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居酒屋チェーン、外国人客に照準…日中営業で一石三鳥

Comments(2)|2013.07.25.Thu.19:02
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1: やるっきゃ騎士φ ★[sage] 2013/07/25(木) 08:31:35.82 ID:???
居酒屋チェーンが外国人ツアー客をターゲットにしたサービスを本格化している。
外国語のメニューを作成したり、日中営業で特別ランチを提供したりと受け入れ態勢を強化。
団体客が入れる広い店構えや、安価でさまざまなメニューを楽しめる居酒屋らしさが受け、客数はうなぎのぼりとか。
少子高齢化で先細りが懸念される外食産業の新たな収益源になりつつある。

6月のある日、居酒屋チェーンのコロワイドが東京・浅草で展開する「えこひいき 浅草店」では、ベトナムからのツアー客16人がカニ鍋を囲んでいた。
男性客(43)は「ベトナムでなかなか食べられないカニ料理は本当においしい」と満足そうだった。
同社は昨年10月、外国人ツアー客専門の営業部署「営業外商部」を新設。
今年6月に人員を倍増し、海外の旅行代理店に居酒屋チェーンを活用してもらうツアープランを提案している。

コロワイドの居酒屋は通常、夜間営業のみだが、外国人ツアー客が来る日は特別に日中営業し、しゃぶしゃぶの食べ放題や海鮮鍋コースなど専用メニューを提供する。
1人約2000円と手頃な価格も人気で、6月までに月間の外国人来店客数は営業外商部設置前の約5倍にあたる1万人に急増した。
同部の玉井正明次長は 「訪日目的の上位は『食』。大勢のツアー客が入れる日本の居酒屋チェーンが注目されている」と分析する。居酒屋の利用客は年末年始や週末に偏るが、 「平日需要の拡大や日中の店舗の有効活用もできて“一石三鳥”だ」と強調。
今後は外国人スタッフやサービスの拡充を進め、外国人の集客上積みを狙う。

居酒屋「和民」などを展開するワタミも対応を急ぐ。今年4月には現地旅行代理店と協力して台湾企業の社員旅行の誘致を図り、約2000人の来店につなげた。
外国人客の多い約80店で中国版デビットカード「銀聯カード」の利用を可能にしているほか、全店に英語と中国語の対応メニューを置くなどサービスを強化した。
今後は台湾や香港に設けた店舗と連携し、日本の店にも行きたくなるような仕掛けも考えているという。

http://www.sankeibiz.jp/business/news/130725/bsd1307250637009-n1.htm


2: 名刺は切らしておりまして[sage] 2013/07/25(木) 08:32:59.02 ID:qbq3ybyI
居酒屋「和民」などを展開するワタミも対応を急ぐ。



6: 名刺は切らしておりまして[sage] 2013/07/25(木) 08:37:02.77 ID:biUKB70D
??「24時間営業の居酒屋もアリだな」



http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1374708695/


17: 名刺は切らしておりまして[] 2013/07/25(木) 09:16:23.07 ID:4y8ATgQI
ちゃんとした食事が中心みたいだな
ついでに酒もという感じか



16: 名刺は切らしておりまして[sage] 2013/07/25(木) 09:12:36.83 ID:iGN2fKG5
これはいいだろ

ヨーロッパなんかみんな昼間っからビール飲んでるぞ

休日だってバーは昼間っからやってた気がする



19: 名刺は切らしておりまして[sage] 2013/07/25(木) 09:19:34.80 ID:iGN2fKG5
欧米というか外国人は
普通に日本人が昼間
コーヒーを喫茶店で飲む感覚で
ビールやワインを喫茶店みたいなとこで飲むわけ

だから、空いてない方が変わってる



14: 名刺は切らしておりまして[sage] 2013/07/25(木) 09:04:05.23 ID:ubE2iZDo
これは盲点だったなぁ
考えてみれば居酒屋って(形だけとはいえ)和風の店構えに赤提灯で外国人がイメージする「和食を提供するレストラン」そのまんま
中はテーブル席も小上がりも選べるし多人数の団体も受け入れられるし
メニューも寿司から天麩羅から鍋からなんでもあり
外国人ツアー客に受けないわけがないわ…



21: 名刺は切らしておりまして[sage] 2013/07/25(木) 09:41:52.07 ID:bKMgFUBn
というか、日本は大きく分けるとファミレスか居酒屋しかない。
中間のレストランちゅーものを担うのがもう少し出てきてもいいじゃないかと思う。



23: 名刺は切らしておりまして[] 2013/07/25(木) 09:50:51.72 ID:Br34miu5
居酒屋は品数豊富で単品価格が安いからな。
メニューの言語さえ充実させれば、国内でも国外でもいける。

ダメなのはイスラム教徒くらいだろ。



25: 名刺は切らしておりまして[sage] 2013/07/25(木) 09:56:53.51 ID:RhsiDfTM
大手チェーンの居酒屋って外人観光客向きだと前から思ってた。
あとはメニューに外国語を記載するだけでけっこうイケると思う。
最近は店員もアジア人なことが多いので、外人客でも問題ないよね。

・品数豊富(刺身、天ぷら、寿司、焼き鳥などたいていの日本料理が試せる)
・明朗会計(ぼられることがない)
・けっこう騒いでも大丈夫



12: 名刺は切らしておりまして[] 2013/07/25(木) 08:55:19.93 ID:DPyZNv1a
外国人相手ならお通しは止めたほうがいい。
トラブルの元だぞ。



26: 名刺は切らしておりまして[] 2013/07/25(木) 10:01:05.57 ID:Br34miu5
>・明朗会計(ぼられることがない)
これで思い出したが、突き出しはやめといた方がいいな。

香港のドミとかで一緒になる連中が
「日本でボラれることはまず無いが、呑み屋と寿司屋(ちゃんとしたとこ)だけは必ずボラれる」と言ってた。



65: 名刺は切らしておりまして[] 2013/07/25(木) 12:24:28.68 ID:taiiJDAD
わざわざ高い金だして居酒屋チェーンとか罰ゲームじゃん




67: 名刺は切らしておりまして[] 2013/07/25(木) 12:28:15.14 ID:Br34miu5
>>65
連れてきゃ分かるが、外人は居酒屋好きだぞw

それも、俺らがお勧めする美味い居酒屋じゃなくて
メニューに写真が載ってる居酒屋チェーンが・・・




44: 名刺は切らしておりまして[] 2013/07/25(木) 11:03:56.00 ID:+MGCbeQh
しかし、日本の三ツ星ホテルや三ツ星料理じゃなく
ごく普通の庶民的な食事や生活で大満足してくれるのは正直嬉しいもんだな。



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コメント
  1. 名無しのグルメ:2013/07/26(Fri) 02:05:41 ID:-
  2. ホテルの食事との比較なら割安感あるんだろうけど、居酒屋ってそんなに安くないよね。
    和風のファミレスの方がコスパはいいように思う。


  3. 名無しさん:2013/07/27(Sat) 07:49:42 ID:-
  4. せやな。
    でもファミレス自体コスパよくないけどな。
    やっぱりさあ、居酒屋を謳ってるのに
    ビールの品揃えが一番絞りやスーパードライしかない
    インチキ居酒屋チェーン店とか、あるいはプロの料理人のいない
    ファミリーレストランとか、そういうオママゴトやってる
    ニセモノの店じゃなく、たとえ古くて小さくてもちゃんとした
    料理人のいるお店を海外の人たちに紹介したいな。

    レンジでチンしてお金を儲けるインスタントの時代は
    もう終わったんだよ、外食チェーン産業さんよぉ。


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