外食ちゃんねる最新記事
他サイト新着記事
気になる記事

すき家が次々「人手不足閉店」、鍋定食に従業員が憤慨?

Comments(5)|2014.03.21.Fri.09:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 すき家 牛すき鍋

1: ぱぐたZ~時獄篇◆fEbKMTmIyQ[] 2014/03/20(木)19:27:22 ID:cdVcKMGWS
牛丼チェーン大手「すき家」の店舗が次々と閉店している、などとネットで騒ぎになっている。ツイッターや掲示板には閉店情報と閉店した店舗の写真がアップされていて、店の入り口には「従業員不足に伴い、一時的に閉店させていただきます」などといった張り紙が出ている。

どうやら従業員が2014年2月下旬以降に大量に辞めたことが原因のようで、掲示板「2ちゃんねる」のすき家クルー(従業員)専用スレには従業員と思われる人たちの
「みんな辞めるなら俺も辞めたい」「まじで同時退職しようぜ」といった呼びかけが出ていた。

■「人員不足のため、店舗を一時閉店させていただきます」

「すき家の春の閉店祭り始まったぞw」「閉店理由がシュール」などとネットが騒がしくなったのは14年3月中旬から。ツイッターや掲示板で閉店店舗の写真が次々にアップされていった。この閉店はゼンショーの業績悪化のためとか不採算店舗、ということではないらしい。入口の張り紙には「機器のメンテナンスのため」「リニューアルのため」などと
書かれていて「一時的な閉店」を強調している。特に目立っていたのが「従業員不足」という張り紙だった。

実は、14年2月下旬からネットの掲示板などに「忙しすぎてやってられない」「もう辞めたい」などといった従業員と思われる人たちの書き込みが増えていった。その理由は14年2月14日から始めた「牛すき鍋定食」といった鍋メニューの販売で、このメニューを提供するのに時間と手間がかかりすぎる、というもの。ただでさえ他の牛丼チェーンに比べ
メニューの多い「すき家」だから、厨房が回らなくなっているというものだ。

掲示板「2ちゃんねる」には従業員専用のスレが立っていて、一人でオペレーションする店が多すぎる、とか、深夜帯は仕事が多すぎて処理できないことがある、人手不足が深刻で当日欠勤はまず不可能、強盗が一番入りやすい店、などの問題点が書き込まれている。
そうした厳しい環境なのに手間のかかる鍋メニューが加わったとして、経営者や商品開発担当に対する批判が噴出した。



2: ぱぐたZ~時獄篇◆fEbKMTmIyQ[] 2014/03/20(木)19:27:32 ID:cdVcKMGWS
■「広報の担当者は外出中でわからない」とゼンショー

このスレの3月9日、10日に、

「ゼンショーの発展は、これまでサービス残業や過重労働に耐えてきた献身的なクルーの 貢献によるところが大きい。鍋はそのようなクルーを本気で怒らせたということだ」
「まじで同時退職しようぜ。バイトに負担をかけることのリスクを知らしめよう」
「みんな辞めるなら俺も辞めたい。ヘルプ来なくなったらますます死ぬな」

などといった書き込みが出ている。

閉店が相次いでいると騒ぎになった3月20日には、

「主婦の昼帯クルーも、鍋仕込みの残業で帰れないからと辞めた。春休みだから昼帯は学生でカバーしてるけど学校始まったら完全に終了しそう」

と心配する書き込みも出て、そう簡単に今回の従業員離脱騒動は収まらない様子だ。

いったい「すき家」に何が起きているのか、これからどう対応していくのかなどをゼンショーに問い合わせているが、

「広報担当者は取材対応の外出中で戻りがいつになるかわからない」
ということだった。

http://www.j-cast.com/2014/03/20199811.html?p=all




http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1395311242/



9: 名無しさん[] 2014/03/20(木)21:07:26 ID:qRfFLCTB5
従業員に集団で逃げられたのか
よほどキツかったんだろうな



3: 名無しさん[] 2014/03/20(木)19:28:27 ID:rwH1pQHYX
地元の店も閉店してた
社員に負担かけすぎなんだろうな



6: 名無しさん[] 2014/03/20(木)20:27:13 ID:O44rM9Gph
ゼンショーグループは人使い荒いよ



5: 名無しさん[sage] 2014/03/20(木)19:31:03 ID:gsDP2FD2z
深夜に強盗がよく来るのも原因では。



7: 名無しさん[] 2014/03/20(木)20:55:15 ID:AvSMb8Cbt
確かに深夜に行くと一人の店が多い印象。
吉野家とかは二人体制なんだよね。



4: 名無しさん[] 2014/03/20(木)19:29:41 ID:j0hENYE8D
あまりいいたくはないが、店によって差がありすぎなんだよなすき家は。



12: 名無しさん[] 2014/03/20(木)21:21:04 ID:qRfFLCTB5
悪いうわさが広まるとさらに人が来なくなるぞ



10: 名無しさん[] 2014/03/20(木)21:09:45 ID:xGnAZXXCF
すき家「移民はよ」



13: 名無しさん[] 2014/03/20(木)22:18:17 ID:FVX5eONBw
一昨日くらいの深夜勤務明け、すき家行ったら「朝7時まで閉店します」とか書いてあったな。原因はコレか?
夜中にすき家で食うとか、強盗に巻き込まれるリスク高いかねー。怖い怖い。



16: 名無しさん[] 2014/03/20(木)22:29:52 ID:6oqX303kk
地元のすき家も酒飲んだ後に寄ってみたら
食器の片付けが追いつかなくて散らかりまくってたな




18: 名無しさん[] 2014/03/20(木)22:52:54 ID:DkbbXzkOT
>>16
酒飲んだ後にっていう一言いるか?





19: 名無しさん[] 2014/03/20(木)22:54:50 ID:6oqX303kk
>>18
普段行かないからな




17: 名無しさん[] 2014/03/20(木)22:33:37 ID:E6BfkpKA6
経営努力として新メニューを開発する
それは作るのに手間がかかる、これは仕方ない

しかし、バイトの人数とか給料とか全て据え置きでこれを実装しやがる
企業努力と言いつつ努力してるのはいつも末端だ

ふざけんなボケが



20: 名無しさん[sage] 2014/03/20(木)23:20:43 ID:0E3Jwsrgy
鍋導入で今まで以上に労働条件が厳しくなる

給料変わらず

やってられるか!でバイト辞める

人材不足

閉店

って事か?



15: ケサラン◆XWWxyP/7BYhA[] 2014/03/20(木)22:23:46 ID:tWHAvXJc8
過当競争突入すると、こういう事態も起きるだろうなあ
経営者はバランス感覚大事

口で言うのは簡単だけど、それがなかなかねえ
薄利多売路線を借金先行で始めると、手に負えなくなる



21: 名無しさん[] 2014/03/21(金)03:29:48 ID:8E6mV79JI
無理な値下げ競争の行く先がこれか
・・・と最初思ったけど、すき家じゃ値段に関係なく人件費まったく考慮してないかもな



24: 名無しさん[] 2014/03/21(金)07:09:54 ID:QDvwNoNaG
すき家って元々極端に店員少なかっただろ
深夜1人がデフォだし

そんで人増やさないままメニュー増やしたらこうなるわな



注目記事



『外食』カテゴリの関連記事

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...




おーぷん2ちゃんねる ニュース速報+








気になる新着記事
コメント
  1. 名無しのグルメ:2014/03/21(Fri) 09:55:12 ID:90WPSv.k
  2. すき家は明らかに人が少ないな
    見ていてこっちが心配になるレベルで

    ゼンショーっていう会社は散々警察から強盗の標的になってるから改善しろと警告されてるのに全く何もしない反社会的な会社なんだよ


  3. 名無しのグルメ:2014/03/21(Fri) 11:56:07 ID:JalddpaA
  4. 一回頼んだことあるが、こんなことになってるとはね
    知ってしまうと気の毒で頼みづらいな


  5. 名無しのグルメ:2014/03/21(Fri) 13:07:10 ID:-
  6. そもそもバイトやパートのサビ残が常態化してほぼ強制になってる時点でありえない、マジありえない
    それで働いてるやつはオツムが相当弱いよ


  7. 名無しのグルメ:2014/03/21(Fri) 14:54:41 ID:-
  8. 一人で店回すなら各種手当てで相当給料貰わな

    現にその人が居ないだけで店閉めるわけだし
    まさかバイトって事は無いだろうし(純粋な瞳)


  9. 芸ニューの名無し:2014/03/23(Sun) 22:04:25 ID:-
  10. デフレ脱却で50円くらい値上げして従業員のワンオペ失くせよ。


管理者のみに表示
※スパム対策で現在「http」を含むコメントは反映されません
他サイト新着記事