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トルコシェフ連盟会長、トルコライスを見て「トルコに豚カツはない」

Comments(8)|2013.07.08.Mon.15:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 トルコライス 画像
1: 黒(三重県)[] 2013/07/08(月) 09:34:34.79 ID:lt+E7NLF0 BE:9666645-PLT(12001) ポイント特典
 「大人のお子さまランチ」と呼ばれて全国的にも知名度が上がっている長崎市の「トルコライス」。
このご当地グルメに"母国"トルコの料理人が「トルコ料理にはない様式」としてトルコの名称を冠することに難色を示していることが分かった。西洋料理人でつくる全日本司厨士(しちゅうし)協会県本部会長の坂本洋司さんらが5月にトルコを親善訪問した際に指摘された。

 トルコライスは豚カツ、ピラフ、スパゲティを一皿に盛り付けた料理。長崎市は、和歌山県沖で1890年9月16日に起きたトルコ(当時はオスマン帝国)軍艦「エルトゥールル号」の遭難事件にちなんで9月16日を「トルコライスの日」、9月を「トルコライス推進月間」と定めてPRしている。

 坂本さんによると、在日トルコ大使館から食文化を通じた国際親善を図りたいと要請を受けて、5月下旬、全日本司厨士協会の宇都宮久俊会長らとトルコ・イスタンブールなどを訪問。
トルコ料理人・シェフ連盟との間で「両国の食文化の発展に寄与する」とした国際料理友好親善宣言書に調印した。

 指摘を受けたのは同連盟との会食の席。坂本さんがトルコライスを紹介したところ、同連盟のY・ヤルチュン・マナブ会長が「トルコには豚カツはない」と述べ、さらに「炭水化物が同じ皿に乗ることはない」とピラフとスパゲティを一皿に盛り付けることについても言及した。



2: 黒(三重県)[] 2013/07/08(月) 09:35:03.73 ID:lt+E7NLF0
 イスラム教圏のトルコでは豚肉は食べない。坂本さんは「豚カツと決まっているわけではなく、牛肉でも魚介類でもいい」と理解を求めたが、マナブ会長からは「連盟の方で『こういうものなら出せる』というメニューを考えたい」との提案もあった。

 トルコライスは1950年代に長崎で誕生したとされるが、その由来は諸説あり、トルコ料理とは直接関係ないともいわれる。

 坂本さんは九州の料理店と協力して、トルコライスの魅力を満喫してもらう会員制の「長崎トルコライスクラブ」を創設する計画を進めており、トルコの本場料理と供宴する「トルコライスサミット」などのイベントも開く考え。「3種類の料理をワンプレートで提供する長崎オリジナルの洋食であることを理解してもらいながら、日本とトルコの懸け橋となる名物料理として発信したい」としている。

http://www.nagasaki-np.co.jp/news/kennaitopix/2013/07/08085831010884.shtml


6: 斑(岩手県)[] 2013/07/08(月) 09:38:52.45 ID:3Z4wGTat0

トルコライス
トルコライス
トルコライス 図解

定義は分からんがうまそうやん。




49: ソマリ(茸)[sage] 2013/07/08(月) 09:53:34.40 ID:Dj04unVVP
>>6
ヤバい
美味そう





147: チーター(愛知県)[] 2013/07/08(月) 10:59:57.67 ID:+/sVlaqO0
>>6
カテゴリ的にはお子様ライス




http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1373243674/


8: エキゾチックショートヘア(三重県)[] 2013/07/08(月) 09:39:33.77 ID:c0FhmRvO0
確かに豚は嫌がるかも
世俗的な人でも酒とは違って豚は相当嫌がる人も多い



72: リビアヤマネコ(東京都)[sage] 2013/07/08(月) 09:59:14.47 ID:PPqPndqH0
トルコはほとんどイスラム教徒
豚カツってケンカ売ってるようなもんだろ



15: ユキヒョウ(新疆ウイグル自治区)[] 2013/07/08(月) 09:41:05.57 ID:gs/R2rM10
豚はAUTOだろw



31: ウンピョウ(奈良県)[sage] 2013/07/08(月) 09:45:10.07 ID:RVZdHxoV0
まあネーミングはさておきなんていうか
>坂本さんがトルコライスを紹介したところ
この人頭悪すぎだよな




38: 黒トラ(関東・東海)[sage] 2013/07/08(月) 09:49:15.19 ID:6a+MjWWFO
>>31
うん そんな感じはする 悪いけど





51: スコティッシュフォールド(東京都)[sage] 2013/07/08(月) 09:54:29.38 ID:StwXRIln0
>>31
それに尽きるw




28: キジトラ(東京都)[] 2013/07/08(月) 09:44:46.00 ID:xvEC8xJe0
勝手に名前を使ってるものを、調子に乗って紹介したりするから名前変えなきゃならないハメになる



20: ウンピョウ(奈良県)[sage] 2013/07/08(月) 09:41:34.30 ID:RVZdHxoV0
ほんとすんません
ナポリタンとともに改名しますので許してください



45: スナネコ(新潟県)[sage] 2013/07/08(月) 09:51:51.33 ID:IU//HM200
現地カスタマイズされるのはよくあること



53: ボンベイ(静岡県)[] 2013/07/08(月) 09:55:07.15 ID:8IME3yzB0
「正しい日本食を~」とか言いながらこれはねぇよなぁ



52: ターキッシュアンゴラ(やわらか銀行)[sage] 2013/07/08(月) 09:54:56.85 ID:LByXt0f00
カリフォルニアロールは許した



110: ソマリ(茸)[sage] 2013/07/08(月) 10:25:39.59 ID:Skn7TFq9P
もっと創作的なのがよかったな
単にごちゃ盛りしてるだけだもん



16: サビイロネコ(愛媛県)[] 2013/07/08(月) 09:41:05.72 ID:Zx0KZq300
源流はロコモコにあると見てるんだが



17: 黒(茸)[sage] 2013/07/08(月) 09:41:14.40 ID:5pLwUzYG0
東洋と西洋が混ざったという意味でのトルコライスだろ



88: ベンガルヤマネコ(福岡県)[] 2013/07/08(月) 10:08:48.67 ID:V242m4ST0
トはトンカツのト
ルはピラフのル
コはスパゲティのコ



57: 縞三毛(大阪府)[] 2013/07/08(月) 09:55:14.71 ID:dnBpA4Ri0
トリコロールライスが訛ってトルコライスになったという説もある




81: しぃ(九州地方)[] 2013/07/08(月) 10:05:30.19 ID:+rr8cK/rO
>>57
地元だけど、その説が有力らしい。三種類の料理を一皿に盛るとかの意味合いだった
トリコライスに改名して徹底したキャンペーンを張るべきだと思うけどね





89: マンクス(広島県)[sage] 2013/07/08(月) 10:09:26.04 ID:wqLu1Q2V0
>>81
集英社からクレームきそうだな








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コメント
  1. 名無しのグルメ:2013/07/08(Mon) 18:53:22 ID:-
  2. トルコライス美味いよね 少し前コンビニ弁当もあった希ガス でも確かにトルコは関係無ぇわなw ナポリタンもだけど…
    案外日本料理も海外でつまらんアレンジされてそうw


  3. 名無しのグルメ:2013/07/09(Tue) 12:25:24 ID:-
  4. ※1
    実際されてるっぽいよ
    海外の軍用携帯糧食の中にはドロドロに煮込まれた野菜とかのメニューを照り焼きって呼んでいるものもあるし
    似たような感じだと思うよ


  5. 名無しのグルメ:2013/07/09(Tue) 17:22:01 ID:-
  6. 2>>

    レス㌧
    照り焼きって…そりゃひどいw まぁ日本も海外から見たらそれは無い、ってアレンジしてるしね…


    タラコスパとかナポリタンとか…イタリア人が言うにはあり得ないそうですw


  7. 名無しさん@ニュース2ch:2013/07/17(Wed) 18:59:55 ID:-
  8. まあしかし、トルコライスをトルコ料理だと思ってる人は少ないだろ


  9. 名無しのグルメ:2013/07/17(Wed) 20:26:06 ID:-
  10. トルコ風呂と同じ道を歩むことになりそうだな


  11. 名無しのグルメ:2013/07/18(Thu) 00:58:26 ID:-
  12. トルコ風呂と違ってトルコにとって何か不都合があるんか?


  13. 名無しのグルメ:2014/08/10(Sun) 04:38:52 ID:-
  14. 豚肉使った料理にイスラム教徒の国名つけるのは冒涜だろ。
    犬や猫の肉使った料理に日本ライスとかいう名前つけられるくらいに嫌なことだと思う。


  15. 名無しのグルメ:2014/09/29(Mon) 01:08:36 ID:-
  16. 素直にマナブ会長に真・トルコライス作ってもらえや
    トルコ料理で似たようなの3種盛りでいけるだろ


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