茨城でカラスの肉を特産品にする取り組み…「柔らかくて甘みがある」

Comments(4)｜2014.04.06.Sun.09:02

1: 巡視船てんさい◆QJ.D/hr1VU[] 2014/04/05(土)19:15:18 ID:zKlV45Rur

（一部抜粋）
都市部での雑食が目立つカラスが、茨城県の一部地域では食用とされている。

戦後間もない頃から続く食文化を守ろうと、地域の人たちが特産品とできないか、研究を始めている。

茨城県ひたちなか市の自営業男性（６０）は２月、自宅で知人らにカラス料理を振る舞った。胸肉はさしみに、脚は焼き鳥に調理した。

（全文はソースで）
ソース：朝日新聞デジタル
http://www.asahi.com/articles/ASG3G4FZGG3GUTIL01H.html

3: 名無しさん[] 2014/04/05(土)19:17:12 ID:Ymo3b4D7n

カラスだと？！

2: 名無しさん[] 2014/04/05(土)19:16:47 ID:Ea1ih6w5o

生体濃縮とかそこら辺が心配。

32: 名無しさん[sage] 2014/04/05(土)20:17:18 ID:O1f8KF30V

>>2
あいつら何でも食ってそうだし恐いよな

10: 名無しさん[] 2014/04/05(土)19:22:16 ID:8cJmecuFx

カラスなんて何食ってるか分からないのに

13: 名無しさん[] 2014/04/05(土)19:27:28 ID:UmTQMt7fK

＞胸肉はさしみに

えっ

6: 名無しさん[] 2014/04/05(土)19:19:40 ID:W94yZcEDm

生はきついだろjk

15: 名無しさん[] 2014/04/05(土)19:28:38 ID:kOuX9GNyd

とりあえず生はやめとけｗ

16: 名無しさん[] 2014/04/05(土)19:30:01 ID:xTp1SvIVX

ケネディが又残酷だって騒ぐぞ

11: 名無しさん[] 2014/04/05(土)19:24:15 ID:ZGhUOnd6S

鳥インフルエンザもあるし、何を食べたかもわかんないのに

25: 名無しさん[] 2014/04/05(土)19:49:08 ID:S7gFGzFYb

>戦後間もない頃から続く食文化

それ食文化じゃなくて非常食なんｊ…ｺﾞﾎﾝｺﾞﾎﾝ

21: 名無しさん[] 2014/04/05(土)19:43:38 ID:lnUt1dlZz

チャレンジャーは嫌いじゃない。
しかし、感覚として、なにか間違ってる気がする。

カラスを食うのはなにかまずい気がする。

30: 名無しさん[sage] 2014/04/05(土)20:07:44 ID:VGTXz5qOB

雑食で悪食なのに旨いのか。何か見る目変わっちゃうなぁ

31: 名無しさん[sage] 2014/04/05(土)20:16:44 ID:lp08Udanv

>>30
主に食べてるものでかなり味変わると思う。

17: 名無しさん[sage] 2014/04/05(土)19:31:46 ID:xhcsqq5TB

養殖して食い物管理すれば、もっと美味く出来るんじゃね？
ただ、昔飼っていたので複雑な心境では有る。

39: ◆QJ.D/hr1VU[] 2014/04/05(土)20:34:57 ID:hj5pFw62Y

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%A9%E3%82%B9#.E9.A3.9F.E8.82.89
「カラス」wikiより引用

2003年の報道によると、帯広畜産大学畜産科学科関川三男助教授らのグループが、カラスの食用化を探る研究を進めている。
研究は、将来の食糧難対策と、有害鳥獣として処分されるカラスの有効活用にメドをつけるのが目的。
カラスの胸肉は、鯨肉にも豊富に含まれるミオグロビンと呼ばれる色素が多く、赤みが強いのが特徴。食感や味は鶏の胸肉に似ており、学生に食べさせたところ、評判も上々だったという。
また、関川の報告によると、カラスの肉に残留した重金属や農薬などもなく、微生物検査においても問題がなかったために、食肉としての安全性も認められるとされている。

どうやら安全らしい

44: 名無しさん[] 2014/04/05(土)20:45:10 ID:SdutraDT0

>>39
学生にも食わせたのか…

43: 名無しさん[sage] 2014/04/05(土)20:45:08 ID:C8v5dzFVb

衛生管理できてるなら問題ない

47: 名無しさん[] 2014/04/05(土)20:56:57 ID:hZ6m5xOP0

いやもう普通に鶏食っとけよと

48: 名無しさん[] 2014/04/05(土)20:59:38 ID:RWFiL0JVu

ジビエ料理としてフレンチ風で出せばいい

45: 名無しさん[sage] 2014/04/05(土)20:47:24 ID:BI9EqLc6S

食ってみれば美味いのかもしれんけどそうとう上手く宣伝しないと売れんだろうな
イメージとの戦いだわ

46: 名無しさん[sage] 2014/04/05(土)20:53:12 ID:rsS1c1e5K