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外食うな丼シーズン開幕!くら寿司の特上うな丼は「価格も原価も過去最高のメニュー」

Comments(4)|2014.05.23.Fri.09:02
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1: 北村ゆきひろ ★[] 2014/05/22(木) 20:25:19.20 ID:???.net
回転すしチェーン「無添くら寿司」を展開するくらコーポレーションは22日、夏季限定メニューとして 「7種の魚介だれ すしやの特上うな丼」(税別980円)を全国330店舗で23日発売すると発表した。

かば焼きは2枚で、タレにはコンブやホタテなど7種の素材を使い「価格も原価も過去最高のメニュー」(広報)と言う。
 すしネタにもウナギを使っているためロスが少ない強みを生かし、かば焼き1枚の「同うな丼」は580円で提供、7月末までに計80万食の販売を目指す。

 一方、ゼンショーホールディングスも同日、牛丼チェーン「すき家」で28日からうな丼の期間限定販売を開始すると発表した。
並盛は税別740円、かば焼き2枚の「特うな丼」は1120円とする。
http://www.sankeibiz.jp/business/news/140522/bsd1405221758016-n1.htm
くら寿司 うな丼


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うなぎの代わりになまずを食おう!

Comments(8)|2013.07.23.Tue.09:02
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1: ブラディサンデー(秋田県)[sage] 2013/07/22(月) 19:41:43.70 ID:4LtwH+PZ0 BE:1354426548-PLT(12001) ポイント特典
うなぎの価格が高騰するなか、埼玉県吉川市は、古くから地元で親しまれている「なまず」をPRする絶好のチャンスとして市を挙げて売り出しています。

江戸川と中川に挟まれ江戸時代から物資の集積地として栄えてきた吉川市では、地元の人たちが古くから川などで捕れるなまずを貴重なタンパク源として親しんできました。
市内には、今でも創業200年から400年という料理店が残ってなまず料理を提供しています。
うなぎの価格が高騰するなか、吉川市では今がなまずのおいしさをPRする絶好のチャンスと捉えています。
市のキャラクター「なまりん」もなまずがモチーフで、市の内外に出て「なまずの里・吉川市」をPRしています。
吉川市の戸張胤茂市長は「地元の人たちにとって、なまずは古くから慣れ親しんできた味でおいしさは間違いありません。うなぎに代わって、今こそ『なまず』だと思っているので、ぜひ食べに来てほしい」と話していました。
また、市内にある創業およそ180年の老舗の料理店では、うなぎの蒲焼きのたれを使ったなまずの蒲焼きや油で揚げたなまずの丼などさまざまなメニューを考案し、提供しています。
なまずの蒲焼きは、うなぎより油が少なくさっぱりとした味が特徴で、価格はうなぎより2割ほど安いということです。
なまず料理店の横川則雄さんは「うなぎの価格はとても高くなってきているので、コラーゲンも豊富な安くておいしいなまずを食べてほしい」と話していました。

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20130722/k10013211821000.html


2: ウエスタンラリアット(庭)[sage] 2013/07/22(月) 19:41:55.82 ID:1cT6iZs8P
穴子だろう



4: メンマ(宮城県)[] 2013/07/22(月) 19:42:20.10 ID:9TmJwOaR0 BE:88063193-PLT(13051)
穴子だよな



75: TEKKAMAKI(関西地方)[] 2013/07/22(月) 20:08:05.38 ID:NvRFdF+P0
「う」のつく食べ物から離れてるよね


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初の「うなぎ蒲焼き」状の鶏肉、価格高騰の中で注目の代替品に新顔

Comments(3)|2013.07.08.Mon.18:02
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1: ラガマフィン(チベット自治区)[sage] 2013/07/08(月) 11:09:31.37 ID:CvgHrqiXT● BE:1489150297-PLT(12134) ポイント特典
初の“うなぎ蒲焼き状”の鶏肉、価格高騰の中で注目の代替品に新顔。
2013/07/08 10:37 Written by Narinari.com編集部

丸大食品は7月8日、鶏肉をうなぎの開きのような形状に仕上げた国内初の商品「鶏肉の蒲焼き」を発売した。価格は380円で、販売ルートは全国のスーパー、量販店など。

http://www.narinari.com/Nd/20130722202.html


照り焼きでいいじゃん (´・ω・`)



2: ラ・パーマ(芋)[] 2013/07/08(月) 11:10:27.16 ID:fh3u2rGS0
ちょっと試してみたいが、普通の鶏肉とどう違うんだ


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ウナギ高騰 神田の老舗の鰻屋が閉店…「お客さんが本当に来なくなってしまった」

Comments(3)|2013.06.27.Thu.09:02
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1: きのこ記者φ ★[] 2013/06/25(火) 22:32:32.58 ID:???
来月22日の「土用の丑(うし)」の日を前に、国産ウナギの価格高騰の影響が広がっている。

4年連続となる稚魚(シラスウナギ)の不漁で、稚魚の取引価格は、記録的な高値だった昨年の約214万円(1キロ・グラム)を超え、活ウナギの価格も上昇。うなぎ店では、値上げに踏み切っているものの、安い外国産を扱う外食チェーンの攻勢も加わり、客離れから閉店に追い込まれるところも出ている。

「お客さんが本当に来なくなってしまった」。5月末でのれんを下ろした東京・神田小川町のうなぎ専門店「寿々喜」の元店主、松下貴司さん(57)は、がらんとした店内で寂しげに話した。

松下さんは、1909年(明治42年)創業の老舗の4代目。20代で店を継ぎ、木製のお重を半世紀以上も使う
地元の名店として人気だったが、ここ数年は仕入れ価格の高騰が経営に重くのしかかっていた。

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20130625-OYT8T00842.htm


25: 名刺は切らしておりまして[] 2013/06/25(火) 22:47:01.39 ID:6HnLJFRk
創業100年を超す老舗が閉店とは・・・


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くら寿司が598円のうな丼を発売…中国産うなぎを炭火焼きで 夏限定

Comments(3)|2013.05.30.Thu.12:02
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1: きのこ記者φ ★[] 2013/05/30(木) 00:59:19.81 ID:???
回転ずしチェーンの「くら寿司(ずし)」が31日から「うな丼」をメニューに加える。
炭火焼きの中国産うなぎを、カツオやサバなど7種類の素材からとったタレで味付けている。税込み598円。
夏いっぱいの限定販売。

くら寿司はこれまでも、新しい客を呼び込むため、ラーメンや天丼など、すし以外のメニューも精力的に増やしている。
http://www.asahi.com/business/update/0529/TKY201305290346.html


37: 名刺は切らしておりまして[] 2013/05/30(木) 02:18:01.58 ID:nGu2ErKj
想像以上に小さかったw


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ニホンウナギを絶滅危惧種に指定 世界の7割のウナギを消費している日本のせい?

Comments(7)|2013.02.02.Sat.09:02
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1: ヨーロッパヤマネコ(新疆ウイグル自治区)[sage] 2013/02/01(金) 11:17:31.61 ID:ISQUHKKYP BE:815312472-PLT(12350) ポイント特典
ニホンウナギを絶滅危惧種に指定

日本の食卓になじみの深いニホンウナギについて、環境省は、生息数が激減していると判断し、絶滅の危険性が高い「絶滅危惧種」に指定することを決めました。

ニホンウナギは北海道中部より南の日本各地や中国などに生息し、昔からかば焼きなどとして日本の食卓で親しまれています。
しかし、天然のニホンウナギは過度の捕獲や河川の環境の悪化などから生息数が大幅に減り、漁獲量は、ピーク時に比べておよそ15分の1に落ち込んでいるということです。
また、市場の流通量のほとんどを占める養殖のウナギについても、稚魚のシラスウナギから育てられていて、稚魚の漁獲量が大幅に減っているということです。
このため、環境省は専門家と検討した結果、ニホンウナギについて、絶滅のおそれがある野生生物をまとめている「レッドリスト」で絶滅の危険性が2番目に高い「絶滅危惧IB類」に指定することを決めました。
「レッドリスト」には法的な強制力はないため、捕獲や取引が制限されることはありませんが、専門家は今回の指定をきっかけに保全対策を進める必要性があると指摘しています。
今回の指定についてウナギの生態に詳しい東京大学大気海洋研究所の塚本勝巳教授は「世界の7割のウナギを消費している日本国民には、なんとか絶滅を食い止めて、末永く利用できるようにする義務があり、長期的な保全対策が必要だ」と話しています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20130201/k10015212801000.html


7: ピクシーボブ(沖縄県)[] 2013/02/01(金) 11:24:15.70 ID:/wckQ7Kx0
タレだけでいいです



6: オセロット(チベット自治区)[] 2013/02/01(金) 11:23:43.06 ID:DX358m160
鰻はタレを味わうもの
河豚はポン酢を味わうもの


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