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回らないスシロー(店名:ツマミグイ)誕生、1貫100~500円

Comments(1)|2015.01.27.Tue.15:02
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1: パロスペシャル(三重県)@\(^o^)/[] 2015/01/26(月) 22:14:44.36 ID:S2Q4Tm8y0.net BE:738128771-PLT(13333) ポイント特典

回転ずし最大手のあきんどスシロー(大阪府吹田市)は29日、回転レーンがなく「皿が回らない」すし店を東京・目黒に開く。1貫の価格は100~500円前後(税別)にし、定番メニューが1皿100円(同)の従来店「スシロー」に比べて高級感を出した。一口サイズのロールずしや、トッピングできるすしもメニューにそろえ、女性客の需要を狙う。

 新店「ツマミグイ」の店舗面積は150平方メートルで、従来店の約半分。卓上のタブレット(多機能携帯端末)で注文する。すしのほか、サラダ(480円~)やローストビーフ(1050円)、ボトルワイン(3500~1万2000円)も出す。一般的に回転ずしの客単価は1000円前後だが、同店ではアルコールも含め夜は4000円前後を見込む。

 年内に東京都内の主要駅前に数店を開き、その後は大阪などでの展開も見込む。
スシローの店舗数は約380店あるが、東京都内の約20店の多くは郊外。面積が小さく高単価の新業態で手薄な都心部を開拓する。

http://www.nikkei.com/article/DGXLASDZ26IHL_W5A120C1TI0000/



4: ときめきメモリアル(dion軍)@\(^o^)/[] 2015/01/26(月) 22:18:27.79 ID:fDTnZRBp0.net
他の店はスシローが回ってんのか?



20: キングコングラリアット(芋)@\(^o^)/[sage] 2015/01/26(月) 22:34:00.76 ID:VecdF3iz0.net
客が回るんだろ?



16: ファルコンアロー(家)@\(^o^)/[sage] 2015/01/26(月) 22:30:00.36 ID:BfQyEH7A0.net
板前さんが回ってるらしい


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【悲報】ニューヨーカーに枝豆の存在がバレる

Comments(9)|2015.01.27.Tue.09:02
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1: 栓抜き攻撃(埼玉県)@\(^o^)/[ageteoff] 2015/01/26(月) 23:35:47.61 ID:+6Uk7kqf0.net BE:829826275-PLT(12001) ポイント特典

海外では当初エキゾチックで食材の入手の難しさから敷居が高かった日本食。
だが現在はローカライズされながらもファストフードやフィンガーフードとして世界に広がっている。

そして今、私たちにとっては普通すぎて意外な食材が注目を浴びている。それは日本ではビールを飲む時に欠かせない「枝豆」である。

海外の日本食レストランにおいて枝豆は「前菜」として食されることが多かった。
それは日本の居酒屋でまずはビールと一緒にオーダーするのと同じような感覚だ。

米メディカル・ニュース・トゥデイは「軽いスナックとしてパーフェクトの枝豆」は、
「塩を振られ小さなさやの中におさまっていて、日本食レストランでおなじみの前菜」であり「熟す前の若い大豆」であると説明している。

だが人気がありそれが豆であることはわかっていても、いったい何であるのか謎のようで、ニューヨークのトレンド紹介サイトのゴッサミストによると昨年度Googleでニューヨーカーが検索した質問のトップ10において「枝豆とは?」が7位にランクインしている。

枝豆が広がっていったのは、ヘルシーな要素だけではない。
ハフィントンポストは「食べたらクセになりやめられなくなる味、さやから飛び出る豆を食べる楽しさ」と、その魅力を紹介している。
世界的に豆を食べる文化圏は多く見受けられるため、異文化圏の食材というハードルが低かったのも幸いしていることもあるだろう。

実際にYouTubeにアップされた調理法の動画はゆでて塩をふるだけというシンプルなものだが
「ビールと最高に合うよね」「好き、好き、もう超おいしいよね枝豆」などとコメントが寄せられている。

それにしても「食べたらやめられなくなる」というのがまさに私たちが枝豆を食べている時に思うことである。EDAMAMEは今後新たなる日本食の代名詞となるかもしれない。

http://newsphere.jp/entertainment/20150126-1/

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焼肉食い放題90分で残りの50分の使い方

Comments(4)|2015.01.27.Tue.00:32
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焼肉

1: 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 2015/01/23(金) 22:45:04.56 ID:ikk0Tizp0.net
大体初めの40分で腹いっぱいになるよな



4: 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 2015/01/23(金) 22:46:01.57 ID:enYMX7Wm0.net
60分くらいでいいよな



2: 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 2015/01/23(金) 22:45:32.38 ID:lr+JN9w+0.net
苦痛になってくる



6: 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 2015/01/23(金) 22:46:36.44 ID:B8T0ZyZs0.net
余ったキムチを焼き出す


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かっぱの逆襲…経営テコ入れで数年後には回転寿司業界トップも

Comments(0)|2015.01.26.Mon.20:32
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かっぱ寿司

1: 野良ハムスター ★[ageteoff] 2015/01/26(月) 15:42:14.73 ID:???.net
昨年12月、「かっぱ寿司」が「牛角」や「甘太郎」などを経営するコロワイドに買収された。

かっぱ寿司は1979年に開業し、一皿100円という低価格が受けて、若者や家族向けに人気のあった回転すしチェーン店だ。

しかし、2011年頃から経営が悪化して今回の買収となった。
その理由を外食ジャーナリストの中村芳平(なかむら・よしへい)氏が解説する。

「かっぱ寿司は郊外に店舗を構えるチェーン店なんですが、とにかくその立地が悪い。
ライバルの『スシロー』や『くら寿司』は、郊外型でもわりといい場所に店を出しているのだけれども、かっぱ寿司はどこにあるのかわからないくらい探しにくいところにあるんです。

でも、そういう場所だからこそ店舗の賃貸料が安く、また、ネタをこれ以上は薄く切れないというくらいにして原価率を下げていたので、100円という安さで出せていた。

しかし、2、3年前からエビの価格が高騰するなど、低価格で食材を確保するのが難しくなった。
それで100円以上のすしも出すようになったんですが、そうなると立地や品質でほかの店に勝てなくなり、お客さんがどんどん離れていったんですね」

ではコロワイドは、そんなかっぱ寿司を買収して再ブレイクさせることができるのか?

「できるでしょう。コロワイドはかっぱ寿司を立て直せる自信があるから買収したんです。

昨年12月、かっぱ寿司を展開する『カッパ・クリエイトHD』の社長に五十嵐茂樹(いがらし・しげき)氏が就任しました。彼は『ロイヤルホスト』でチェーン店の基本であるQSC(品質・サービス・清潔)を叩き込まれた外食のプロです。

1994年には『びっくりドンキー』の全国展開を指揮し、2002年には『五十嵐マネジメント・サポート』を立ち上げて、多くの企業を再生。
07年にコロワイドに入社し、12年に『牛角』や『しゃぶしゃぶ温野菜』のレインズインターナショナル社長に就任、1年で黒字にしています。

そんな外食のプロが手がけるわけですから、再ブレイクするのは間違いありません」

とはいうものの、郊外のわかりにくい場所にお店があることは変わりない。そのへんは?

「スクラップ&ビルドをやるのではないでしょうか。グループに回転すしの『アトムボーイ』などがあり、連携して業態転換を図るのが最もオーソドックスでしょう。カラオケやラーメン、イタリアンも持っているので、そういう業態と組んで新業態を開発することも可能です。

1、2年後には、スシローを抜いて回転すしのトップにつく可能性もあるのではないでしょうか」

かっぱ寿司の逆襲が始まった。

(取材/村上隆保)
http://news.livedoor.com/article/detail/9714931/

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グルメ女子「カレーライスにソースをかける男子は舌がバカなんだと思う」

Comments(26)|2015.01.26.Mon.15:02
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1: ストレッチプラム(庭)@\(^o^)/[ageteoff] 2015/01/25(日) 19:34:05.88 ID:LFTUqu610.net BE:595621929-PLT(15000) ポイント特典

「カレーライスにソースをかける男子は舌がバカなんだと思う」と語るのは、都内の大学に通う野田真理子さん(仮名 21歳)。彼女は、一日二度は外食をし、自身の舌を鍛えているというグルメ女子。将来は、フレンチレストランのフードコーディネーターになるのが夢なのだとか。

「未来で頑張る自分」を育てるべく、時間を有効活用するためバイトはせず、親の仕送りの多くを外食につぎ込んでいるとのこと。

・カレーにソースをかける男子を軽蔑
そんな彼女がいちばん嫌うのが、「正常な味覚じゃない男子」なんだそうです。
特にカレーライスにソース(とんかつソースやウスターソース)をかけて食べる男子を軽蔑しているそうです。

・グルメ女子のコメント
「男子の友だちとカレーライスを食べていると、けっこういるんですよ。ソースをドバドバかけて、うまそうに食べている男子が。だからよく言ってやるんです。カレーはもともと香辛料がバランス良く入っているものだから、ソースをかけると香辛料の味が台無しになるって。
でも、何度言ってもわかんないんですよね。カレーライスにソースをかける男子は舌がバカなんだと思う。世も末ですね」

・カレーの美味しさを打ち消す
でも、カレーにも辛口や甘口があるように、ソースで味を調整したい人もいるのでは?
そう質問すると、真理子さんは「ソースはあくまで“ソースの味”なんですよ。カレーの美味しさを打ち消してしまうんです。
単なるしょっぱいドロドロご飯になる」と話していました。うーむ、なるほど……。

・「舌がバカ」と言ってしまうのは偏見
まあ、人の好き嫌いはあるし、症状として味覚障害の人もいるので「舌がバカ」と言ってしまうのは偏見だし、言い過ぎだと思うが、ソースをドバドバかけてカレーライスを食べる人がいるのは事実。
まあ、カツカレーなんかは普通にソースをかけるんですけどね。
皆さんは、カレーライスにソースをかけますか? かけませんか?
http://buzz-plus.com/article/2015/01/25/curry-rice-sauce/


2: パロスペシャル(庭)@\(^o^)/[sage] 2015/01/25(日) 19:34:24.00 ID:VseI+Lci0.net
しょうゆだよな?


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スーパーカップ 新商品発売

Comments(6)|2015.01.26.Mon.09:02
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1: ジャーマンスープレックス(神奈川県)@\(^o^)/[] 2015/01/22(木) 21:29:59.64 ID:hDXZSKju0.net BE:736790738-PLT(12000) ポイント特典

キャラメル味アイス=明治

 明治は、カップアイス「明治エッセル スーパーカップ」の新フレーバー「キャラメルクッキー」を発売。
ミルクキャラメル味のアイスに香ばしいココアクッキーを混ぜ込んだ。
洋菓子のような味わい。想定価格130円前後。
http://newsbiz.yahoo.co.jp/detail?a=20150120-00000039-jijnb_st-nb

スーパーカップ



27: アルゼンチンバックブリーカー(宮城県)@\(^o^)/[sage] 2015/01/22(木) 21:47:30.62 ID:1gSs9P2G0.net
やったああああああああ
アイスだああああああああ



30: ムーンサルトプレス(九州地方)@\(^o^)/[sage] 2015/01/22(木) 21:48:17.00 ID:jSdRTXT/O.net
ラーメンじゃなかった!



6: グロリア(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/[] 2015/01/22(木) 21:34:12.74 ID:PqK1c9bm0.net
チーズケーキじゃなかった


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