えますが、最初の50年間は製麺の基本技術はあまり進化していませんでした。でも50年くらい経ってから様々な新技術が次々に生まれてきた。三層麺製法や太いストレート麺を作る技術などが進化して、インスタントラーメンの最先端技術が蓄積されてきました。

 そのタイミングで、最高のもの(技術)を入れて仕上げてくれ、高くなってもいいと鈴木会長に言われました。コンビニエンスストアという業態は、価格勝負ではなくて、いい品質のものを売る。多少高くてもいいものを継続に追求する業態だと感じていました。だから鈴木会長の情熱には応えざるを得ないし、応えようと思いました。

先端的な技術とはどのようなものでしょうか。

安藤:三層のストレート麺製法、ノンフライ、スープの再生度合いが、炊き出しと同じくらい精度の高いもの、それから分厚いチャーシューなどです。

セブンゴールドの「すみれ 札幌濃厚味噌」の価格は「ラ王」を3割も上回るラ王とはどのような部分が違うのでしょうか。

安藤:ラ王とはコンセプトが違います。セブンゴールドのカップ麺は専門店の味の再現なので、再現力がどれくらい高いのかを気にしています。再生する技術で本物感をどこまで実現できるのか。
究極を極めた商品を実現しました。このためラ王よりも値段が高くなっています。

NBはメーカーのフラッグシップ商品で、PBは安さが売り物というイメージが一般的にあります。日清にとって看板商品のラ王より、セブンゴールドの価格が高くても問題ないのでしょうか。

安藤:価格が逆転しても構いません。消費者が求めるものに対して、そのターゲットに適した商品を当てればいい。ニーズの分散化を満たすときには一品ではカバーできません。多少お金を払っても専門店の味がいいというセグメントの顧客に応える商品がある一方、ラ王には違う路線があります。

(思いっきり略)

日経ビジネス:http://business.nikkeibp.co.jp/article/interview/20140618/267004/


40: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/22(日) 00:36:20.05 ID:NKwuK7EB0.net
ラ皇になるのか



http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1403364168/



22: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/22(日) 00:30:42.57 ID:Ctvrrt010.net
美味しいよなこれ




150: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/22(日) 01:54:20.51 ID:7ODH7Y1B0.net
>>22
230円以上のカップラーメンはほぼ100%美味い。




34: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/22(日) 00:35:06.01 ID:qhphYQub0.net
これは食べてみたい
278なら安い



25: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/22(日) 00:31:57.32 ID:7NbYpw6y0.net
セブンゴールドのカップはマジ美味い



27: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/22(日) 00:32:19.51 ID:Ctvrrt010.net
セブンのPBって言うけど
セブンは外装しか協力してないだろ
中身はまんま日清が作ってるから旨い



21: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/22(日) 00:30:23.19 ID:PRoQwXNB0.net
セブンの博多だるまラーメンに死ぬほどハマってしまった。



54: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/22(日) 00:42:06.51 ID:YWDiWoce0.net
セブンはだるまのカップ麺はクオリティ高いと思ってる。
とんこつ系のカップ麺は
セブンだるま、大砲ラーメン、博多でみつけた背脂とんこつの3トップ。



56: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/22(日) 00:43:14.74 ID:tIfEJiI/0.net
伯方で見つけた背油とんこつは美味かった
今も売ってるかどうかは知らん




94: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/22(日) 00:59:18.70 ID:YWDiWoce0.net
>>56
エースコック博多でみつけた背脂とんこつは食べた一口目の感じが店でのとんこつの再現がうまく出来てると思う。
値段も高級カップ麺のなかでは200円しなかった。





170: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/22(日) 02:22:03.69 ID:1Jr7qYiu0.net
>>94
エースコックは侮れんよ
もっと出回ればいいのに
うちの近所はあまり売ってない




96: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/22(日) 01:00:47.98 ID:4QeZKR2L0.net
セブンのすみれは絶品
味噌ラーメン好きにはたまらない




267: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/22(日) 03:56:48.67 ID:iWc7trrSO.net
>>96
すみれも美味いけど、小さいカップのすみれワンタンの方が、より濃厚で美味かった




24: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/22(日) 00:31:52.90 ID:nBKEBSOz0.net
コンビニなんだし、冷凍レンチン何でもありで200円以下にしてくれよ




31: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/22(日) 00:33:48.13 ID:EHngSVov0.net
>>24
冷凍の100円ラーメン無かった?




8: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/22(日) 00:26:38.53 ID:ZKw0gTVP0.net
最近のカップラーメンは安いのばっかでつまらん。
一時期の高級路線を突き進んで欲しい。



15: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/22(日) 00:28:47.27 ID:epnoaEER0.net
中途半端な高級路線などいらん
いっそ1000円のカップ麺を出してくれ



11: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/22(日) 00:27:03.67 ID:ND3si1TR0.net
もうコンビニでラーメン売ればいいじゃない?
おでんの横でw




35: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/22(日) 00:35:27.04 ID:7fktLm81O.net
>>11
(・∀・;)レジカウンターを高くして椅子も置くと雰囲気がでる




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コメント
  1. 名無し、気になります:2014/06/22(Sun) 15:34:24 ID:-
  2. ラ王はもう様々な足の引っ張り合いの果てに王座を剥奪されちゃったからね


  3. 名無しのグルメ:2014/06/22(Sun) 16:52:05 ID:-
  4. おでんに入れるラーメン麺、売ってたよね


  5. 名も無き忍者:2014/06/22(Sun) 17:27:29 ID:-
  6. タイアップで高いと思ってたら品質で高いのか
    買ってみるかな


  7. 名無しのグルメ:2014/06/23(Mon) 08:28:48 ID:-
  8. おでんの横でラーメン作れだと?
    冗談じゃないよ、ただでさえクソ忙しいのに


  9. 名無しのグルメ:2014/06/23(Mon) 14:25:43 ID:-
  10. セブンの蒙古タンメン中本は
    けっこう本物と感じが似てて好き


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