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「ファミレス呑み」が人気、その理由は

Comments(7)|2014.06.16.Mon.18:32
このエントリーをはてなブックマークに追加 サイゼリヤ

1: 幽斎 ★@\(^o^)/[] 2014/06/16(月) 14:26:09.17 ID:???0.net
“ファミレス呑み”が人気の理由


今、外食業界ではファミレスが好調だ。
5月末に日本フードサービス協会から発表された、今年4月の外食売上高を見てみると、前月に比べファミリーレストラン業態は約5%の売り上げ増となっている。
消費増税が実施されたばかりにもかかわらず、なぜファミレスは売り上げを伸ばしているのか?
 外食産業に詳しいフード流通ジャーナリストの齋藤訓之氏はこう分析する。
「ファミレスが売上高を伸ばした理由のひとつとして、最近打ち出している高級路線へのメニュー変更が挙げられます。増税のタイミングだったとはいえ景気は上昇傾向ですので、市場動向などを見極めたマーケティング戦略が当たったのでしょう」

一方で、居酒屋業態は約2%の売り上げ減。この理由は?
「いろいろありますが理由のひとつに、わざわざ居酒屋に入って呑まず、ファミレスでサクッと呑む人が増えたことが考えられます」
つまり、今まで居酒屋で呑んでいた人たちがファミレスへ流れていると考えられるのだ。
こうした“ファミレス呑み”は、いったいなぜ増えているのか。

「まず、(1)100円ワインなど破格のアルコール提供があることや、 (2)ここ数年でお酒のつまみになるファミレスの小皿料理の質が格段に向上したことが大きな理由です。
値段だけでなく素材や味にこだわる取り組みが功を奏し、居酒屋で呑むよりファミレスで呑むほうがトクだと考える人が増えたといわれています」

“ファミレス呑み”の火付け役が、イタリアンレストランの「サイゼリヤ」だ。
イタリア産グラスワインを一杯100円、500mlのデカンタでも399円という破格の値段で提供しており、おつまみも「エスカルゴのオーブン焼き」が399円、「真イカのパプリカソース」が199円、「辛味チキン」が299円など、格安の本格的メニューが充実。
もちろんお通し代やチャージ料もかからないので、気軽にイタリアンバル気分を味わうことができる。
(後略) (取材/黄 孟志)
http://wpb.shueisha.co.jp/2014/06/16/31540/


3: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/16(月) 14:26:58.11 ID:+vFO1lkN0.net
サイゼリアは今更って感じだ
何年も前からワインと1品で晩酌してる



http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1402896369/


8: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/16(月) 14:28:53.33 ID:WdexJFcm0.net
>>1
> もちろんお通し代やチャージ料もかからないので、

これはいいな
お通しなんて必要ない いらん



9: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/16(月) 14:28:58.65 ID:3zi3PsXK0.net
居酒屋だと、分煙してないことが多いし、
お通しが高くてまずいし、注文数少ないといづらいし、
色々気を使うからね。




236: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/16(月) 15:36:01.44 ID:bvPW9O1ii.net
>>9
だよなー
居酒屋の個人利用は案外客に不便なの




12: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/16(月) 14:30:02.40 ID:+WUS6xIl0.net
ファミレスに一人で入るのハードル高くね?
カウンターが無いからでっかいテーブルをたった一人で占拠することになるのが心苦しい




245: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/16(月) 15:37:07.50 ID:EaxNFosy0.net
>>12
そこに一人でおっさんがきて楽しそうに新聞広げて読んでたりするし大丈夫だろう




22: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/16(月) 14:34:06.57 ID:EvYdBWAf0.net
数年前からよくやってる。
居酒屋に小さい子供連れて行くより遥かに健全だし、
奥さんも子供も喜ぶし安いし、いい事だらけ。



57: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/16(月) 14:45:36.84 ID:CamqfhYz0.net
そもそも、居酒屋で飲むっていう形に縛られた世代がだんだんいなくなって、



50: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/16(月) 14:44:08.15 ID:mAhV0bxP0.net
女が一人で飲める場所がないから
居酒屋はオッサンだし レストランじゃカッツリ料理たのまないといけないし
サイゼリヤはワイン片手に長居できる



58: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/16(月) 14:46:11.77 ID:953x0Ph/0.net
いま一番安く飲めるところかもな
焼酎か日本酒出してくれたら言うことない



23: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/16(月) 14:34:39.20 ID:+vFO1lkN0.net
デカンタのワインと2品で1000~1200円程度



63: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/16(月) 14:47:35.34 ID:e13jElns0.net
>500mlのデカンタでも399円

すげーな…
何が入ってるのかしらんがそんな安いワインはスーパーにもねえ




69: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/16(月) 14:51:07.82 ID:+vFO1lkN0.net
>>63
PBだからというのもあるんじゃないかな
市販品でも安売り酒屋とかで1瓶(ペットも有り)500~800円位の激安ワインがあったりする





111: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/16(月) 15:03:28.51 ID:u9p8TUSI0.net
>>63
Amazonに3リットル1500円程度の箱入りワインあるんだから
業販ならもっと安く仕入れられるんだろう




24: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/16(月) 14:34:40.00 ID:6oWUJ1cc0.net
俺は王将で一人酒のがいいや



45: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/16(月) 14:41:15.69 ID:lkfPnL0oO.net
ラーメン屋飲みが好き
オッサンと言われるが
十代からそうだから今更止められん




48: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/16(月) 14:42:56.87 ID:8ZTsAc840.net
>>45
餃子で?





55: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/16(月) 14:45:36.13 ID:sHUavofi0.net
>>45
フライドポテト、唐揚げ、餃子、何でもあるもんな
俺もよく行くよ




84: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/16(月) 14:55:27.54 ID:NVa/K9Pj0.net
サイゼリアの路線にはあってる物が出て来ているし、同価格帯では良いほうだろう
100円冷凍をチンしてちょっと味変えて、1000円以上とるぼったの多いこと多いこと



98: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/16(月) 15:00:16.84 ID:953x0Ph/0.net
サイゼリア、味も充分だよ
あれに文句付ける奴は面倒臭いな



99: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/16(月) 15:00:35.27 ID:LWNSXUAD0.net
サイゼリヤはデリバティブで
調達コスト抑えてるんだっけ
やらかしもしたけど



103: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/16(月) 15:01:46.59 ID:0cjDSo9o0.net
サイゼリアは確かにカルチャーショック受けたわ
ピザ、ドリア、グラスワインで1000円いかないんだもん



85: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/16(月) 14:55:28.57 ID:hLQJtxNg0.net
デニーズで焼き鮭定食とグラスワイン二個飲んだら1003円位だった 俺は満足



90: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/16(月) 14:57:59.02 ID:l2QeV8SyO.net
近所のデニーズ、1000円で生ビールとおつまみを10品くらいから2品選べるキャンペーンやってて、いいなーと思った
生ビール3杯飲んじゃったもん



114: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/16(月) 15:05:24.79 ID:FKZ2M/CL0.net
九州は、ジョイフルで決まり




116: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/16(月) 15:06:43.68 ID:u3ojRf3j0.net
>>114
そうそう。よくジョイフルで居酒屋代わりに飲んでるわ




160: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/06/16(月) 15:21:44.19 ID:DiVQVDdYO.net
マクドナルドが虎視眈々とこのスレを監視中



109: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/16(月) 15:03:03.85 ID:iJ/tdhB4O.net
そのうち回転寿司で呑むのがはやりそうだな。



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コメント
  1. 名無し、気になります:2014/06/16(Mon) 19:38:04 ID:-
  2. 昔、サイゼリヤで平日の昼間に酒頼んだら変な顔されたな
    けど、安上がりだからよく行ってた


  3. 名無しのグルメ:2014/06/16(Mon) 19:48:36 ID:-
  4. 西友のオークリーフは3Lで1200円だし
    デリカメゾンとかビストロあたりは1.5Lで600円とか720MLで298円とかそんなもんだろ
    安くて自分に合ったの探すの楽しいよ?


  5. 名無しのグルメ:2014/06/16(Mon) 20:31:20 ID:-
  6. そこらの安い中華屋で飲むのが一番いいな
    ボロボロのマンガ読みながら腹いっぱい食って飲んで2000円くらい


  7. 名無しのグルメ:2014/06/16(Mon) 23:21:43 ID:-
  8. 関東人が美味い美味いって喚いてる
    関東地方の蕎麦屋で一杯引っかけるみたいな?

    だがビールだ


  9. 名無し:2014/06/17(Tue) 00:09:34 ID:-
  10. 蕎麦屋もいいね
    とりわさでビールやりつつ
    野菜天ともり蕎麦

    ちょっと飲みで次の店いけるのは、都会ならではだよ
    田舎は、店も客も一軒で済まそうとするから、どうにも味も盛りも野暮ったくなる


  11. 名無しさん@ニュース2ch:2014/06/18(Wed) 04:56:17 ID:-
  12. 補糖しまくりの水増しワインだろ?


  13. 名無しのグルメ:2014/06/23(Mon) 08:06:43 ID:-
  14. >昔、サイゼリヤで平日の昼間に酒頼んだら変な顔されたな

    当たり前だろ。馬鹿か


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