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「豚レバー」生食も規制? 厚労省「牛と同等のリスクは問題」

Comments(5)|2014.05.15.Thu.17:02
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1: 幽斎 ★@\(^o^)/[] 2014/05/13(火) 09:56:12.20 ID:???0.net
「豚レバー」生食も規制? 「牛と同等のリスクは問題」

厚生労働省は食肉の生食について、ユッケや牛レバー(肝臓)に続いて、豚レバーや鶏などでも法規制が必要か検討を進めている。
豚レバーや鶏の生食による重い食中毒が心配されるためだ。
さらなる法規制となるのか注目が集まっている。(平沢裕子)

 法規制を検討しているのは、厚労省・乳肉水産食品部会の調査会。
きっかけは平成24年7月、牛の生レバーの飲食店での提供を法律で禁止して以降、その代替として豚の生肉や生レバーを提供する店が出てきたためだ。
 豚の肉やレバーは寄生虫やE型肝炎ウイルスに汚染されている可能性があり、生食には大きな危険が潜む。「牛レバーの生食提供が禁止されているにもかかわらず、同様にリスクが大きい豚の生食が放置されたままなのは問題」との声が上がっていた。
 調査会は昨年12月に立ち上げられ、豚▽鶏▽馬▽羊・ヤギ▽猪▽鹿▽それ以外の鳥獣-の肉・内臓と、肝臓以外の牛の内臓などについて規制が必要か検討。
先月開催された第3回会合では、流通実態や危害要因による影響の大きさ、リスク低減策の有無などから公衆衛生上のリスクの大きさを高・中・低に3分類した。
 その結果、リスクが高いとしたのは、肝臓以外の牛の内臓と豚の肉・内臓。
一方、馬は低リスク、鶏や猪、鹿などは中程度のリスクとした。
猪や鹿もE型肝炎ウイルスに汚染されている可能性があり、生食は豚と同程度のリスクといえるが、流通が限定的なことなどを考慮し、中程度とした・・・
(以下続きは下リンクにて)
http://sankei.jp.msn.com/life/news/140513/trd14051309300010-n2.htm


5: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/13(火) 10:00:23.47 ID:6YZTNh4h0.net
豚のほうがむしろ怖い



http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1399942572/


4: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/13(火) 09:59:51.19 ID:gg8iDT6N0.net
たりめーだ



6: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/13(火) 10:01:18.95 ID:PuYGnOcw0.net
豚レバーの生食とか勇者だな



9: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/13(火) 10:03:38.47 ID:/0HtVbw60.net
豚レバーの生食は今まで良かったのか?
その方が吃驚!



11: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/13(火) 10:05:12.40 ID:hzrr0cfW0.net
豚は生で食べちゃいけないってばっちゃんが言ってた



12: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/13(火) 10:05:18.34 ID:tEV8eCt90.net
豚のほうがやばいに決まってんだろ!
豚肉のたたきとか刺身もねーだろ。



14: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/13(火) 10:05:46.61 ID:4UG7CY8s0.net
勝手に食べさせておけばいいじゃん
それでどうなろうが自己責任



8: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/13(火) 10:03:19.62 ID:9F2BqMY80.net
店頭での掲示義務
一応注意

これだけでほっとけ。



16: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/13(火) 10:06:12.59 ID:/FcWeaxy0.net
規制以前に、常識の喚起も必要なんじゃなかろうか。



46: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/13(火) 10:28:51.12 ID:lb6eGcfd0.net
明文化したほうがいいでしょ。まあそれでも痛い思いするまでわからない子供大人もいっぱいいるだろうけど



20: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/13(火) 10:13:35.53 ID:mCajfVZ+0.net
いいぞ、もっとやれー

刺身もサラダも規制だー



45: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/13(火) 10:28:33.08 ID:hk2BPp+a0.net
280円ユッケの余波が収まらないなw



40: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/13(火) 10:25:18.58 ID:nufsv+oB0.net
ってかさ・・チェーン店で生肉を食うってのがそもそもの間違い。




43: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[sage] 2014/05/13(火) 10:26:50.23 ID:EEfbmvQ50.net
>>40
逆に肉が美味しくない(焼いても)
その他の部位も美味しくない
結果目新しさだけに活路を見出す

って事がずっと行われてきたのではないか

居酒屋みたいにホッケ出しておけばOKって素材が無い




29: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/13(火) 10:18:30.06 ID:847B5n+wO.net
レバー生食とかキチガイ沙汰
肉屋の俺が言うんだから間違いない




95: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/13(火) 11:16:23.72 ID:FrZXXSP00.net
>>29
焼いた肉がいちばんうまいよな





162: 名無しさん@13周年@\(^o^)/[] 2014/05/13(火) 12:20:33.05 ID:5i4VQsGv0.net
>>29
俺も生レバー食って死んで以降
生では食わないようにしてる




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コメント
  1. 名無しのグルメ:2014/05/15(Thu) 17:15:50 ID:-
  2. レバーに限らず獣肉を生で食うって事そのものがヤバい
    それが美味いと錯覚させられていただけ


  3. 名無しのグルメ:2014/05/15(Thu) 19:09:25 ID:JalddpaA
  4. そもそも豚を生で食うってってのが想定外だし。
    椅子を食べる事の法規制が無いような物。


  5. 名無しのグルメ:2014/05/15(Thu) 21:08:23 ID:-

  6. 豚の方がはるかに怖いんだけど今更何を


  7. 名無しのグルメ:2014/05/16(Fri) 01:57:54 ID:-
  8. 先日食っちまった オススメとか言われて。後悔だ 早く規制してくれ


  9. 名無しのグルメ:2014/05/18(Sun) 01:14:28 ID:-
  10. 豚の生レバーなんぞ食べた事無いぞ…?
    昔よりは衛生状態は良いだろうけど規制以前に
    食べたい物では無いなあ。


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