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給食ノロウイルスの原因は、クレーム対応でパンの裏表を1枚ずつ確認したため

Comments(5)|2014.01.29.Wed.08:02
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1: アイアンクロー(岡山県)[] 2014/01/28(火) 17:26:20.25 ID:Qxr+m7oX0 BE:3139010249-PLT(12030) ポイント特典
給食パンでノロ集団食中毒 1枚ずつ検品時に汚染、問われる異物対策

 浜松市の小学校で相次いだ集団食中毒の原因であるノロウイルスは、異物混入を調べるための検品時、給食用の食パンに付着した可能性が高いという。
検品は、焦げ目や油かすの付着がないか調べるもので、担当者が焼き上がったパンの裏表を1枚ずつ確認する。スーパーなどに卸すパンではこうした作業は通常行われておらず、パンのノロウイルス汚染の背景には学校給食特有の事情もありそうだ。(平沢裕子)

◆1枚ずつ確認

 製造した製パン会社「宝福」(浜松市東区)は「学校給食のパンの場合、髪の毛1本はもちろん、焦げ目や油かすの小さい黒い粒が付着しているだけでクレームがくることがある。
これらをチェックするには担当者がパンに触って見るしかない。時間も手間も掛かるが、学校からの要望なのでやらざるを得ない」と説明。一方、静岡県学校給食会は
「子供が食べるパンなので異物混入がないように気を使ってください、とお願いしている。
異物混入だけでなく、枚数の確認や製品に異常がないかを調べるためにも検品は必要。今回は検品のやり方に問題があったもので、正しくやってもらうことが大事だ」とする。

■健康影響なくてもクレーム

 学校給食では、さまざまな異物混入が報告されている。昨年9月には岐阜県可児(かに)市で給食パンにコバエが付着、除いて食べるよう指導したことが市議会で問題となった。異物の多くは誤って食べても健康への影響がないものだが、保護者からクレームが寄せられることも多く、どう対応するかは学校にとって悩ましい問題になっている。

http://news.infoseek.co.jp/article/sankein_snk20140128524



4: アイアンフィンガーフロムヘル(WiMAX)[sage] 2014/01/28(火) 17:28:18.76 ID:fTgdKqTf0
見える異物を取り除き、見えない異物に侵される




38: 中年'sリフト(東京都)[] 2014/01/28(火) 17:58:58.20 ID:dvRTA93C0
>>4
なんか詩的だな





127: 栓抜き攻撃(東京都)[] 2014/01/28(火) 20:35:17.76 ID:yKMbgXf30
>>4
本当の声を聞かせておくれよ




http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1390897580/


115: ビッグブーツ(新疆ウイグル自治区)[] 2014/01/28(火) 19:55:52.07 ID:RRAXwSOU0
なんでパンにノロウイルスが付いたのか不思議だったけど納得いった。



19: 栓抜き攻撃(チベット自治区)[nuko] 2014/01/28(火) 17:38:31.10 ID:2uKlsJYm0
明日、食パンがいない




7: エクスプロイダー(岩手県)[] 2014/01/28(火) 17:31:32.93 ID:Bas4wqyd0
> 髪の毛1本はもちろん、焦げ目や油かすの小さい黒い粒が付着しているだけで
> クレームがくることがある
髪の毛の混入を軽く考えてるようにとれるな。



9: アルゼンチンバックブリーカー(家)[sage] 2014/01/28(火) 17:31:46.90 ID:1s4cx7zP0
焦げ目は許せるけどコバエはあり得んだろ
管理体制はどうなってんの?




13: フライングニールキック(関西地方)[] 2014/01/28(火) 17:34:05.40 ID:DY+7avcv0
>>9
コバエの混入を100%確実防ぐってもう給食センターでそのまま食ってもらうしかないぞ




18: ハイキック(関東・甲信越)[] 2014/01/28(火) 17:38:25.59 ID:86y1sCp7O
高層マンションとか虫もいないとこに住んだらもう普通の生活出来んだろうな
コバエどころか、昔はトウモロコシやキャベツ、野菜には虫がついてるの当たり前だったんだが…



37: 河津掛け(三重県)[] 2014/01/28(火) 17:57:46.22 ID:9zDN+gJW0
日本は過剰に品質を求めすぎる。



24: アンクルホールド(禿)[sage] 2014/01/28(火) 17:43:33.14 ID:ok/SlS7fi
そのうち、飯の粒の大きさが揃ってないとかで文句出そうだな



39: ヒップアタック(静岡県)[sage] 2014/01/28(火) 18:01:55.02 ID:CZeyfHKu0
これ検品省いて自動化して一枚一枚個包装した方がいいんじゃね?



42: ミドルキック(愛媛県)[] 2014/01/28(火) 18:21:09.19 ID:wQCyL4z50
こまけえなあ、そんな事やってるからアレルギーが増えるんだよ



34: 中年'sリフト(dion軍)[sage] 2014/01/28(火) 17:52:12.42 ID:SLv454VP0
いいんだけど、こういう子供はアウトドア活動できないね



52: 不知火(やわらか銀行)[sage] 2014/01/28(火) 18:31:10.75 ID:2eJvrfjG0
揚げパンとかよく焦げたのあったよなー



53: ファイヤーバードスプラッシュ(関西・北陸)[] 2014/01/28(火) 18:31:49.12 ID:beBbgf9aO
寧ろ当たりだろ
少し焦げたくらいが好き



40: 魔神風車固め(北海道)[] 2014/01/28(火) 18:16:48.13 ID:oxOQxhGk0
そんなにチェックが必要かね。
俺の給食のコッペパンだけ、下にレーズンが1個埋まってた。
甘くて嬉しかった。
たまにそんなのがある。



62: ファイヤーバードスプラッシュ(関西・北陸)[] 2014/01/28(火) 18:43:57.64 ID:UIjGRYcgO
お母さん今日の給食のパン焦げがついてたよ
許せないクレーム入れるわ

キチガイ親子?




68: イス攻撃(dion軍)[] 2014/01/28(火) 18:52:08.58 ID:a4dgu7Jg0
>>62
たまにわけのわからないクレーム入れる奴いるんだよ
スゲー騒いで面倒だから言うこと聞いちゃうっていう
どこかの話に似てるけどさ




8: 張り手(山口県)[] 2014/01/28(火) 17:31:46.87 ID:CDq9uiTY0
人件費がかさむな



107: クロスヒールホールド(西日本)[] 2014/01/28(火) 19:43:11.27 ID:EAOu7HW70
大元の原因はどうであれノロが混入してしまった言い訳にはならんだろう
管理が杜撰だからこうなる



108: エクスプロイダー(大阪府)[sage] 2014/01/28(火) 19:44:06.12 ID:8RMHeEXH0
一枚ずつ手で検品なんてノロウイルス拡散のためにやってるとしか思えない
なんでそんな無駄なことをやってるんだ



95: 膝十字固め(大阪府)[] 2014/01/28(火) 19:31:02.46 ID:34VmypVI0
なんでそんなアホみたいなクレームに対応すんだよ




99: ニールキック(東京都)[] 2014/01/28(火) 19:33:38.72 ID:VCAn0zIr0
>>95
怒っちゃったんだろ
俺が責任者でも味とかは2の次で徹底的にやってやろうと思うわ




15: パイルドライバー(dion軍)[sage] 2014/01/28(火) 17:34:57.48 ID:PYbxHJt/0
弁当にしろよ。



83: キチンシンク(dion軍)[] 2014/01/28(火) 19:14:01.23 ID:vGFmHAOK0
弁当にして自己責任しかないなもう



6: トラースキック(西日本)[] 2014/01/28(火) 17:30:14.08 ID:1aqQoZpqO
もう弁当持参にしろよ
母親に母親としての仕事をさせろ




29: 膝十字固め(兵庫県)[] 2014/01/28(火) 17:48:38.37 ID:K17QKqov0
>>6
弁当の材料費や料理の腕の違いで嫉妬が問題になりそう




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コメント
  1. 名無しのグルメ:2014/01/29(Wed) 13:09:53 ID:-
  2. 手袋やマスクはしてなかったの?


  3. 名無しのグルメ:2014/01/29(Wed) 15:15:58 ID:-
  4. 病院並みに、外側を触らずに手袋をつけられるようにしないと、
    無理な問題だよねー。値段的にそこまでできんわな。


  5. 名無しのグルメ:2014/01/29(Wed) 19:50:22 ID:-
  6. ※1
    手袋・マスクをしていてもノロウィルスは簡単に死なないから
    活性化していればどこかで誰かが息をしていて手で触れば感染するよ
    手術用の手袋を一人分ずつ換えるとかしないと無理


  7. 名無したん。:2014/01/29(Wed) 23:12:12 ID:-
  8.  毛髪とか金属片とかの混入なら、そりゃー文句が来ても当然だろうけど……焦げ目って……。


  9. 名無しのグルメ:2014/02/03(Mon) 00:25:18 ID:-
  10. たぶん、、多分だけどこの事件の本当の原因は牛乳だよねぇ


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