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アジフライには、醤油かソースか考えると夜も寝れない

Comments(8)|2013.03.08.Fri.00:32
このエントリーをはてなブックマークに追加 「とんき」のアジフライ
1: ボンベイ(新疆ウイグル自治区)[sage] 2013/03/06(水) 22:21:15.51 ID:u7Q+iLTC0 BE:1489150297-PLT(12000) ポイント特典
2013年03月05日
築地ランチ日記/とんき・アジフライ

海鮮系フライ級王者といえば、なんてたってアジフライです。

エビフライ、カキフライ、カニクリームコロッケ…華はあるんですが、こちらは女性的とでも申しましょうか。むしろ美女に例えたくなりますね。官能的な味で男をトリコにします。

アジフライと対等に渡り合えるのはイカフライくらいでしょうか。これぞ日本の海鮮フライ、我々の世代は皆、アジフライとイカフライを食べて大きくなったんです。

硬く香ばしく揚がったアジフライに辛子をタップリ、醤油かソースでバシッと味を決めてバリバリッと頬張れば、ご飯が進むの何の。
「とんき」のアジフライ定食


紹介が遅れましたが、築地が誇るG系トンカツ「とんき」のアジフライ(1100円)です。

「とんき」のアジフライ

「とんき」のアジフライ

http://enjoy.nikkansports.com/blog/201303/1303051200.html


6: 縞三毛(やわらか銀行)[sage] 2013/03/06(水) 22:23:33.85 ID:ykVBCVt00
魚にソースかけるバカいないよな

なのにフライにすると
ソースなのはなぜかね




232: ジャパニーズボブテイル(兵庫県)[] 2013/03/07(木) 01:17:21.56 ID:Z6oE6hc80
>>6
調理法がフライだからソースなんでしょ?




http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1362576075/


31: パンパスネコ(福岡県)[sage] 2013/03/06(水) 22:27:07.90 ID:dqsgYdlW0
どっちもうまいから困る・・・



47: キジ白(青森県)[] 2013/03/06(水) 22:31:40.89 ID:6TWGykZO0
ソースは生臭さが際立つ
しょうゆは衣にしみこんでしょっぱくなる

そこでオレが考え出したのがショース(しょうゆ1:ソース1.5位)

ぜひお試しあれ。オレはこれで飯の量が



27: マンクス(芋)[] 2013/03/06(水) 22:26:03.66 ID:ALn5EkWU0
両方混ぜたショースって出せば売れるんじゃねw




97: アジアゴールデンキャット(兵庫県)[sage] 2013/03/06(水) 22:56:20.67 ID:mxld5OQE0
>>27
しょース



16: メインクーン(中部地方)[sage] 2013/03/06(水) 22:25:02.44 ID:+VFOjHHF0
通はSio




117: ヒョウ(新疆ウイグル自治区)[sage] 2013/03/06(水) 23:09:04.06 ID:lDt3pmDD0
>>16
あー、それもいいね




20: ヒョウ(神奈川県)[] 2013/03/06(水) 22:25:26.06 ID:8QmGGduO0
塩をパラリのコショウをパラリでいきたいね




33: ヨーロッパオオヤマネコ(内モンゴル自治区)[] 2013/03/06(水) 22:27:24.76 ID:EeOQGdmkO
>>20美味しんぼ乙




50: コーニッシュレック(福岡県)[sage] 2013/03/06(水) 22:33:02.56 ID:CYEUXHYN0
山岡はソースドバドバかけてたな。




220: ツシマヤマネコ(西日本)[] 2013/03/07(木) 01:02:35.05 ID:PJxtnQ7o0
>>50
あぁ。あいつ味障だから




10: エジプシャン・マウ(滋賀県)[] 2013/03/06(水) 22:23:57.51 ID:T5JCvkJJ0
マヨネーズだろ。 唐揚げにもマヨネーズだし、マヨネーズは何にでもあう。



13: 黒(兵庫県)[] 2013/03/06(水) 22:24:52.27 ID:lbyLy+CD0
タルタルソースで




178: イリオモテヤマネコ(やわらか銀行)[sage] 2013/03/07(木) 00:05:46.13 ID:LGdTool/0
>>13
賛成





188: シャルトリュー(庭)[sage] 2013/03/07(木) 00:19:12.55 ID:mQJdGMar0
>>13
だよな





195: マーブルキャット(東京都)[] 2013/03/07(木) 00:32:41.31 ID:Rr7WuvyK0
>>13
これしかないよな




46: ツシマヤマネコ(奈良県)[] 2013/03/06(水) 22:31:38.63 ID:FmhcBD1Q0
マヨネーズを醤油で溶いたもの

これはスルメにも最高




69: ヤマネコ(三重県)[] 2013/03/06(水) 22:42:01.20 ID:WG+wopRW0
>>46
スルメには醤油マヨ
ってのは全国共通だったのか
誰がやりだしたのか、漁師発祥かね?





159: ヤマネコ(愛媛県)[] 2013/03/06(水) 23:51:57.14 ID:vYs+fGRc0
>>46
じゃこ天を魚グリルで炙り、醤油マヨ(醤油は薄口醤油)
朝からおひつが空になるっぜ!




96: アジアゴールデンキャット(徳島県)[] 2013/03/06(水) 22:56:15.76 ID:XHLMhTv80
フライと同じくらいの重さのマヨネーズを付けて、たっぷりのソースにじっくり漬け込む
ごはんが進む君
何のフライ食っても同じ味だけどな



120: 三毛(福島県)[] 2013/03/06(水) 23:11:04.17 ID:emAyW4p00
鯵フライの生臭さが好きじゃない…
ホントに美味いフライを食べたら変わるかな?



127: アメリカンカール(愛知県)[sage] 2013/03/06(水) 23:20:29.95 ID:4FdrxSkn0
アジフライは白身魚のフライじゃない
生臭いだろ
ポン酢一択
醤油はフライには合わん
ウスターもいいけど 



63: シンガプーラ(福島県)[] 2013/03/06(水) 22:40:08.83 ID:X6AdxgWV0
揚げたてなら醤油・冷えてしまってたらウスターソース



231: メインクーン(東日本)[sage] 2013/03/07(木) 01:16:37.46 ID:cpbAHY0c0
ぷりっとした肉厚の新鮮なアジフライの揚げたてと炊きたてのあつあつご飯なら迷わず醤油
たまに醤油に胡椒足すかも

身がちょっと貧弱だったり揚げてから時間が経ってたり冷えていたりしたらソース
スーパーの惣菜で時間が経過しててかつご飯も保温とかならソースにからしやマヨネーズ足す



ちきしょうこんな時間に食いたくなってきたじゃねーか



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コメント
  1. 名無しのにゅうす:2013/03/10(Sun) 16:33:07 ID:-
  2. 醤油とマヨネーズは赤身魚の脂が乗っていなくパサついてる時期に船上で漁師が始めた食べ方だと城ヶ島に住んでる知り合いの漁師が言ってた。


  3. 名無しさん@ニュース2ch:2013/09/02(Mon) 23:57:42 ID:-
  4. 我が家ではアジフライにはめんつゆです
    子供はタルタルソースで食べています
    マヨネーズよりもこっちのがいいんだと生意気を言っています


  5. 名無しのグルメ:2013/12/10(Tue) 20:54:05 ID:-
  6. ぽん酢でしょ


  7. 名無しのグルメ:2014/03/12(Wed) 10:27:00 ID:-
  8. からし醤油か、ポン酢。


  9. 名無し:2014/03/12(Wed) 16:34:41 ID:-
  10. 鯵フライ如き何でもいいよ。お好きなのでドゾ

    ソースはないわ、醤油だろって言う東の方の人って
    gいくら位のレベルのものを使ってるんだろ? 生活実感としてよく分からん

    驚いたけど、東日本人って塩分取り過ぎだから
    高血圧に気を付けてね。



  11. 名無しの壺さん:2014/03/12(Wed) 18:48:52 ID:-
  12. 何も付けなくても、小さいの一枚でご飯一合分いけるわ


  13. 名無しのグルメ:2014/03/18(Tue) 15:34:31 ID:-
  14. 胡椒と醤油。
    小泉武夫さんの著書に影響受けた。


  15. 名無しのグルメ:2014/08/24(Sun) 05:34:48 ID:-
  16. 地元のおばちゃんたちのやってる総菜屋ではソースしか用意してない
    でもかけない派
    体が弱ってるときはレモンかお酢をどばっとかける


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