☆「うどんは酒のつまみになる」香川で考える会

　香川県や香川大などでつくる「うどんに合う酒を考える会」は２９日、高松市内のホテルで、県内の酒造会社３社が開発したうどんに合う日本酒をお披露目した。

　讃岐うどんと地酒をキーワードに、香川の食文化を盛り上げようと企画。

　西野金陵（琴平町）、綾菊酒造（綾川町）、森国酒造（小豆島町）の３社が、県産米「おいでまい」を使い、うどんに合う純米酒を開発。うどんは、同会が県産小麦と米に茶葉を練り込んで仕上げた。

　西野金陵の酒井史朗醸造課長は「うどんだしに合うよう酸の割合を調整したが、水のようにスルスルと飲める」と紹介。賞味したＪＲホテルクレメント高松の一色勉専務は「酒のつまみにうどんがなることが分かった。
様々なうどん料理を提案したい」と話していた。

（以下略）

http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20140330-OYT1T00120.htm