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「チキン南蛮」はタルタルソースか甘酢か…国語辞典掲載でついに論争に終止符?

Comments(1)|2013.11.19.Tue.15:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 チキン南蛮定食

1: フロントネックロック(WiMAX)[] 2013/11/18(月) 18:54:02.68 ID:YvJiAwqtP BE:4053699959-PLT(14008) ポイント特典

「チキン南蛮」、ついに国語辞典デビューへ

 【伊藤あずさ】宮崎のご当地料理「チキン南蛮」が、来月に改訂される三省堂国語辞典に登場する。
昭和に地域のレストランで賄い料理として生まれ、新語・現代語の収録で定評のある辞書から「全国区」のお墨付きを得る形だ。地元・宮崎県延岡市のチキン南蛮ファンから喜びの声が上がっている。

 ・――なんばん【チキン南蛮】(名)【料】(1)あげたとり肉にタルタルソースをかけたもの。
(宮崎県延岡市の名物)(2)とり肉を使った南蛮づけ。

 12月発売の第7版、「ち」のページの「チキン」の項目の一つだ。

(以下ソース) http://www.asahi.com/articles/SEB201311160014.html



2: エルボードロップ(関東・甲信越)[] 2013/11/18(月) 18:54:52.83 ID:7bcVqq2B0
ソースはタルタル



http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1384768442/


3: フォーク攻撃(東京都)[sage] 2013/11/18(月) 18:56:01.51 ID:N2FPoKS40
甘酢 タルタルはあったりなかったり



10: アンクルホールド(空)[::━◎] 2013/11/18(月) 18:59:17.64 ID:ZrdViGYei
[ ::━◎]ノ 両方やろ.



8: スリーパーホールド(鹿児島県)[] 2013/11/18(月) 18:58:40.10 ID:BtiZ7UXg0
甘酢で絡めたものにタルタルだろハゲ



6: 32文ロケット砲(dion軍)[sage] 2013/11/18(月) 18:58:23.36 ID:7HLIXhpv0
甘酢をくぐらせた鶏のから揚げに
タルタルをかけて食す




76: リキラリアット(dion軍)[sage] 2013/11/18(月) 21:06:13.92 ID:MUA/XfgL0
>>6
これだろ
お前ら料理できんの?





16: 膝靭帯固め(茸)[] 2013/11/18(月) 19:01:10.49 ID:ZFMELwJ80
>>6
唐揚げチキン南蛮が出てきた時のがっかり感




38: ミドルキック(茸)[sage] 2013/11/18(月) 19:21:01.09 ID:1C+XqRfR0
唐揚げじゃなくて粉まぶしてから卵液くぐらせて揚げろ




41: 目潰し(関東・甲信越)[] 2013/11/18(月) 19:22:14.64 ID:NWT+WZviO
>>38
本物ですわ




13: リキラリアット(中国地方)[] 2013/11/18(月) 19:00:06.72 ID:thME4M
鶏の南蛮漬け←甘酢
チキン南蛮←タルタル



42: クロスヒールホールド(空)[] 2013/11/18(月) 19:23:04.00 ID:w6SseYKT0
甘酢なうえにタルタルだと思ってたんだが宮崎県内で揉めてるの?



58: レッドインク(愛知県)[sage] 2013/11/18(月) 20:29:38.40 ID:wI2pUkrD0
宮崎県延岡市の名物ってのは知らなかった
こっちじゃどっちかと言えばタルタル掛けの方が一般的な気がするがな



53: トラースキック(東京都)[sage] 2013/11/18(月) 19:53:13.65 ID:Q9jPUr3o0
延岡出身だけど、両方だな。



19: ショルダーアームブリーカー(茨城県)[sage] 2013/11/18(月) 19:02:09.62 ID:voxF5Ohz0
タルタルは南蛮ちゃうやろ?



27: 張り手(庭)[sage] 2013/11/18(月) 19:07:37.69 ID:YnfkAfgC0
一昨日、延岡の直ちゃんでチキン南蛮食ったが、やはりタルタル無しが正解だわ




46: 目潰し(宮崎県)[] 2013/11/18(月) 19:32:33.01 ID:dqW+u2Nk0
>>27
あれって何か物足りなくない?
どこ行っても大抵のチキン南蛮はタルタルが掛かってるから
タルタルの方を食べ慣れてるせいであそこに食べに行ったら物足りなかったわ




64: 逆落とし(東京都)[] 2013/11/18(月) 20:35:08.09 ID:cRPinNDn0
そもそもこれの「南蛮」の意味がわからん
鴨南蛮の南蛮と一緒か?




65: キングコングラリアット(京都府)[] 2013/11/18(月) 20:40:06.41 ID:E47z+B6X0
>>64
ポルトガルとかそこらへんじゃね




79: ラダームーンサルト(内モンゴル自治区)[] 2013/11/18(月) 21:56:25.63 ID:lrBLsChYO
南蛮酢てのがあるんだよ
甘酢のことな
酢と醤油(薄口?)、砂糖、あとは出し汁とか味醂とか酒とかで

あと、元々は初代おぐらかロンドンだかの賄いで、そこで修行した内の1人の店では今でも「南蛮酢だけ」、
もう1人が開いたのが「おぐら」で、ここはタルタル付き

以上




83: レインメーカー(内モンゴル自治区)[] 2013/11/18(月) 22:19:53.76 ID:lrBLsChYO
>>79 補正
元々は延岡「洋食屋ロンドン」の賄い飯
魚の南蛮漬けってあるじゃん、アレをむね肉で作ってみたんだってよ

んで、従業員だった直ちゃんがお店を開いて(「直ちゃん」)で南蛮酢だけで提供

もう1人の従業員の甲斐さんが、南蛮酢とタルタルの組み合わせを考案→今の「おぐら」の味

だってさ




89: ニーリフト(大阪府)[] 2013/11/18(月) 22:53:20.76 ID:SvxDAynU0
アジの南蛮漬けにはタルタルはかかってないから
タルタルはトッピングっていうことで



77: トペ スイシーダ(愛媛県)[] 2013/11/18(月) 21:17:37.92 ID:U1G3HQkD0
でも、お店で手作りのタルソーだったら嬉しさ120%だろ?



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コメント
  1. 名無しのグルメ:2013/11/19(Tue) 23:23:56 ID:-
  2. チキン南蛮にあまだれはいらん。


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