【サイゾー】首都圏中華料理チェーンがバイト不足で倒産危機?「役員クラスが現場ヘルプに……」
Comments(2)|2014.05.15.Thu.21:02
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1: 幽斎 ★@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 18:08:44.93 ID:???0.net
首都圏有名中華料理チェーンがバイト不足で倒産危機「役員クラスが現場ヘルプに……」
(中略)
店舗閉鎖の事業縮小では解決できそうにない企業もある。首都圏を中心に展開する、ある有名中華料理系チェーンではアルバイトの退職が相次ぎ、役員クラスが現場にヘルプに入る惨状だったが、現場からはついに「倒産間近」の4文字がささやかれるようになったという。
「人手不足で、店舗運営のクオリティが低くなったことが原因です。ヘルプで人が入っても、しょせんはヘルプ。接客や作業の連携が遅くなって、客からは不満の声が増えるようになりました。
さらに、料理のメニューも手間のかかるものを削除していったので、明らかに客の評判が落ちました。
店舗側の事情で客足が遠のいているので、解決策がないまま売り上げは下がる一方。
近々いくつかの店を閉めますが、全体の利益が減ることを見越した社員たちのモチベーションが低下して、優秀な人材は早々に逃げている状況。いよいよ経営がヤバいと思います」(店長)
アベノミクス効果で消費が拡大したといわれるが、これは円安の恩恵がある企業に限られるという声もある。
薄利の飲食系にとっては、景気回復の実感はなさそうだ。
(文=和田修二)
http://www.cyzo.com/2014/05/post_17161.html
(中略)
店舗閉鎖の事業縮小では解決できそうにない企業もある。首都圏を中心に展開する、ある有名中華料理系チェーンではアルバイトの退職が相次ぎ、役員クラスが現場にヘルプに入る惨状だったが、現場からはついに「倒産間近」の4文字がささやかれるようになったという。
「人手不足で、店舗運営のクオリティが低くなったことが原因です。ヘルプで人が入っても、しょせんはヘルプ。接客や作業の連携が遅くなって、客からは不満の声が増えるようになりました。
さらに、料理のメニューも手間のかかるものを削除していったので、明らかに客の評判が落ちました。
店舗側の事情で客足が遠のいているので、解決策がないまま売り上げは下がる一方。
近々いくつかの店を閉めますが、全体の利益が減ることを見越した社員たちのモチベーションが低下して、優秀な人材は早々に逃げている状況。いよいよ経営がヤバいと思います」(店長)
アベノミクス効果で消費が拡大したといわれるが、これは円安の恩恵がある企業に限られるという声もある。
薄利の飲食系にとっては、景気回復の実感はなさそうだ。
(文=和田修二)
http://www.cyzo.com/2014/05/post_17161.html
7: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 18:11:56.96 ID:UkgREx+90.net
時給上げりゃいいと思いますよ
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1400144924/
120: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 18:31:14.76 ID:7jH+YctX0.net
>20円以上も増えています
バカにしてんのか
バカにしてんのか
17: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 18:14:27.56 ID:WYNTohRY0.net
平均時給はここ2年ほど右肩上がりで、20円以上も増えて
平均時給はここ2年ほど右肩上がりで、20円以上も増えて
平均時給はここ2年ほど右肩上がりで、20円以上も増えて
平均時給はここ2年ほど右肩上がりで、20円以上も増えて
平均時給はここ2年ほど右肩上がりで、20円以上も増えて
312: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 19:01:09.86 ID:EVjnqmaQ0.net
>>17
月20日8時間勤務で年間4万円多く使える
正社員にくらべれば少ないけどこれを多く見るか少なく見るか
月20日8時間勤務で年間4万円多く使える
正社員にくらべれば少ないけどこれを多く見るか少なく見るか
141: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 18:34:02.92 ID:WgQcbyAW0.net
どこよ?
有名中華料理チェーンってサ○ゼ○アしか思い浮かばん。
有名中華料理チェーンってサ○ゼ○アしか思い浮かばん。
146: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 18:34:44.94 ID:ibE5eSgg0.net
>>141
そこ中華じゃないだろw
そこ中華じゃないだろw
153: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 18:36:05.91 ID:YCbn/HiF0.net
>>141
それはイタリアンだろw
それはイタリアンだろw
15: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 18:14:04.84 ID:Gu7LBWsJ0.net
a.バーミヤン
b.大阪王将
c.日高屋
d.幸楽苑
e.餃子の王将
f.餃子の満州
こんなところかね?
ま、危ないのならバーミヤン一択だけどさ。
b.大阪王将
c.日高屋
d.幸楽苑
e.餃子の王将
f.餃子の満州
こんなところかね?
ま、危ないのならバーミヤン一択だけどさ。
69: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 18:24:05.26 ID:79PEvU9M0.net
>>15
バーミヤンは全国展開してるし本体はすかいらーくだし。
バーミヤンは全国展開してるし本体はすかいらーくだし。
121: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 18:31:17.41 ID:PIoGPce80.net
>>15
餃子の王将や大阪王将や珍来は料理人が作っている
バーミヤンはセントラルキッチンで作られたものを
チンしたり湯煎するだけ
バーミヤンのバイトなんて誰でも出来るから違うだろう
餃子の王将や大阪王将や珍来は料理人が作っている
バーミヤンはセントラルキッチンで作られたものを
チンしたり湯煎するだけ
バーミヤンのバイトなんて誰でも出来るから違うだろう
273: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 18:53:46.69 ID:2dLLXfpx0.net
>>15
>首都圏を中心に展開する、ある有名中華料理系チェーン
a.バーミヤン・・・本体はすかいらーく。全国展開
b.大阪王将 ・・・大阪中心に展開。
c.日高屋・・・ラーメン屋 。関東中心
d.幸楽苑・・・ ラーメン屋。南東北中心
e.餃子の王将 ・・・フランチャイズで全国展開。近畿圏中心
f.餃子の満州・・・ 埼玉・東京中心
>首都圏を中心に展開する、ある有名中華料理系チェーン
a.バーミヤン・・・本体はすかいらーく。全国展開
b.大阪王将 ・・・大阪中心に展開。
c.日高屋・・・ラーメン屋 。関東中心
d.幸楽苑・・・ ラーメン屋。南東北中心
e.餃子の王将 ・・・フランチャイズで全国展開。近畿圏中心
f.餃子の満州・・・ 埼玉・東京中心
9: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 18:12:36.42 ID:JgqOPGPi0.net
福しん
餃子の満州
中華東秀
餃子の満州
中華東秀
500: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 19:35:15.53 ID:7K9uTPlU0.net
>>9
福しんはよく行ってたw
福しんはよく行ってたw
509: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 19:39:01.74 ID:BIGAD0i80.net
>>9
満洲は大丈夫だ!
俺が餃子ダブルを食いまくって支える!
満洲は大丈夫だ!
俺が餃子ダブルを食いまくって支える!
97: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 18:28:19.24 ID:6L5obDkBO.net
東秀かな?
31: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 18:16:06.01 ID:cBfpvbrP0.net
東秀だな
297: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 18:58:02.58 ID:6zL5NQsT0.net
こうやって見ていくと
俺も一番目をつけてたが
東秀で正解みたいだな
異常に安いし、居酒屋化作戦が大コケして
客質が落ちて貧乏オッサンのたまり場になって
夜の客が減ってるもんなぁ
俺も一番目をつけてたが
東秀で正解みたいだな
異常に安いし、居酒屋化作戦が大コケして
客質が落ちて貧乏オッサンのたまり場になって
夜の客が減ってるもんなぁ
94: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 18:28:04.18 ID:SpY6KBsH0.net
日高屋だろうな
近所の店はバイトが直に辞めてるみたいで、時給がジワジワ上がってる
近所の店はバイトが直に辞めてるみたいで、時給がジワジワ上がってる
263: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 18:52:42.81 ID:zNX2JSDV0.net
日高は中国人店員ばっかだよな
269: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 18:53:27.78 ID:FaIrQE4d0.net
>>263
本格的なんだな(棒)
本格的なんだな(棒)
324: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 19:03:34.38 ID:L+RolBy10.net
日高屋は地価上がるとしんどいだろうな
駅前のいいとこ狭いけど抑えまくってるし
駅前のいいとこ狭いけど抑えまくってるし
525: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 19:41:41.49 ID:rwVgiHq20.net
日高屋でも東秀でもどっちでもいいわ
両方共酷くなってるし
両方共酷くなってるし
511: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 19:39:06.22 ID:qP/vP4k/0.net
東秀って
世間的にはどちらかというと弁当屋のイメージ
それにイオンの傘下になったんだっけ
ここじゃないだろ
日高屋か幸楽苑だな
関係ないけど
何年か前に幸楽苑利用したとき
餃子の押し売りは酷かった
その以降は利用してない
世間的にはどちらかというと弁当屋のイメージ
それにイオンの傘下になったんだっけ
ここじゃないだろ
日高屋か幸楽苑だな
関係ないけど
何年か前に幸楽苑利用したとき
餃子の押し売りは酷かった
その以降は利用してない
351: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 19:08:07.88 ID:rFPToTNK0.net
財務ハイライト
幸楽苑
http://www.kourakuen.co.jp/ir/financial_highlights.html
日高屋
http://www.hiday.co.jp/ir/index4.html
ヤバイのは幸楽苑
2012年純利益7億7700万円
2013年純利益6400万円
幸楽苑
http://www.kourakuen.co.jp/ir/financial_highlights.html
日高屋
http://www.hiday.co.jp/ir/index4.html
ヤバイのは幸楽苑
2012年純利益7億7700万円
2013年純利益6400万円
492: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 19:33:29.80 ID:UzXw41g40.net
>>351見ると日高屋より幸楽苑っぽいな
368: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 19:10:07.07 ID:FyiYptu10.net
>>351
えなりかずきピ~ンチ
えなりかずきピ~ンチ
35: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 18:16:42.08 ID:k1vCq/fE0.net
>>1
無理矢理アベノミクス批判に繋げようとして理屈通ってなくね?
ブラックな企業形態がアベノミクスの弊害なの?ブラック企業が潰れそうなことが弊害なの?
どっちにしても無茶苦茶な話だとは思うが
無理矢理アベノミクス批判に繋げようとして理屈通ってなくね?
ブラックな企業形態がアベノミクスの弊害なの?ブラック企業が潰れそうなことが弊害なの?
どっちにしても無茶苦茶な話だとは思うが
2: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 18:10:06.32 ID:Pcdr39io0.net
アホか、この記事書いた奴は?
571: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 19:52:21.38 ID:DVnvkgSG0.net
>>2
東スポの政治記事は定評があるのにサイゾーはどうしようもないなw
サイゾーは芸能ネタだけやってろって感じだわw
東スポの政治記事は定評があるのにサイゾーはどうしようもないなw
サイゾーは芸能ネタだけやってろって感じだわw
26: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 18:15:41.78 ID:Q939qXOl0.net
わかんねえな。
この現象のどこがアベの責任だというのだろう。
この現象のどこがアベの責任だというのだろう。
40: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 18:17:42.24 ID:xZLGSs280.net
安部に責任なすりつけるのは無理がありすぎだろ・・・
25: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 18:15:25.32 ID:7LewqflN0.net
何かが変わればそれに関係することも動く。
当たり前のことだ。
また商売はいい時も悪い時もある。変化に対応できないだけじゃん。
高級路線でも打ちだしたら?
当たり前のことだ。
また商売はいい時も悪い時もある。変化に対応できないだけじゃん。
高級路線でも打ちだしたら?
44: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 18:18:28.72 ID:LXHj2nhII.net
バイトを選んでいた時代からバイトがバイト先を選ぶ時代に変わっただけじゃん(´・_・`)
11: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 18:13:03.30 ID:+OnAsqBm0.net
役員クラスが現場にヘルプするんなら
役員クラスの給料くれれば人なんていっぱい集まるだろ
役員クラスの給料くれれば人なんていっぱい集まるだろ
107: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 18:29:33.33 ID:tKN2UdJt0.net
役員暇なのがばれちゃったな
491: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 19:33:16.33 ID:uE5HLSG20.net
役員が飯を盛るなんて素敵だね
397: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/15(木) 19:16:58.63 ID:52db6uqm0.net
此処で役員が驚異的な鍋ふりだの
接客だの魅せれば社員の士気も少しは
高まるんだろうけどな。王将の社長みたいに
接客だの魅せれば社員の士気も少しは
高まるんだろうけどな。王将の社長みたいに
128: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/15(木) 18:32:32.87 ID:YDAlBkAr0.net
その役員が現場で一番役に立たないのはデフォ
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