米国や国内で感染が確認された豚流行性下痢（ＰＥＤ）の影響で、５月以降に豚肉の卸 値が大幅に上がる見通しとなり、石川県内の豚カツ専門店、カツカレーが売りの金沢カレ ー店が頭を悩ませている。

米国産を「段階的に１キロ当たり４００円上げる」との連絡を 受け「尋常でない上げ幅だ」とこぼす店主も。
消費増税から間もない引き上げに、各店で は価格転嫁に踏み切るか、店負担で耐えるか、対応に苦慮している。

　県内の卸売業者や店舗によると、大幅な値上げは、米国産が５月から、国産が夏からとなる。
ＰＥＤ感染で死んだ国内の豚は、大半が出荷まで５カ月ほど要する子豚で、国産は 需要が高まる夏に、市場に出回る量が急減する見通しだ。

　「厳しい夏を覚悟している。最悪の場合、閉店も考えないといけない」。
金沢市内の豚 カツ店主は苦しい胸の内を明かす。
近年の飼料高騰による小刻みな豚肉値上げや、消費税 率引き上げの際も「客に気の毒だ」と値上げせずに我慢してきた。
だが、これから予想さ れる高騰は「経営努力の範疇（はんちゅう）を超えている」と嘆く。
http://www.hokkoku.co.jp/subpage/H20140421102.htm