過酷な明治時代の食事は、一日玄米四合、漬物、味噌汁だけだった
Comments(0)|2012.10.24.Wed.16:02
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1: 茶トラ(秋田県)[sage] 2012/10/22(月) 20:10:38.68 ID:IEEQkSYM0 BE:2370245478-PLT(12001) ポイント特典
このほど公開したレポート「文学に見る、明治期日本の質素な『食』事情」では、宮沢賢治の「雨ニモマケズ」を取り上げ、明治時代の日本の食生活を紹介。
この文中に登場する「一日に玄米四合と味噌と少しの野菜を食べ」というくだりについて解説している。
ご飯4合は、女性用の茶わんで8膳ほどにあたる。ご飯の量としては多いように感じるが、当時の日本は少しのおかずや漬物で大量の米を食べるという食事内容が一般的。宮沢賢治が生きた明治~昭和初期の食事情では、「4合」は控えめな量で質素であったという。
当時の日本陸軍の食事規定は、主食は1人1日6合の麦飯が基本。副食として朝食は汁物と漬物、昼食・夕食は肉や魚を含んだ少量のおかず一品が付く。
しかし「雨ニモマケズ」では、副食に肉・魚はなく、3食とも汁物か漬物程度。現代とは違い肉体労働が日常的である環境で、この食事内容は粗食の極みと言えるという。
詳しい記事は、『文学に見る、明治期日本の質素な「食」事情』で紹介している。
http://news.mynavi.jp/news/2012/10/22/164/index.html
この文中に登場する「一日に玄米四合と味噌と少しの野菜を食べ」というくだりについて解説している。
ご飯4合は、女性用の茶わんで8膳ほどにあたる。ご飯の量としては多いように感じるが、当時の日本は少しのおかずや漬物で大量の米を食べるという食事内容が一般的。宮沢賢治が生きた明治~昭和初期の食事情では、「4合」は控えめな量で質素であったという。
当時の日本陸軍の食事規定は、主食は1人1日6合の麦飯が基本。副食として朝食は汁物と漬物、昼食・夕食は肉や魚を含んだ少量のおかず一品が付く。
しかし「雨ニモマケズ」では、副食に肉・魚はなく、3食とも汁物か漬物程度。現代とは違い肉体労働が日常的である環境で、この食事内容は粗食の極みと言えるという。
詳しい記事は、『文学に見る、明治期日本の質素な「食」事情』で紹介している。
http://news.mynavi.jp/news/2012/10/22/164/index.html
2: クロアシネコ(東京都)[sage] 2012/10/22(月) 20:13:03.29 ID:OurK/GHA0
肉とかご馳走だろ
10: ギコ(関東地方)[] 2012/10/22(月) 20:14:59.04 ID:NoK3bccSO
この頃から味噌汁あったんだ
ちゃんとダシとか取ってたのかな
ちゃんとダシとか取ってたのかな
32: しぃ(内モンゴル自治区)[sage] 2012/10/22(月) 20:20:15.38 ID:WzpOmbDBO
>>10
戦国時代にインスタント味噌汁は既にある
甲で湯を沸かしもどしたというな
戦国時代にインスタント味噌汁は既にある
甲で湯を沸かしもどしたというな
57: セルカークレックス(愛知県)[sage] 2012/10/22(月) 20:26:30.96 ID:/5oe9vL40
>>32
江戸時代に既にインスタント納豆汁が一般的だったらしいな
江戸時代に既にインスタント納豆汁が一般的だったらしいな
5: パンパスネコ(大阪府)[] 2012/10/22(月) 20:14:08.92 ID:lB0g3iI70
コスパ厨の食生活やね(´・ω・`)
6: リビアヤマネコ(茨城県)[] 2012/10/22(月) 20:14:10.71 ID:5rpyhe+Q0
イノシシとか狩をして肉を食ってたんじゃないのか???
46: スフィンクス(高知県)[] 2012/10/22(月) 20:24:34.77 ID:szJ22LfA0
>>6
じーちゃんが鯨の塩漬けが豪勢な食事だったつってた
昔は、鮎、鰻、ツガニ、猪、山菜がよく取れたと嘆いてたな
食には困らなかったと言ってたぞ
じーちゃんが鯨の塩漬けが豪勢な食事だったつってた
昔は、鮎、鰻、ツガニ、猪、山菜がよく取れたと嘆いてたな
食には困らなかったと言ってたぞ
8: バーマン(やわらか銀行)[sage] 2012/10/22(月) 20:14:45.36 ID:1LnFaJEj0
宮沢賢治はベジタリアンだろ
292: エキゾチックショートヘア(dion軍)[sage] 2012/10/22(月) 23:07:39.88 ID:VQBEL/m80
>>8
賢治が菜食主義だったのは一時期だったらしいぞ
賢治が菜食主義だったのは一時期だったらしいぞ
12: オリエンタル(dion軍)[] 2012/10/22(月) 20:15:32.58 ID:GiIxIgHt0
今や玄米のが高いのに
13: ターキッシュバン(三重県)[] 2012/10/22(月) 20:15:45.37 ID:/2IY8nNn0
足りない人は魚獲ってくればいいじゃん
14: ウンピョウ(東京都)[] 2012/10/22(月) 20:15:45.48 ID:Rv7TNd2g0
米だけはきついな
15: ラグドール(関東・甲信越)[] 2012/10/22(月) 20:16:04.31 ID:GGx/pBnr0
うちと変わらない
19: アメリカンショートヘア(禿)[] 2012/10/22(月) 20:16:17.10 ID:2xY6WuQCi
当時の白黒写真とか見るとみんな痩せてるもんな。
22: マンチカン(家)[] 2012/10/22(月) 20:17:08.18 ID:s1NjsSLf0
日本人なら梅干と大和魂だ
26: メインクーン(大阪府)[] 2012/10/22(月) 20:17:41.17 ID:8xnn2JDOP
キューちゃんとかごはんですよがあればいくらでも飯だけでいける
28: カラカル(関東・甲信越)[] 2012/10/22(月) 20:18:55.04 ID:voxNSGJPO
昔の日本人ってなんか米(玄米・麦飯)だけはやたら食ってんだよなぁ
吉村昭の『破獄』っていう、戦前日本の脱獄王を描いたノンフィクション小説があるけど、
服役囚に配給される米がかなり多くてびっくりしたな
吉村昭の『破獄』っていう、戦前日本の脱獄王を描いたノンフィクション小説があるけど、
服役囚に配給される米がかなり多くてびっくりしたな
437: ジョフロイネコ(東京都)[sage] 2012/10/23(火) 07:11:05.33 ID:7kcps4nG0
>>28
江戸時代の途中から人口に対してコメの生産量がむちゃくちゃ多かったもん
コメ価格の暴落とかあったからコメ先物相場とか出来たのかな?
江戸時代の途中から人口に対してコメの生産量がむちゃくちゃ多かったもん
コメ価格の暴落とかあったからコメ先物相場とか出来たのかな?
29: ラ・パーマ(宮城県)[sage] 2012/10/22(月) 20:19:15.27 ID:P/c4pXfU0
太宰みたいな軟弱な精神の人間がもてはやされてるのになんで宮沢賢治はイマイチ人気ないのか
63: メインクーン(SB-iPhone)[sage] 2012/10/22(月) 20:27:20.39 ID:/6GUsuLsP
>>29
文章が堅いもん。ずっと教科書読んでる感じ
太宰はネラーみたいな考えかただし
文章が堅いもん。ずっと教科書読んでる感じ
太宰はネラーみたいな考えかただし
323: スナドリネコ(青森県)[sage] 2012/10/23(火) 00:13:22.49 ID:fI9THDUn0
>>63
人間失格とかついニヤニヤしながら読みこんじゃうな
人間失格とかついニヤニヤしながら読みこんじゃうな
40: ジャガー(西日本)[sage] 2012/10/22(月) 20:22:42.08 ID:jbc6OkjN0
タンパク質も米から摂ろうってか
これで筋肉つくのかよ
これで筋肉つくのかよ
44: ターキッシュバン(三重県)[] 2012/10/22(月) 20:23:47.34 ID:/2IY8nNn0
いややっぱり生野菜は欲しい
47: ヨーロッパヤマネコ(愛知県)[] 2012/10/22(月) 20:24:43.10 ID:JWoIxiz90
俺は塩だけで飯くえるぞ
48: カナダオオヤマネコ(大阪府)[] 2012/10/22(月) 20:24:43.48 ID:VvCegpY90
調味料が珍重されたのがよくわかる
49: アムールヤマネコ(中国)[sage] 2012/10/22(月) 20:25:01.70 ID:K+zX6dRC0
雑草くらい食えよ
食える雑草たくさんあるのに
食える雑草たくさんあるのに
50: ロシアンブルー(福岡県)[sage] 2012/10/22(月) 20:25:05.59 ID:Kn3Yby0A0
玄米くってたのは上のほうじゃないのか~
そんな4合みんな食ってたら作付けたりないだろ
そんな4合みんな食ってたら作付けたりないだろ
382: ラガマフィン(dion軍)[] 2012/10/23(火) 04:39:50.94 ID:3q1KRaeuP
>>50
戦国時代は武士七合に一般庶民四合が普通だったそうだ
戦国時代は武士七合に一般庶民四合が普通だったそうだ
54: ベンガル(京都府)[] 2012/10/22(月) 20:26:00.09 ID:DPy+i46Y0
昔の野菜は今の品種改良野菜と違ってまずかったんだろうなあ
70: マンチカン(WiMAX)[] 2012/10/22(月) 20:29:49.45 ID:GlHeWKMp0
江戸時代?明治時代な話って
いつも東京のことだけなんだよな
江戸や東京の食生活が恐ろしく貧しかったのは
発掘される人骨がチビばかりな点からも明らかだが
九州?近畿はそんなことはない
いつも東京のことだけなんだよな
江戸や東京の食生活が恐ろしく貧しかったのは
発掘される人骨がチビばかりな点からも明らかだが
九州?近畿はそんなことはない
93: セルカークレックス(愛知県)[sage] 2012/10/22(月) 20:36:30.14 ID:/5oe9vL40
>>70
薩摩藩士って背が高い奴多いんだよね。西郷が180cm以上あって、大久保も170後半あった。
肉食してたんだろうね。
薩摩藩士って背が高い奴多いんだよね。西郷が180cm以上あって、大久保も170後半あった。
肉食してたんだろうね。
106: アフリカゴールデンキャット(東京都)[] 2012/10/22(月) 20:40:17.92 ID:zv/E0zOi0
>>93
江戸は江戸で海が近いから魚は結構くってたんじゃないかな
江戸は江戸で海が近いから魚は結構くってたんじゃないかな
115: スフィンクス(大阪府)[] 2012/10/22(月) 20:44:15.06 ID:1tyDMMON0
>>93
( ・∀・)つ〃∩ ヘェーヘェーヘェー
そんなデカかったのか
柴田錬三郎の小説で
「琉球渡りの豚肉食のため体格大きく南蛮人から買い付けた短筒を持ち、
また言葉の違いから出身地を見抜かれやすく、
公儀隠密にとって薩摩忍びは難敵中の難敵」
って、ホントだったんだな
( ・∀・)つ〃∩ ヘェーヘェーヘェー
そんなデカかったのか
柴田錬三郎の小説で
「琉球渡りの豚肉食のため体格大きく南蛮人から買い付けた短筒を持ち、
また言葉の違いから出身地を見抜かれやすく、
公儀隠密にとって薩摩忍びは難敵中の難敵」
って、ホントだったんだな
250: ライオン(鹿児島県)[] 2012/10/22(月) 22:27:14.77 ID:mDfkGUXy0
>>93
鹿児島の田舎は現金収入得るたびに、どの家でも豚飼ってた。
西洋から白豚が来たあとは、白豚と黒豚でどちらが効率がイイかで何度も揉めてる(早く育つか、ブランドか)。
田舎に行くと昔の牛小屋跡がトラクター置き場とかになってるそれほど広く無くても牛4から5頭なら飼えるらしい。
鹿児島の田舎は現金収入得るたびに、どの家でも豚飼ってた。
西洋から白豚が来たあとは、白豚と黒豚でどちらが効率がイイかで何度も揉めてる(早く育つか、ブランドか)。
田舎に行くと昔の牛小屋跡がトラクター置き場とかになってるそれほど広く無くても牛4から5頭なら飼えるらしい。
71: ジャパニーズボブテイル(栃木県)[] 2012/10/22(月) 20:30:28.03 ID:0RsTm1ep0
脚気はどうだった?
74: オリエンタル(dion軍)[] 2012/10/22(月) 20:31:33.16 ID:GiIxIgHt0
ぬか漬け食ってりゃ脚気にはならないはず
82: メインクーン(SB-iPhone)[sage] 2012/10/22(月) 20:34:09.46 ID:/6GUsuLsP
>>74
うん。粗食でも大丈夫な粗食と、命にかかわる粗食があるよね
タンパク質はお肉からとるより、豆からのがよかったりもするし
うん。粗食でも大丈夫な粗食と、命にかかわる粗食があるよね
タンパク質はお肉からとるより、豆からのがよかったりもするし
107: エキゾチックショートヘア(兵庫県)[sage] 2012/10/22(月) 20:40:29.73 ID:kXCwWj8e0
>>74
軍隊でも白米食える士官兵に大流行して、
玄米しか食えない下級兵は皆健康だったんだよな
軍隊でも白米食える士官兵に大流行して、
玄米しか食えない下級兵は皆健康だったんだよな
101: ラ・パーマ(長屋)[] 2012/10/22(月) 20:38:20.33 ID:JXLxrTe30
白米じゃなく玄米なのがミソ
玄米ならビタミンやミネラルも豊富
味噌でタンパク質を補充すれば完璧
現代は白米をたべてるから、野菜が別にいるし、糖分とりすぎを産んでる
玄米ならビタミンやミネラルも豊富
味噌でタンパク質を補充すれば完璧
現代は白米をたべてるから、野菜が別にいるし、糖分とりすぎを産んでる
162: エジプシャン・マウ(茨城県)[sage] 2012/10/22(月) 21:07:20.10 ID:khSTQ8YD0
今の食生活で米4合も毎日食ってたら糖尿になりそうだ
元スレ
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1350904238/
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