外食ちゃんねる最新記事
他サイト新着記事
気になる記事

ロイヤルHD、「てんや」や「ロイヤルホスト」の 中国産食材を他国産に変更へ

Comments(5)|2014.08.01.Fri.09:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 天丼 てんや

1: ぽてぽんφ ★@\(^o^)/[] 2014/07/31(木) 16:36:29.94 ID:???0.net
ロイヤルHD、中国産食材を他国産に変更へ=魚介類など

ロイヤルホールディングスの菊地唯夫社長は31日の中間決算発表の席上、運営する天丼チェーン「てんや」やファミリーレストラン「ロイヤルホスト」 で使用する中国産の食材を、順次他国産に切り替えていく方針を明らかにした。

http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2014073100719



28: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[] 2014/07/31(木) 16:45:31.93 ID:T4R9iOvJO.net
中国産をやめたと言うだけで宣伝になるw



4: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/07/31(木) 16:37:39.64 ID:pCQoRXdk0.net
また国産野菜天丼が戻ってきたら多少高くても食いに行こう




『ロイヤルHD、「てんや」や「ロイヤルホスト」の 中国産食材を他国産に変更へ』の続きを読む
スポンサーサイト



ロイヤルホスト、中国から撤退へ 従業員も定着せず

Comments(6)|2014.06.20.Fri.15:32
このエントリーをはてなブックマークに追加

1: 幽斎 ★@\(^o^)/[] 2014/06/20(金) 08:34:37.60 ID:???0.net
ロイヤルホスト、中国から撤退へ 従業員も定着せず

ファミリーレストランのロイヤルホストが中国からの撤退を決めた。
一つしかない上海の店を19日に閉じ、親会社のロイヤルホールディングスと台湾企業との合弁でつくった運営会社も清算する。
より高い賃金を求めて従業員が入れ替わり、調理や接客などのノウハウが定着しなかったため、中国での今後の展開は難しいと判断した。

 上海の店舗は中国1号店として2010年にオープン。ハンバーグなど日本と同じメニューをそろえていたが、客足は予想を下回り、2号店を出せないでいた。海外ではほかに台湾に15店あるが、この営業は続ける。(平林大輔)
http://www.asahi.com/articles/ASG6M54J8G6MTIPE013.html


2: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/20(金) 08:35:24.38 ID:v3+6Nsgz0.net
結局ダメだったな



6: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/[sage] 2014/06/20(金) 08:37:36.00 ID:lYxJMbcL0.net
やる前に気づけ


『ロイヤルホスト、中国から撤退へ 従業員も定着せず』の続きを読む

ロイヤルホスト、11月から客席全面禁煙に

Comments(8)|2013.11.02.Sat.09:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 ロイヤルホスト

1: おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★[] 2013/11/01(金) 15:28:53.48 ID:???0
ロイヤルホストは11月1日から、全国にあるすべての店舗(228店舗)において、客席全席禁煙を開始した。

禁煙に関する施策について、2009年以降、一部店舗に快適性の高い独立した喫煙ルームを設置して完全分煙化を行うなど、快適な食事が楽しめる環境作りをしてきたロイヤルホスト。今回はその施策をさらに推し進め、全店で全席禁煙に踏み切った。

これまで喫煙席、禁煙席の区分があった店舗においても喫煙席は廃止。
客席部分は全席禁煙になるが、228店舗のうち198店舗については、客席とは別に独立して設置された喫煙ルームの使用が可能だ。

http://www.narinari.com/Nd/20131123578.html


25: 名無しさん@13周年[sage] 2013/11/01(金) 15:50:34.27 ID:vU2phme7P
ええ事やで


『ロイヤルホスト、11月から客席全面禁煙に』の続きを読む

ファミレス老舗「ロイヤルホスト」人気がじわじわ復活中!

Comments(5)|2013.04.17.Wed.19:02
このエントリーをはてなブックマークに追加 ロイヤルホスト

1: おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★[] 2013/04/17(水) 07:56:05.38 ID:???0
 
ファミリーレストラン老舗のロイヤルホストが復活の気炎を上げている。
前2012年12月期の既存店売上高は1996年以来、16年ぶりに前年を超えた。
客単価は10年より100円以上増え過去最高の1170円に達した。ガストやサイゼリヤなど同業のファミレスに比べると1.5倍の水準だ。ロイヤルホストに何が起きているのか。

■低価格攻勢に押され苦戦したが・・・

かつてはすかいらーく、デニーズと並ぶファミレス御三家と称されたロイヤルホスト。近年はライバルの低価格戦略に押され、影は薄くなりがちだった。店舗数はこの3月末で236店と、ガストの1331店、サイゼリヤの959店と大きく差をつけられている。

外食産業の市場規模は97年の29兆円をピークに、11年には23兆円まで縮小した。市場縮小と歩調を合わせるようにロイヤルホストも98年の377店をピークに店舗数の減少が続く。今後も不振店をステーキ専門店 「カウボーイ家族」などへ業態転換を進め、14年末までに212店まで縮小する見通しだ。

店舗数が減れば、一般消費者の認知度は徐々に落ちていく。
親会社ロイヤルホールディングスにとってロイヤルホストは売り上げの3割を占める主力業態であるだけでなく、圧倒的な知名度を誇るブランド力の源泉。
このままの縮小均衡路線を黙って見ているわけにはいかない。
ロイヤルホストの再建は77年の東京1号店(三鷹市)の店長で、機内食事業や高速道路サービスエリア事業のトップを務めていた矢崎精二(現ロイヤルホスト社長兼ロイヤルホールディングス専務取締役)に託された。

続きます


3: おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★[] 2013/04/17(水) 07:57:14.68 ID:???0
 
何が低迷の原因だったのか。「競合の低価格攻勢に飲まれて、自社の強みを見失っていた」と矢崎は振り返る。合理化を追求する他社がセントラルキッチンで集中加工した食材を使っているのと違い、ロイヤルホストの場合は厨房にコックがいて、大半の料理を作っている。
そのため売り上げを増やそうとメニュー数を増やせば、コックの対応が追いつかず調理や盛り付けに時間がかかってしまう。
「料理が出てくるのが遅い」――そのことがさらに客数減を招き、売り上げが落ちるという悪循環に陥っていた。

11年1月にロイヤルホスト事業のトップに就任した矢崎は、3カ年計画を策定。
11年を「ロイヤルホスト再生元年」として、まずロイヤル東日本(関東以東)、ロイヤル関西(関西、名古屋)、ロイヤル西日本(九州、広島、山口)と地域ごとに分かれていた事業会社を再編し、事業会社ロイヤルホストに集中。各社バラバラだった商品開発や人材育成の統一を図った。

最も重要なのはメニュー政策の見直しだ。グランドメニューの全面改定を年4回から1回に減らすことで、コックが調理や盛りつけに習熟できるようにした。メニューの変更回数が減った部分は、「家庭では作れないコックの味」をキャッチフレーズに看板メニューの商品力アップや、フェアメニューを年4回実施することで補うことにした。

特に黒毛和牛と黒豚を使った高品質な「黒×黒ハンバーグ」は09年9月の販売開始後、3カ月で100万食を売り上げる大ヒット商品となった。1号店オープンから40周年を迎えた11年には「黒×黒ハンバーグ」を全面に打ち出し、グラタンやシチューのセットメニューを投入、強烈なプロモーションをかけ、ロイヤルホストの復活を印象づけた。



6: おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★[] 2013/04/17(水) 07:58:02.66 ID:???0
12年は「基盤作りの1年」としてフェアメニューに力を入れた。
昨年8月に実施した「イタリア料理フェア」では低温乾燥熟成したパスタを使い、同11月にはアンガス牛を使ったステーキフェアなど、
「専門店に負けない商品を投入した」と矢崎は胸を張る。

主力メニューを強化する一方で、88円のサラダや120円のコーヒーゼリーなど低価格な一品メニューを増やした。矢崎が社長に就任する前と比べて、1皿の平均価格は約600円から12年末には587円まで下がった。
その分、客1人当たりの注文皿数は1.8皿から2皿まで伸び、客単価も1040円から過去最高の1170円まで上昇した。

ロイヤルホストの主要顧客層はある程度、時間やおカネに余裕のある40代の女性。
メニュー品質を引き上げた結果、注文数が増えて、売り上げ増加につながった。
提供時間や盛りつけについて多かったクレームも12年は前年比で30%減らすことに成功した。

イカソース
http://toyokeizai.net/articles/-/13686?page=3

『ファミレス老舗「ロイヤルホスト」人気がじわじわ復活中!』の続きを読む
 
| HOME |
 
他サイト新着記事